Читать книгу "Салатная диета. 500 рецептов салатов для похудения - Светлана Хворостухина"

6. Листья салата помыть, обсушить и порвать на небольшие кусочки.

7. Филе сельди мелко нарезать.

8. Подготовленные ингредиенты выложить в салатник, посолить и поперчить по вкусу, полить майонезом, перемешать и подать на стол, украсив измельченной зеленью укропа и петрушки.

Салат из морепродуктов

На 4 порции

Калорийность 1 порции – 212 ккал

Время приготовления – 20 мин

Ингредиенты

Кальмары в рассоле – 200 г

Осьминоги в масле – 170 г

Гребешки морские в рассоле – 160 г

Сок лимона – 1 ст. л.

Масло растительное – 2 ст. л.

Зелень укропа – 5 г

Перец черный молотый по вкусу

Способ приготовления

1. Осьминогов вынуть из масла и нарезать кусочками.

2. Морские гребешки измельчить.

3. Кальмары вынуть из рассола, обсушить и нарезать тонкой соломкой.

4. Подготовленные ингредиенты выложить в салатник.

5. Соединить лимонный сок и растительное масло, добавить молотый перец по вкусу.

6. Салат полить приготовленной заправкой, перемешать, украсить мелко нарезанной зеленью укропа и подать на стол.

Салат с маринованной форелью

На 5 порций

Калорийность 1 порции – 50 ккал

Время приготовления – 20 мин

Ингредиенты

Филе форели – 500 г

Майонез низкокалорийный – 100 г

Масло растительное – 50 мл

Вино столовое – 50 мл

Морковь – 200 г

Лук репчатый – 200 г

Лист лавровый – 1 шт.

Уксус столовый – 10 мл

Салат листовой и зелень петрушки – 30 г

Соль и перец по вкусу

Способ приготовления

1. Вино, масло и уксус смешать.

2. Морковь и лук очистить, мелко нарезать, добавить к ним лавровый лист, соль, перец, смесь из вина, масла и уксуса, все поставить на плиту и довести до кипения.

3. Филе рыбы помыть, залить горячим маринадом и оставить на 50 мин.

4. Затем маринованную форель вынуть шумовкой, нарезать кусочками выложить на плоское блюдо, вокруг разложить морковь и лук, посыпать измельченными салатом и зеленью, полить майонезом.

Салат из консервированного тунца и сладкого перца

На 4 порции

Калорийность 1 порции – 220 ккал

Время приготовления – 1 ч

Ингредиенты

Тунец консервированный – 120 г

Помидоры – 400 г

Яйца – 2 шт.

Лук репчатый – 1 шт.

Перец сладкий – 300 г

Зелень петрушки – 50 г

Каперсы – 1 ст. л.

Масло растительное – 4 ст. л.

Сок лимона – 2 ч. л.

Семена кориандра истолченные – 1 г

Семена тмина истолченные – 1 г

Соль, перец черный молотый по вкусу

Способ приготовления

1. Яйца сварить вкрутую, остудить и нарезать дольками.

2. Лук в чешуе разрезать на 2 части.

3. Сладкий перец помыть, разрезать пополам, удалить семена.

4. Помидоры помыть, вырезать чашелистики.

5. Подготовленные овощи выложить на противень и испечь в духовке до мягкости.

6. Петрушку помыть и мелко нарезать.

7. Готовые овощи вынуть из духовки, остудить, очистить их, нарезать небольшими кусочками и выложить в салатник. Добавить к ним каперсы, кусочки тунца, соль, молотый перец, семена тмина и кориандра, заправить растительным маслом, смешанным с лимонным соком, украсить измельченной петрушкой и ломтиками яиц и подать на стол.

Салат из сельди и фасоли

На 4 порции

Калорийность 1 порции – 210 ккал

Время приготовления – 25 мин

Ингредиенты

Фасоль отварная – 250 г

Филе сельди малосольной – 200 г

Картофель отварной – 150 г

Лук репчатый – 1 шт.

Майонез низкокалорийный – 200 г

Уксус 3 %-ный – 10 мл

Зелень укропа и петрушки – 10 г

Перец черный молотый по вкусу

Способ приготовления

1. Картофель очистить от кожицы и нарезать кубиками.

2. Сельдь нарубить соломкой.

3. Репчатый лук очистить, помыть и измельчить.

4. Зелень укропа и петрушки помыть и мелко нарезать.

5. Подготовленные ингредиенты выложить в салатник вместе с вареной фасолью, поперчить, заправить майонезом, смешанным с уксусом, перемешать и подать на стол.

Салат из семги с фруктами

На 4 порции

Калорийность 1 порции – 138 ккал

Время приготовления – 40 мин

Ингредиенты

Филе семги малосольной – 120 г

Дыня – 500 г Апельсин – 1 шт.

Клубника (земляника) – 100 г

Сок апельсина – 2 ст. л.

Мята – 5 листочков

Способ приготовления

1. Апельсин очистить, разделить на дольки, извлечь мякоть и нарезать небольшими кусочками.

2. Мякоть дыни измельчить и смешать с ломтиками апельсина.

3. Клубнику (землянику) помыть, нарезать кружочками и соединить с дыней и апельсином.

4. Филе семги нарубить полосками.

5. Листочки мяты измельчить.

6. Все подготовленные ингредиенты соединить, полить соком апельсина и подать на стол.

Салат из кальмаров с морковью

На 5 порций

Калорийность 1 порции – 90 ккал