Читать книгу "Салатная диета. 500 рецептов салатов для похудения - Светлана Хворостухина"

Майонез низкокалорийный – 200 г

Рис отварной – 150 г

Лук репчатый – 130 г

Зелень укропа – 20 г

Соль и перец по вкусу

Способ приготовления

1. Рыбу отварить в подсоленной воде и измельчить.

2. Лук очистить и нарезать полукольцами.

3. Зелень укропа измельчить, оставив несколько веточек для украшения.

4. В салатнике смешать консервированную кукурузу, рис, рыбу, лук и зелень, добавить майонез, посолить, поперчить и хорошо перемешать.

Салат из сардин

На 5 порций

Калорийность 1 порции – 60 ккал

Время приготовления – 15 мин

Ингредиенты

Сардины консервированные – 1 банка

Майонез низкокалорийный – 100 г

Картофель вареный – 2 шт.

Морковь вареная – 200 г

Огурцы маринованные – 200 г

Лук репчатый – 130 г

Хрен тертый – 20 г

Зелень петрушки и укропа – 10 г

Соль и перец по вкусу

Способ приготовления

1. Консервированную рыбу размять вилкой.

2. Картофель, морковь, лук и огурцы мелко нарезать.

3. Овощи и рыбу соединить с тертым хреном, майонезом, посолить и поперчить. Все хорошо перемешать и выложить в салатник.

4. Готовый салат украсить мелко нарезанной зеленью петрушки и укропа и подать на стол.

Салат из трески и консервированного зеленого горошка

На 4 порции

Калорийность 1 порции – 190 ккал

Время приготовления – 20 мин

Ингредиенты

Треска отварная – 300 г Яблоки сладкие – 200 г

Горошек зеленый консервированный – 200 г

Огурец соленый – 1 шт.

Яйца – 2 шт.

Лук зеленый – 20 г

Майонез низкокалорийный – 200 г

Соль по вкусу

Способ приготовления

1. Мякоть трески нарезать небольшими кусочками.

2. Яблоки очистить от кожицы, удалить сердцевину и измельчить.

3. Яйца сварить вкрутую, остудить, очистить и нарезать ломтиками.

4. Зеленый лук помыть, обсушить и измельчить.

5. Соленый огурец нарубить соломкой.

6. Подготовленные ингредиенты вместе с консервированным зеленым горошком выложить в салатник, посолить по вкусу, заправить майонезом, перемешать и подать на стол.

Салат из сельди и белокочанной капусты

На 5 порций

Калорийность 1 порции – 70 ккал

Время приготовления – 15 мин

Ингредиенты

Капуста белокочанная – 300 г

Филе сельди малосольной – 200 г

Горошек зеленый консервированный – 100 г

Лук репчатый – 130 г

Масло растительное – 20 мл

Уксус 3 %-ный – 10 мл

Лук зеленый – 15 г

Зелень петрушки – 5 г

Соль по вкусу

Способ приготовления

1. Капусту помыть, тонко нашинковать.

2. Репчатый лук очистить, нарезать полукольцами.

3. Ингредиенты смешать, посыпать солью, сбрызнуть уксусом, слегка перетереть руками и оставить на 15–20 мин.

4. Пока капуста и лук маринуются, филе сельди мелко нарезать, затем соединить с капустой и луком, добавить зеленый горошек, измельченный зеленый лук, заправить растительным маслом и перемешать.

5. Готовый салат украсить веточками петрушки и подать на стол.

Салат из нута и тунца

Па 4 порции

Калорийность 1 порции – 201 ккал

Время приготовления – 20 мин

Ингредиенты

Йогурт без добавок обезжиренный – 40 г

Майонез низкокалорийный – 3 ст. л.

Горчица дижонская – 1 ст. л.

Цедра лимона тертая – 1 ч. л.

Тунец консервированный – 170 г

Сок лимона – 2 ст. л.

Нут консервированный – 450 г

Лук репчатый красный – 2 шт.

Сельдерей – 50 г

Помидоры – 2 шт.

Зелень петрушки – 20 г

Соль и перец по вкусу

Способ приготовления

1. Для приготовления заправки смешать йогурт, горчицу, майонез, цедру лимона.

2. Консервированный тунец размять с помощью вилки, выложить его в салатник и полить свежевыжатым лимонным соком.

3. Репчатый лук очистить, помыть и нарезать полукольцами.

4. Сельдерей и зелень петрушки измельчить.

5. Помидоры помыть и нарезать ломтиками.

6. Добавить к рыбе нут, лук, сельдерей, помидоры, петрушку, посолить, поперчить по вкусу.

7. Полить заправкой, перемешать и подать на стол.

Салат из тыквы с кальмарами

На 4 порции

Калорийность 1 порции – 185 ккал

Время приготовления – 50 мин

Ингредиенты

Кальмары свежие – 200 г

Мякоть тыквы – 300 г

Яблоки – 3 шт.

Огурцы – 2 шт.

Сок лимона – 2 ст. л.

Цедра лимона – 5 г Мед – 1 ст. л.

Ядра грецких орехов измельченные – 1 ст. л.

Йогурт натуральный – 120 мл

Соль по вкусу

Способ приготовления

1. Мякоть тыквы нарезать тонкой соломкой.

2. Кальмары помыть и нарубить соломкой.

3. Поместить кальмары и тыкву в разные эмалированные емкости, залить крутым кипятком так, чтобы вода покрывала продукты, накрыть крышками и оставить на 30 мин.