Читать книгу "Холестерин. Как победить атеросклероз? - Анастасия Фадеева"

Похудеть, а также вывести из организма лишние соли может помочь и рисовая диета. Есть несколько вариантов: жесткая диета и не очень.

Жесткую диету выдержать сложно, но результат впечатляет. Итак, эта недельная диета разрешает только стакан вареного (без соли!) бурого риса в день. Как вы его будете есть, решаете самостоятельно: или съедаете сразу, в один прием, или растягиваете на весь день. Если преследует чувство голода, то можно отступить от правил и побаловаться 2–3 зелеными яблоками.

Полезнее, однако, не варить рис обычным способом, а замачивать его, следуя системе «пять объемов»: в пять небольших емкостей (банок, стаканов, горшочков) насыпаете по 2 ст. л. бурого риса и заливаете их стаканом негазированной и неминеральной воды. Каждый день сливаете воду и заливаете новую. Так поступайте в течение 4 дней, а на пятый начинайте диету, то есть берите одну баночку, сливайте из нее воду и ешьте рис в течение дня. В освободившуюся емкость засыпаете новую порцию риса и заливаете его водой. Каждый день съедайте по баночке риса, не забывая, что каждая порция риса должна набухать в течение 4 дней. Обычно такая диета длится 5–7 дней.

Если не в состоянии выдержать такие сложные правила, то можете придерживаться метода «два блюда». В таком случае вам можно будет съедать две тарелки еды в день: одну тарелку риса и одну тарелку рыбы или других морепродуктов. Главное правило: не смешивать ничего! Если на обед у вас рис, то на ужин – рыба, и наоборот. Блюда можно разнообразить небольшим количеством зелени.

Можно воспользоваться и такой семидневной диетой: рис в сочетании со свежими овощами и зеленью на завтрак, обед и ужин. Но знайте меру. На полдник можно фрукты, но ничего сладкого, соленого, никаких специй и соусов.

Пить можно неограниченное количество негазированной минеральной воды и зеленого или красного чая без сахара. Пейте только за 20 мин до еды или спустя 1–1,5 ч после нее. Это поможет нормализовать обмен веществ. И если в дальнейшем вы будете умеренны, то вес не вернется.

Не менее действенной является овсяная диета, рассчитанная на 7-10 дней. Ваш рацион на этот период – каши из овса (цельнозернового). Если нет сил есть пресную овсянку, добавьте в нее немного сухофруктов (чернослива, кураги). В дополнение – много воды и зеленого чая.

Повторяю, снова начинать диеты с кашами можно не ранее чем через месяц.

Если вы любите каши, но питаться одним видом крупы не хотите, то можете воспользоваться следующей диетой:

♦ 1-й день – пшеничная крупа;

♦ 2-й день – перловка;

♦ 3-й день – овсянка;

♦ 4-й день – бурый рис;

♦ 5-й день – ячневая крупа;

♦ 6-й день – пшено;

♦ 7-й день – все перечисленные выше крупы, смешанные в разных пропорциях.

Такая диета хорошо чистит кишечник, полезна и вкусна.

Крупа готовится заранее: вечером возьмите 1 стакан крупы, залейте 3 стаканами воды и поварите 5 мин, затем кастрюльку укутайте и оставьте на ночь. Утром можете приступать к трапезе. Правда, утром натощак за полчаса до еды обязательно выпивайте стакан горячей кипяченой воды, чтобы стимулировать пищеварение. Кстати, и питаясь вне соблюдения диеты, стаканчик воды лучше не забывать выпивать.

Естественно, каши можно запивать водой и зеленым или этническим чаем.

Яблочная – еще одна полезная, эффективная, простая, вкусная, богатая клетчаткой монодиета. За неделю на этой диете вы можете потерять до 7 кг.

Эта диета предполагает, что в первый и седьмой дни вы съедаете по 1 кг любых яблок (зеленых, красных, желтых), а во все остальные пять дней – по 1,5 кг. Разрешается также пить негазированную воду и зеленый чай без сахара.

При язве двенадцатиперстной кишки, повышенной кислотности желудка нельзя есть кислые яблоки, при гастрите – сладкие. Не стоит использовать эту диету и тем, у кого употребление яблок разжигает аппетит.

Можно худеть и на кефирной диете. Однако помните, что вам нельзя ни жирных, ни сладких молочных продуктов. Кефирная диета – тяжелая. И скорее психологически: нет возможности что-либо жевать… Правда, как и в случае с кашами, есть небольшие лазейки.

Классическая диета – это только 1–1,5 л кефира в день, минеральная или простая вода, зеленый или этнический чай без сахара. Придерживаться такой строгой диеты можно не более 2–3 дней. Правда, сбросить за это короткое время можно целых 3–4 кг. Подходит, когда нужно влезть в любимое платье или устроить разгрузку после обильного праздничного стола.

Если хочется посидеть на этой диете дольше 3 дней, кефир можно разнообразить 0,5–1 кг фруктов и овощей в день, например, 3 дня ваш рацион составляет 1–1,5 л кефира (обезжиренного, маложирного), 3 дня – по 1–1,5 кг яблок (желательно зеленых и лучше не приторно сладких), 3 дня снова по 1–1,5 л кефира (а можно и 1,5 кг свежих огурцов). В кефир можно также добавлять и несколько ложек клетчатки.

Самые тяжелые обычно первые 2–3 дня, особенно если вы садитесь на эту диету первый раз. Не переживайте, постепенно организм привыкнет. Главное – правильное (положительное) настроение. Думаю, сброшенные килограммы (можно потерять до 9 кг) помогут в формировании настроения!

Кисломолочные продукты, яблоки, огурцы очищают организм, выводят шлаки, разгружают желудок. Старайтесь находить в диетах позитивные стороны, чтобы было проще выносить психологический и физический стресс!

Кефирная диета – не обязательно моно. Можете воспользоваться и таким вариантом.

Завтрак:

♦ чашка черного кофе (без сахара!), небольшой омлет, салат из квашеной капусты;

♦ или чашка чая с медом, ломтик хлеба со сливочным маслом, яйцо, немного кукурузной каши.

2-й завтрак: 1 стакан кефира, или яблоко, или ломтик сыра.

Обед:

♦ винегрет, куриный суп, тушеная морковь, ломтик хлеба;

♦ или грибной суп, тушеное мясо с капустой.

Полдник: печеные яблоки или стакан кефира.

Ужин:

♦ чашка любого несладкого чая, запеченная рыба, салат из свежих овощей;

♦ или чашка чая с медом, морковная запеканка с черносливом.

За час-два до сна – 1 стакан кефира, простокваши или йогурта без добавок.

В цитрусовых много витамина С, а грейпфрут нормализует обмен веществ, улучшает пищеварение и благоприятно воздействует на сердечно-сосудистую систему, выводит лишнюю жидкость из организма, активизирует процесс сжигания жиров, в том числе и холестерина, нормализует уровень глюкозы в крови. Вкусна и полезна грейпфрутовая диета. Ее основной секрет в том, чтобы съедать половину грейпфрута перед каждым приемом пищи и уменьшить количество потребляемых калорий на 800 ккал в день. И тогда за неделю вы постройнеете на 3–5 кг.