Читать книгу "Обед за полчаса - Владимир Петров"

Способ приготовления

Отварить спагетти в подсоленной воде, процедить и промыть. На сковороду с подогретым оливковым маслом положить тунца, нарезанного кусочками, кусочки анчоусов, добавить мелко нарезанную зелень петрушки, базилика, посолить и поперчить. Полученной массой полить спагетти, тщательно перемешать, украсить листочками базилика.

КАШИ

Каша гречневая по-купечески

Время приготовления: 25–30 мин Количество порций: 2-3

Ингредиенты: 1 стакан гречневой крупы, 2 ст. ложки сливочного масла, 1 пакетик приправы, соль по вкусу.

Способ приготовления

Гречневую крупу перебрать, промыть и залить кипятком, после чего довести до кипения. Закипевшую крупу посолить, добавить приправу для каши «по-купечески» и готовить еще 20 мин. Готовую кашу заправить сливочным маслом и томить 5 мин под крышкой.

Каша гречневая с грибами

Время приготовления: 20–25 мин

Количество порций: 2-3

Ингредиенты: 1 стакан гречневой крупы, 1 стакан шампиньонов, 1 ч. ложка соли.

Способ приготовления

Грибы вымыть, мелко нарезать, посолить и варить в течение 5 мин на сильном огне.

В кипящую воду с грибами всыпать гречневую крупу, все тщательно размешать. Готовить еще 10 мин на сильном огне. Готовую кашу томить под крышкой в течение 5 мин.

Каша овсяная

Время приготовления: 10 мин

Количество порций: 3-4

Ингредиенты: 2 стакана овсяной крупы, 1 л воды, 1 ч. ложка соли.

Способ приготовления

Воду довести до кипения, подсолить, затем ввести овсяную крупу и варить кашу в течение 5 мин.

Каша манная с фруктовым вкусом

Время приготовления: 30 мин

Количество порций: 4

Ингредиенты: 3 стакана манной крупы, 2 яйца, 2 ст. ложки сливочного масла, 2 ст. ложки сахара, 1 ч. ложка ванилина, 0,5 стакана засахаренных фруктов.

Способ приготовления

Сварить манную кашу на молоке. В готовую кашу, не остужая, ввести ванилин, сливочное масло и яйца. Все хорошо перемешать, посыпать сверху сахаром и засахаренными или консервированными фруктами.

Запекать блюдо в течение 5 мин.

Каша манная

Время приготовления: 20 мин

Количество порций: 3

Ингредиенты: 5 ст. ложек манной крупы, 3 стакана молока, соль по вкусу.

Способ приготовления

Налить молоко в кастрюлю, добавить соль и сахар, довести под крышкой до кипения. В кипящее молоко засыпать манную крупу, перемешать все и готовить в течение 10 мин на сильном огне.

Каша гречневая молочная

Время приготовления: 20–25 мин

Количество порций: 4

Ингредиенты: 2 стакана гречневой крупы, 2 яйца, 5 стаканов молока, 3 ст. ложки сливочного масла, 2 стакана сливок.

Способ приготовления

Яйца взбить миксером. Крупу перетереть со взбитыми яйцами и просушить в микроволновой печи, после чего залить молоком, добавить сливочное масло и варить в течение 15 мин. Готовую кашу подавать со сливками.

Каша пшенная с тыквой

Время приготовления: 25–30 мин

Количество порций: 3-4

Ингредиенты: 1 стакан пшенной крупы, 0,5 кг мякоти тыквы, 1 стакан творога, 2 стакана молока, 2 стакана воды, 1 ст. ложка сахара, соль по вкусу.

Способ приготовления

Мякоть тыквы нарезать кубиками, залить водой и варить, не доводя до кипения, в течение 5 мин.

Пшенную крупу промыть, смешать с тыквой, добавить соль, закрыть крышкой и варить еще 20 мин.

Каша рисовая

Время приготовления: 30–35 мин Количество порций: 2–3 Ингредиенты: 0,5 стакана риса, 1 стакан молока, сахар, соль по вкусу.

Способ приготовления

Молоко прокипятить, добавить рис, соль, сахар и разогревать 15 мин, не доводя до кипения. Затем накрыть крышкой и довести до кипения в течение 10 мин.

Каша гречневая рассыпчатая

Время приготовления: 25–30 мин

Количество порций: 2-3

Ингредиенты: 1 стакан гречневой крупы, 2 ст. ложки сливочного масла, вода, соль по вкусу.

Способ приготовления

Крупу перебрать, обжарить. Воду вскипятить, посолить, добавить сливочное масло, после чего всыпать крупу, перемешать и варить на слабом огне до полного впитывания масла в крупяную массу. Когда вода впитается, поставить кашу в духовку и довести до готовности.

Каша пшенная с творогом

Время приготовления: 30 мин

Количество порций: 3-4

Ингредиенты: 1 стакан пшенной крупы, 1 стакан творога, 2 стакана молока, 3 стакана воды, 1 ст. ложка сахара, соль по вкусу.

Способ приготовления

Пшенную крупу промыть, залить водой и варить на сильном огне в течение 10 мин. Затем сцедить воду, залить крупу молоком, добавить сахар и сливочное масло и варить кашу под крышкой еще 5 мин. Добавить творог, посолить, все перемешать и разогревать до полной готовности в течение 5 мин. Готовую кашу томить под крышкой 5–6 мин.

ЗАПЕКАНКИ

Гречневая запеканка (крупеник)

Время приготовления: 35 мин Количество порций: 4

Ингредиенты: 1 стакан гречневой готовой каши, 1 пачка творога, 0,5 стакана сметаны, 2 яйца, 2 ст. ложки сахара, 0,5 ч. ложки соли, 2 ст. ложки сливочного масла.

Способ приготовления

Кашу разогреть, после чего положить в нее творог, сметану, яйца, сахар, соль. Все

перемешать, выложить на сковороду, предварительно смазанную маслом и посыпанную панировочными сухарями и запекать в духовке в течение 30 мин.