Читать книгу "Свой бизнес. Все, что нужно знать начинающим предпринимателям - Павел Малитиков"

Контроль

Обязательно контролируйте состояние вендингмашины, чтобы не допускать ее простоя. Если ингредиенты или товары в автомате закончились, немедленно пополните запасы. Кроме того, заранее договоритесь с кем-нибудь из постоянных сотрудников здания, в котором располагается автомат, чтобы они звонили вам в случае поломки или каких-нибудь проблем с покупателями. Правда, есть автоматы с удаленной системой контроля. Сидя за компьютером в офисе, вы сможете отслеживать состояние вендинг-машин и запас продукции в них.

Риски

Основные риски вендинг-бизнеса:

– изменение законодательного регулирования подобной сферы деятельности;

– вандализм;

– изменение условий установки автоматов.

Самой распространенной проблемой является последняя. Она сопряжена с серьезными финансовыми затратами на переустановку вендинг-машин. Поэтому, выбирая место для своих аппаратов, убедитесь в его надежности. Поговорите с арендатором о его планах на будущее и постарайтесь заключить долговременный договор на аренду.

Торговля семенами

За последние несколько десятилетий рынок семян в России сильно вырос, но несмотря на это, торговля семенами овощей и цветов – очень прибыльное дело, особенно в конце зимы, весной и в начале лета.

По статистике, в России насчитывается около 30 млн владельцев загородных участков, которые ежегодно тратят около 2 млн рублей только на закупку семян овощей и цветов. Если сюда приплюсовать траты на удобрения, садовый инвентарь, землю для рассады, то сумма получится довольно внушительной.

В это время фермеры, а также люди, у которых имеются собственные участки, активно приобретают семена. Стоит отметить, что если еще несколько лет назад наибольшим спросом пользовались семена овощных культур, то сейчас наблюдается тенденция к расширению рынка цветов.

Сезон для начала бизнеса

Лучше всего открывать магазин или точку по торговле семенами в конце зимы – начале весны. Даже те, кто не сажает рассаду дома или в теплице, уже начинают присматриваться к ассортименту семян и приобретать культуры, требующие ранней посадки. Поэтому оптимальный вариант – подбирать помещение или точку и готовиться к открытию уже в конце января – начале февраля.

Формат магазина

Если речь идет не об обычном лотке с семенами на территории супермаркета или рынка, а именно об отдельном помещении, то лучше всего не жалеть денег на открытие специализированного магазина. Только помните, что семена, которые вы будете в нем продавать, должны иметь сертификаты качества. Это вызывает доверие со стороны покупателей и дает возможность продавать продукцию по ценам более высоким, чем на лотках и в киосках.

Приобретая сертификаты на свою продукцию, убедитесь, что товар им соответствует. Если это не так, вы столкнетесь с серьезными проблемами.

Расположение магазина

Это довольно сложный вопрос, и предугадать, какое именно место будет выгодным для магазина семян, трудно. Конечно, желательно арендовать помещение подальше от конкурентов. Хотя если ваш магазин специализированный, то конкуренция в виде лотков и киосков с семенами не должна вас волновать. Покупатели все равно пойдут к вам, если ваш ассортимент будет обширным, а товары качественными.

Удобным местом для магазина может стать остановка пригородного транспорта. Выгодными «соседями» для вас станут и продуктовые магазины. Ваша целевая аудитория – это дачники, а по статистике, среди них намного больше женщин. И именно они чаще, чем мужчины, посещают продуктовые магазины. Если на их пути будет ваш магазин, они обязательно заглянут и в него.

Если вы далеки от мира огородных культур и цветов, обязательно наймите грамотного продавца-консультанта, лучше всего с дипломом флориста, биолога, ландшафтного дизайнера. Впрочем, есть и много любителей, которым не требуется диплом специалиста для того, чтобы дать консультацию покупателю по любым вопросам, касающимся сада и огорода. Если у вас на примете есть такой человек, обязательно пригласите его к себе на работу.

Ассортимент

Чем богаче у вас в магазине выбор семян, тем больше покупателей у вас будет. Дачники народ общительный и, купив у вас все, что они запланировали посадить, обязательно расскажут об этом своим родственникам, соседям и знакомым. Ведь для них очень удобно приобрести все нужные товары в одном месте, а не ездить по городу в поисках семян определенного сорта огурцов.

Хорошо, если вам удастся еще больше расширить ассортимент за счет экзотических овощей и цветов, выращивание которых трудно, но все-таки возможно в вашем регионе.

Неплохо дополнить ассортимент магазина удобрениями, средствами для борьбы с вредителями, землей для рассады и инвентарем.

Если торговая площадь позволяет, оборудуйте отдел с модными сейчас садовыми скульптурами, фонтанчиками, светильниками, кашпо и переносными мини-клумбами.

Предприятия общественного питания

Открытие ресторана, кафе, бара или даже обычной закусочной сопряжено с большими материальными вложениями и множеством трудностей, но тем не менее это очень прибыльный бизнес.

К основным предприятиям общественного питания относятся:

– ресторан;

– столовая;

– кафе;

– буфет;

– бар;

– закусочная (шашлычная, пельменная, чайная, блинная, пирожковая, чебуречная и т. п.);

– пиццерия;

– бистро;

– кулинария (специализированный магазин).

Каждый тип предприятия общественного питания имеет свои особенности, классификацию, требования к площади и другим характеристикам помещения.

Для открытия предприятия общественного питания вам потребуется:

– государственная регистрация;

– регистрация ККМ;

– оформленный паспорт на вывеску объекта;

– разрешение на осуществление видов деятельности, подлежащих лицензированию; – санитарно-эпидемиологическое заключение;