Читать книгу "Энциклопедия кулинарного искусства - Елена Бойко"

• Сахар

Способ приготовления

Чай, чабрец и мелиссу положить в заварочный чайник, наполнить его на ¼ объема кипятком, настаивать в течение 5 минут.

Заварочный чайник долить кипяток, настаивать в течение 3–5 минут. Напиток разлить по чашкам, в каждую положить сахар.

Зеленый чай с медом и душицей

Ингредиенты

• Зеленый чай – 2 чайные ложки

• Мед – 1 чайная ложка

• Сушеная душица – ½ чайной ложки

• Сахар

Способ приготовления

Заварочный чайник обдать кипятком, положить чай, мед и душицу. Чайник залить кипятком на ¼ объема, настаивать в течение 5 минут, затем долить кипяток. Чай разлить по чашкам, добавить в каждую сахар.

Зеленый чай с мятой и лимонной цедрой

Ингредиенты

• Зеленый чай – 3 чайные ложки

• Сушеная мята – 1 чайная ложка

• Тертая лимонная цедра – 1 чайная ложка

• Сахар

Способ приготовления

Заварочный чайник обдать кипятком, положить чай, цедру и мяту. В чайник налить кипяток на ¼ объема, настаивать в течение 5 минут. Затем долить кипяток, настаивать в течение 3 минут. Чай разлить по чашкам, в каждую добавить сахар.

Чай с душицей и ромашкой

Ингредиенты

• Черный чай – 4 чайные ложки

• Сушеные цветки ромашки – 3 чайные ложки

• Измельченная трава душицы – 2 чайные ложки

• Ломтики лимона

• Сахар

Способ приготовления

Смешать чай, ромашку и душицу. Заварочный чайник обдать кипятком, положить чайную смесь, залить кипящей водой на ⅓ объема чайника и оставить на 5–7 минут. Затем долить в чайник кипяток, накрыть салфеткой и оставить на 10 минут. Разлить чай по чашкам, добавив в каждую по ломтику лимона и сахар по вкусу.

Зеленый чай по-японски

Ингредиенты

• Зеленый чай – 4 чайные ложки

• Цветки вишни – 2 чайные ложки

Способ приготовления

Заварочный чайник ополоснуть кипятком, положить чай и цветки вишни. Чайник наполнить кипятком, настаивать в течение 15 минут. Напиток разлить по стаканам.

Чай с земляничным вареньем

Ингредиенты

• Черный чай – 4 чайные ложки

• Сухие листики земляники – 2 шт.

• Клубничное варенье – 4 чайные ложки

Способ приготовления

Заварочный чайник ополоснуть кипятком, положить чай и листики земляники. Чайник залить кипятком на ¼ объема, настаивать 5 минут. Чайник наполнить кипятком, настаивать 3 минуты, процедить, разлить по чашкам, в каждую добавить варенье.

Чай по-казахски

Ингредиенты

• Черный чай – 4 чайные ложки

• Зеленый чай – 3 чайные ложки

• Молоко – 100 мл

• Сметана – 2 столовые ложки

• Сахар

Способ приготовления

Смешать зеленый и черный чай. Заварочный чайник обдать кипятком, положить чай, залить кипящей водой на ⅓ объема чайника и оставить на 5–7 минут. Затем добавить в чайник кипяток, накрыть салфеткой и оставить на 10 минут.

Налить заварку в пиалы, добавить горячее молоко, сметану, сахар и перемешать.

Зеленый чай с ромашкой и лимоном

Ингредиенты

• Зеленый чай – 2 чайные ложки

• Цветки ромашки – 1 чайная ложка

• Лимон – 2 ломтика

Способ приготовления

Заварочный чайник обдать кипятком, положить чай и ромашку, наполнить кипятком. Настаивать в течение 10–15 минут, процедить. Чай разлить по стаканам, в каждый добавить ломтик лимона.

Чай по-грузински

Ингредиенты

• Черный чай – 4 чайные ложки

• Виноград – 50 г

• Изюм – 20 г

• Лимон – 2 ломтика

• Сахар

Способ приготовления

Виноград вымыть, изюм промыть и обдать кипятком.

Заварочный чайник обдать кипятком, положить чай и изюм, залить кипятком на ¼ объема чайника. Настаивать в течение 10 минут, добавить виноград, залить полностью кипятком, настаивать еще 10 минут. Чай процедить, разлить по чашкам, в каждую добавить сахар и ломтик лимона.

Чай «Клюквенный»

Ингредиенты

• Черный чай – 2 чайные ложки

• Клюква – 50 г

• Сахар

Способ приготовления

Клюкву вымыть. Заварочный чайник обдать кипятком, положить чай и клюкву, залить кипятком на ¼ объема, настаивать в течение 5 минут. В чайник долить кипятком, настаивать в течение 3 минут. Чай разлить по чашкам, в каждую добавить сахар.

Розовый чай

Ингредиенты

• Измельченные плоды шиповника – 2 столовые ложки

• Мед – 1 столовая ложка

• Сахар

Способ приготовления

Шиповник залить 500 мл кипятка, довести до кипения, нагревать на слабом огне 10 минут, настаивать 15 минут, процедить. Чай разлить по стаканам, в каждый добавить мед и сахар.

Черный чай с бергамотом и ромашкой

Ингредиенты

• Черный чай с бергамотом – 4 чайные ложки

• Сухие цветки ромашки – 1 чайная ложка

• Сахар

Способ приготовления

Заварочный чайник обдать кипятком, положить чай и ромашку, залить кипятком на ¼ объема, настаивать в течение 5 минут.

В чайник долить кипяток, настаивать 3 минуты, процедить, разлить по чашкам, в каждую положить сахар.