Читать книгу "Готовим в мультиварке. Полезный завтрак. Сытный обед. Вкусный ужин - Людмила Каянович"

Как приготовить:

Смешать просеянную муку, яйцо, 1 ст. л. растительного масла, воду, соль и замесить тесто. Накрыть его салфеткой и оставить на 30 минут. Для начинки картофель и лук очистить, нарезать мелкими кубиками, смешать с фаршем, посолить, поперчить, добавить зиру и немного холодной воды. Положить мелко нарезанное курдючное сало или сливочное масло, перемешать. Тесто разделить на 3–4 части. Раскатать каждую в пласт, выложить фарш, свернуть рулетом. Решетку мультиварки смазать растительным маслом, выложить рулеты. Установить режим «Варка на пару» и готовить 50 минут. Подавать рулеты со сметаной или с луком, поджаренным с томатной пастой.

Гречневая каша с мясом

Что понадобится: 300 г говяжьей вырезки, 1 стакан гречневой крупы, 1 луковица, 2 ст. л. сметаны, 2 ст. л. растительного масла, 1 ст. л. томатной пасты, 2 лавровых листа, молотый черный перец, соль

Как приготовить:

Мясо нарезать кусочками. В чашу мультиварки влить растительное масло, добавить мясо и нарезанный лук, обжарить в режиме «Выпечка» 10 минут. Затем влить воду, добавить лавровый лист, соль, перец, готовить в режиме «Тушение» 30 минут. Добавить сметану, томатную пасту, перемешать, всыпать гречневую крупу. Готовить в режиме «Плов» 40 минут.

Гречневая каша с рубленым мясом

Что понадобится: 350 г говяжьего фарша, 1 стакан гречневой крупы, 1 морковь, 1 луковица, 1 помидор, сливочное масло, молотый черный перец, соль

Как приготовить:

В чаше мультиварки растопить сливочное масло, положить нарезанные лук, морковь, помидор, обжарить 5 минут. Добавить фарш, обжарить все вместе 15 минут. Открыть крышку, перемешать, разбивая деревянной лопаточкой комочки фарша. Всыпать гречневую крупу, влить воду, добавить соль, перец. Готовить в режиме «Гречневая каша».

Гречневая каша с курицей в томатном соусе

Что понадобится: 800 г куриных окорочков, 1 стакан гречневой крупы, 1 помидор, 1 морковь, 1 луковица, 1 стакан воды, растительное масло, 2 ст. л. томатной пасты, молотый черный перец, соль

Как приготовить:

Куриные окорочка разрезать на порционные кусочки. Морковь натереть на терке, помидоры и лук мелко нарезать. В чаше мультиварки разогреть растительное масло, выложить курицу и овощи, обжарить в режиме «Выпечка» 10 минут. Всыпать гречневую крупу, добавить томатную пасту, влить 1 стакан воды, посолить и поперчить. Готовить в режиме «Тушение» 1 час.

Гречневая каша с курицей и черносливом

Что понадобится: 2 куриных окорочка, 1 стакан гречневой крупы, 5 шт. чернослива, 3 зубчика чеснока, 2 ст. л. сметаны, 1 стакан воды, приправа для курицы, соль

Как приготовить:

Куриные окорочка нарезать, уложить на дно мультиварки, посыпать приправой. Добавить нарезанные чернослив и чеснок, влить сметану и 1 стакан кипящей воды. Всыпать промытую гречневую крупу, посолить. Готовить в режиме «Плов» около 1 часа.

Гречневая каша с куриной печенкой

Что понадобится: 300 г куриной печенки, 1 стакан гречневой крупы, 1 луковица, 2 ст. л. сливочного масла, 2 стакана воды, 2 ст. л. сметаны, молотый черный перец, соль

Как приготовить:

Печенку нарезать небольшими кусочками. В чашу мультиварки положить сливочное масло, печенку и нарезанный лук. Готовить в режиме «Выпечка» 10 минут. Затем всыпать гречневую крупу, влить сметану и 2 стакана воды, посолить, поперчить. Готовить в режиме «Плов» 40–45 минут, после чего перемешать и подать на стол.

Плов с курицей

Что понадобится: 500 г куриного филе, 1½ стакана риса, 1 морковь, 1 луковица, 2 зубчика чеснока, 3 стакана воды, растительное масло, 1 ст. л. приправы для плова, соль

Как приготовить:

Куриное филе нарезать, выложить в чашу мультиварки, добавить растительное масло, обжарить в режиме «Выпечка» 5 минут. Добавить нарезанные лук, морковь, чеснок, жарить 10 минут. Всыпать рис, влить воду, добавить соль, приправу, закрыть крышку и готовить в режиме «Плов» до готовности риса.

Плов из коричневого риса с курицей

Что понадобится: 2 куриные грудки, 1½ стакана коричневого риса, 2 моркови, 1 луковица, 3 стакана воды, 3 ст. л. растительного масла, ¼ ч. л. молотой зиры, 1 ч. л. паприки, ¼ ч. л. молотого перца чили, молотый черный перец, 1 ч. л. соли

Как приготовить:

Включить мультиварку в режиме «Выпечка», влить в чашу растительное масло. Когда разогреется, добавить специи и нарезанное кубиками куриное мясо. Когда мясо побелеет, добавить измельченный лук и морковь, перемешать и жарить еще 15 минут. Посолить, поперчить по вкусу. Всыпать промытый коричневый рис, влить воду. Готовить в режиме «Плов» или «Гречневая каша» до готовности риса.

Плов с курицей и сухофруктами

Что понадобится: 2–3 куриных окорочка, 3 мерных стакана риса, 2 моркови, 2 луковицы, 150 г чернослива, 3 ст. л. изюма, 2 головки чеснока, растительное масло, молотый черный перец, соль

Как приготовить:

Рис перебрать и промыть в нескольких водах до прозрачности. Залить рис холодной водой на 1 час. Чернослив и изюм залить кипятком на несколько минут, затем воду слить, сухофрукты отжать. Влить в чашу мультиварки растительное масло, хорошо прогреть в режиме «Выпечка». Выложить нарезанные кусочками куриные окорочка и, периодически перемешивая, обжаривать 7 минут. Добавить нарезанный лук, перемешать, жарить 3 минуты. Затем сверху выложить нашинкованную морковь (не перемешивать!). Влить в чашу мультиварки 4 мерных стакана воды (жидкость должна покрывать морковь), готовить в режиме «Тушение» 20 минут. Поверх моркови ровным слоем выложить рис, сверху на него – изюм, чернослив и очищенные головки чеснока, слегка вдавить их в поверхность. Влить еще 2½ мерных стакана воды (жидкость должна быть ниже риса на 1 см), посолить, поперчить, готовить в режиме «Плов». По окончании приготовления включить режим «Подогрев» на 15 минут.

Рис с курицей и имбирем

Что понадобится: 1 куриный окорочок, 3 стакана длиннозернистого риса, зелень кинзы, 2 зубчика чеснока, корень имбиря (5 см), 3 стакана воды, 2 ст. л. кунжутного масла, 3 ст. л. растительного масла, 2 кубика куриного бульона, молотый черный перец, соль

Как приготовить: