Читать книгу "Таинственная жизнь грибов. Удивительные чудеса скрытого от глаз мира - Роберт Хофрихтер"

Генетические исследования позволяют выявлять поистине поразительные факты. Например, бледная поганка была описана в Европе Фризом в 1821 году. Начиная с ХIX века она регулярно обнаруживается в Северной Америке. Генетические исследования показывают, что туда гриб распространился благодаря человеку. Этот же ядовитый гриб непреднамеренно занесли в Австралию, Новую Зеландию и Южную Африку. Как это объяснить?

До сих пор известные представители этого рода образуют эктомикоризы (ЭМ) с растениями и таким образом играют выдающуюся роль в формировании и поддержании экосистем. В центральноевропейских лесах это самый частый корневой симбиоз, который уже был описан выше: грибные гифы, в отличие от эндомикоризы, не проникают в клетки растения-партнера; гифы оплетают молодые корневые побеги, образуя оболочку. Между партнерами происходит активное взаимодействие; на кончиках корней в месте контакта образуются булавовидные утолщения, и корень перестает ветвиться. Функцию корня берет на себя сплетение гиф, которые густо прорастают в горизонт почвы, откуда высасывают питательные вещества и воду для гриба и растения. Обмен питательными веществами стимулируется тем, что гифы не только остаются в пределах оболочки, но и прорастают во внеклеточное пространство коры корня, где образуют сеть Хартига, облегчающую интенсивный обмен веществ между грибом и растением. Густое сплетение гиф защищает кончики тончайших побегов корня от вторжения других живых существ, включая грибы и бактерии.

Такая форма микоризы характерна для деревьев семейств березовых, буковых, сосновых, а также для луговых и розовых кустов. Грибные партнеры по большей части относятся к болетовым и агариковым, а в редких случаях к таким трубчатым грибам, как трюфели, и к пецицевым, как, например, геопора Самнера.

Человек и распространение грибов

В то время как большая часть растений в подходящих условиях может вполне обходиться и без грибов, есть и некоторые виды растений, которые являются облигатными партнерами грибов, то есть не могут обходиться без их помощи. Вот здесь-то и появляется человек, принося с собой глобальную мобильность: грибы-микоризы переносятся с континента на континент с перевозимыми сельскохозяйственными растениями. Несомненно, грибы рода Amanita часто доставлялись в другие регионы мира вместе с важными для людей растениями, причем мы не всегда можем в деталях проследить все подробности таких перевозок. Таким же способом и бледные поганки распространились по всему миру, и мы теперь не можем достоверно ответить на вопрос о том, где родина этих грибов. Представляется, однако, вполне вероятным, что грибы этого вида существовали в мезозое, до отделения южного суперконтинента Гондваны.

Мухомор высокий (Amanita excelsa) – отнюдь не единственный пример такого рода, не только мухоморы и поганки совершали дальние путешествия по нашей планете. Когда рядом обнаруживается нечто экзотическое, совершенно нам неизвестное, средства массовой информации охотно хватаются за эту тему. «Изменения климата позволяют расти чуждым грибам – решеточникам», – гласил один из недавних заголовков в Die Welt. Но сообщения в СМИ часто грешат недопустимыми обобщениями и не всегда отличаются научной точностью. Отнюдь не изменения климата и не его потепление позволили появиться у нас пришельцам из Австралии и Новой Зеландии – антурусам Арчера, как биологи называют решеточники. Эти грибы доставили в Европу люди. Грибы продуцируют невообразимо огромное количество спор, и не всегда можно точно проследить пути их проникновения в ту или иную местность, в тот или иной регион. В случае решеточников исходят из того, что они скорее всего проникли в Европу с шерстью австралийских овец. Затем грибы стали распространяться по нашему континенту все дальше и дальше. Так как антурус Арчера – близкий родственник хорошо известной обыкновенной веселки, то нет ничего удивительного в том, что и у него из белого стебелька растет красноватое щупальце. Когда это происходит, он и приобретает запах падали.

Для человека этот гриб не ядовит, но некоторые владельцы собак сообщают об отравлениях своих любимцев. Вероятно, четвероногим этот красноватый, пахнущий гриб кажется мясом, которое просто долго пролежало на солнце.

Изменения климата и путешествия грибов

Группа веселок получает подкрепление со стороны красного решеточника, который из средиземноморского региона все дальше и дальше распространяется на север, и в данном случае это распространение действительно является следствием потепления климата. Поскольку грибы отличаются высокой морозостойкостью, для пришельцев больше важны среднегодовые температуры. Как только средняя температура в Центральной Европе повысилась, а это действительно произошло после отступления ледника, к северу сдвинулась и граница произрастания многих растений и грибов. Теперь мы находим их все дальше к северу, в достаточно высоких и холодных местах. Если грибы попадают в регионы, где их до тех пор не было, это может привести к серьезным последствиям для человека. Так, например, содержащий большое количество акромеловой кислоты гриб Paralepistopsis amoenolens, родина которого на северном побережье Африки, распространился к северу и достиг Европы. В Италии и Франции он начиная с 1979 года вызвал множество отравлений, так как очень похож на рядовку, типичный осенний гриб. Однако только в 1996 году после многих случаев отравления в Италии стало ясно, что причина их – высокое содержание в грибе акромеловой кислоты. После употребления в пищу лепистопсиса по прошествии длительного инкубационного периода – от суток до одной недели – на фоне покраснения и отека кожи появляются сильные боли, не утихающие несколько недель. Употребление большого количества этих грибов может угрожать жизни.

Теплолюбивый гриб омфалот маслиновый, растущий исключительно на древесине, появился прежде всего в Средиземноморском бассейне. Но и это положение в последние годы постепенно меняется. Все чаще желтые или оранжевые плодовые тела этих грибов, которые можно спутать с лисичками и которые светятся в темноте, появляются к северу от Альп, хотя их любимое растение-партнер, маслина, в тех местах не встречается. Паразитирующий или сапрофитный гриб прекрасно приспособился к таким лиственным растениям, как благородный каштан или дуб. Это гриб не смертельно ядовитый, но он вовсе не безвреден. Токсикологи предполагают, что употребление его в пищу может привести к легким, но хроническим расстройствам печени. Грибники, любители лисичек, должны соблюдать повышенную осторожность.

Грибы как угроза виноградным лозам

Следствием таких перемещений неизвестных грибов могут стать не только пищевые отравления. Эти незваные пришельцы могут вызвать совершенно неожиданные и непредсказуемые проблемы. Так, например, Fomitiporia mediterranea, средиземноморский трутовик, с 2002 года планомерно уничтожает мозельские виноградники. Как следует из названия, этот гриб – вероятно, вследствие потепления климата – явился из южных краев. Уже античные авторы сообщали, что он вызывает у деревьев заболевание эска, описание которого уже можно обнаружить среди документов Федерального биологического научно-исследовательского центра сельского и лесного хозяйства (BBA). Эска по-латыни означает «трут», потому что древесина, пораженная этим грибом, на поздней стадии болезни напоминает рыхлый трут. Согласно данным упомянутого ведомства, болезнь вызывают два вида грибов этого рода – второй вид называется Fomitiporia punctata. Оба вида ответственны за болезнь растений, называемую белой гнилью. Заболевают молодые побеги, причем в рамках смешанной инфекции в дальнейшем за разрушительную работу принимаются и грибы других видов и родов. Однако уже сравнительно давно известно, что виды рода Fomitiporia всего лишь присоединяются к поражению, вызываемому изначально грибом Phaeomoniella chlamydospora. Для того чтобы окончательно запутать это дело, на пораженных белой гнилью виноградных лозах появляется еще и третий гриб – Botryosphaeria obtusa.