Читать книгу "Мультиварка. Большая книга рецептов - Элга Боровская"

♦ Петрушка – 10 г

♦ Соль, специи по вкусу

Картофель и лук нарезать соломкой.

Налить в чашу мультиварки масло, выложить картофель и лук (крышку не закрывать).

Кнопкой «Меню» установить режим МУЛЬТИПОВАР, кнопкой «t° С/Автоподогрев. Вкл/выкл.» установить 120 °C, нажать кнопку «Установка времени», затем нажатием кнопки «Время приготовления» установить мигающий индикатор на 10 минут.

Нажать кнопку «Старт». Готовить до окончания режима.

Обжаренные овощи, яблоки и рыбу пропустить через мясорубку, перемешать, сформовать форшмак в виде батона и украсить свежей зеленью.

Совет: подавайте форшмак с вареными яйцами.

Первые блюда

Борщ

• Модель: мультиварка REDMOND RMC-M 70 NEW

• Вид блюда: супы

• Время: 30 минут

ВАМ ПОНАДОБИТСЯ

♦ Говядина (филе) – 400 г

♦ Свекла – 200 г

♦ Картофель – 500 г

♦ Капуста белокочанная – 250 г

♦ Морковь – 100 г

♦ Лук репчатый – 100 г

♦ Томатная паста – 80 г

♦ Чеснок – 10 г

♦ Вода – 2 л

♦ Соль, специи по вкусу

Мясо промыть, нарезать вместе с луком, свеклой, морковью, капустой и картофелем соломкой 0,5х3 см, чеснок измельчить ножом.

Все ингредиенты выложить в чашу мультиварки, залить водой, добавить томатную пасту, соль, специи и перемешать.

Закрыть крышку, кнопкой «Меню» установить режим СУП, нажать кнопку «Установка времени», затем нажатием кнопки «Время приготовления» установить мигающий индикатор на 1 час 30 минут.

Нажать кнопку «Старт», готовить до окончания режима.

Совет: подавайте суп с чесночными пампушками и сметаной.

Щи

• Модель: мультиварка REDMOND RMC-M 70 NEW

• Вид блюда: супы

• Время: 60 минут

ВАМ ПОНАДОБИТСЯ

♦ Говядина (филе) – 500 г

♦ Капуста белокочанная – 350 г

♦ Картофель – 200 г

♦ Лук репчатый – 100 г

♦ Морковь – 150 г

♦ Масло растительное – 70 мл

♦ Чеснок – 5 г

♦ Вода – 2 л

♦ Соль, специи по вкусу

Морковь натереть на крупной терке, лук нарезать соломкой, капусту тонко нашинковать, картофель нарезать соломкой 3х0,5 см, чеснок измельчить ножом.

Мясо промыть, нарезать кубиками по 1,5–2 см.

Морковь и лук выложить в чашу мультиварки, добавить растительное масло, закрыть крышку. Кнопкой «Меню» установить режим МУЛЬТИПОВАР, кнопкой «t° С/Автоподогрев. Вкл/выкл.» установить 130 °C. Нажать кнопку «Установка времени», затем нажатием кнопки «Время приготовления» установить мигающий индикатор на 10 минут. Нажать кнопку «Старт», обжаривать, периодически помешивая. Обжаренные овощи выложить на тарелку.

В чашу мультиварки выложить мясо, залить водой.

Закрыть крышку, кнопкой «Меню» установить режим СУП, нажать кнопку «Установка времени», затем нажатием кнопки «Время приготовления» установить мигающий индикатор на 1 час. Нажать кнопку «Старт». За 30 минут до окончания приготовления снять с бульона пену, добавить обжаренные овощи, картофель, капусту, измельченный чеснок, соль и специи, перемешать.

Закрыть крышку и готовить до окончания режима.

Совет: подавайте к столу со сметаной.

Щи с черносливом

• Модель: мультиварка REDMOND RMC-M 4505

• Вид блюда: супы

• Время: 60 минут

ВАМ ПОНАДОБИТСЯ

♦ Свинина – 250 г

♦ Капуста квашеная – 100 г

♦ Картофель – 200 г

♦ Лук репчатый – 100 г

♦ Чернослив – 100 г

♦ Вода – 1 л

♦ Зелень свежая

♦ Соль, специи по вкусу

Мясо промыть, вместе с картофелем нарезать соломкой 1х4 см, чернослив промыть и нарезать вместе с луком тонкой соломкой.

Все ингредиенты выложить в чашу мультиварки, залить водой, добавить капусту, соль, специи и перемешать.

Закрыть крышку, кнопкой «Выбор программы» установить режим СУП, кнопкой «Время приготовления» установить 1 час.

Нажать кнопку «Старт», готовить до окончания режима.

Подавать со свежей зеленью.

Совет: добавьте в бульон немного рассола от квашеной капусты – суп получится более ароматным.

Крем-суп грибной

• Модель: мультиварка-скороварка REDMOND RMC-M 4504

• Вид блюда: супы

• Время: 25 минут

ВАМ ПОНАДОБИТСЯ

♦ Шампиньоны – 300 г

♦ Лук репчатый – 80 г

♦ Картофель – 300 г

♦ Сливки 10 % – 100 мл

♦ Вода – 500 мл

♦ Соль по вкусу

Грибы разрезать на четыре части, овощи нарезать кубиками по 3 см.

Все ингредиенты (кроме сливок и соли) выложить в чашу мультиварки, залить водой и перемешать.

Закрыть крышку, установить клапан на значение «Seal».

Кнопкой «Function» установить режим SOUP, нажатием кнопки «Time» установить 25 минут. Готовить до окончания режима, затем установить клапан на значение «Vent» и выпустить пар.

Готовый суп перелить в отдельную емкость, добавить сливки, соль и взбить блендером до однородной массы.

Совет: готовый суп подавайте с хрустящими гренками или сухариками.

Крем-суп луковый со сметаной

• Модель: мультиварка REDMOND RMC-M 70 NEW

• Вид блюда: супы

• Время: 30 минут

ВАМ ПОНАДОБИТСЯ

♦ Листья салата – 150 г

♦ Лук репчатый – 100 г

♦ Чеснок – 10 г

♦ Розмарин – 1 г

♦ Сметана – 400 г

♦ Растительное масло – 10 мл

♦ Вода – 100 мл

♦ Соль, специи по вкусу

Лук и чеснок измельчить ножом, листья салата нарвать руками.

Все ингредиенты выложить в чашу мультиварки, добавить соль, специи и залить водой.

Закрыть крышку, кнопкой «Меню» установить режим СУП, нажать кнопку «Установка времени», затем нажатием кнопки «Время приготовления» установить мигающий индикатор на 30 минут.