Читать книгу "Заряжен на 100%. Энергия. Здоровье. Спорт - Эдуард Безуглов"

Вредна ли сладкая газировка?

Вредна в первую очередь из-за огромных доз сахара. Но они же делают колу и другие напитки добром в определенных ситуациях.

На триатлоне Ironman и ультрамарафонах кока-колу, крем-соду и другие сладкие напитки дают на пунктах питания (правда, обычно в дегазированном состоянии).

Во-первых, быстро усвояемый сахар и кофеин очень помогают, когда вы теряете концентрацию и уже не в состоянии есть углеводные конфеты, батончики, гели или обычную пищу.

Во-вторых, кола приятна на вкус и почему-то легко «заходит» даже тогда, когда от обычной воды тошнит, не говоря уж про спортивные напитки.

И все же лучше относиться к ней как к последнему оружию, крайней мере. Я (Ренат) пил колу только на последних восьми (в 2016 году) или двадцати (в 2015 году) километрах ультрамарафона Comrades, на второй половине марафонского этапа на триатлоне Ironman, крайне редко брал 200 мл кока-колы во фляжке на особо длинные (30 или 36 км) беговые тренировки.

Да и особых преимуществ перед гелями с кофеином или спортивными напитками у нее нет (см. «Спортивное питание») – кофеина точно меньше, а сахара только простые. А газированность оказывает раздражающее действие на желудок. При употреблении газированной воды отрыжка (аэрофагия) на тренировке гарантирована. Поэтому лучше использовать дегазированные напитки, как поступают члены некоторых профессиональных спортивных команд.

Смузи

В смузи (и модных программах детокса, в которых они задействованы) нет какой-то особенной пользы, как и в свежевыжатых соках (см. следующий параграф).

Иногда это может быть удобной формой быстрого перекуса. Конечно, если делать смузи из банана, ягод, орехов, добавлять протеин, может получиться довольно питательная смесь, но она точно не будет лучше, чем эти продукты по отдельности.

Регулярно питаться смузи или устраивать себе детоксы смысла не имеет.

Соки

В обычных коробочных соках нет какой-либо особенной пользы. Как правило, в них много сахара, мало клетчатки и доля собственно сока невысока.

Но и свежевыжатые соки не представляют собой суперфуд, концентрированную пользу: по сути, вы оставляете фруктозу, устраняя клетчатку (в соке может содержаться в десять раз меньше клетчатки, чем в свежем фрукте). Не лучше ли поесть свежих фруктов или сделать фруктовый салат (но не заливать его щедрой порцией сладкого топпинга)?

Энергетики

В состав классических энергетиков входит кофеин. Часто они содержат и таурин. Если этими напитками не злоупотреблять, то и проблем особых не будет. Когда речь идет о газированных сладких энергетиках, то больше вреда они причиняют слизистой оболочке желудка – сильно раздражают ее. Ну и простые сахара могут быть полезны только при интенсивных нагрузках ограниченное количество времени.

А в большинстве энергетиков сахара с излишком, и бодрят они в первую очередь из-за него, а не из-за кофеина, которого в них иногда не так уж и много.

Вспоминаем универсальное правило: читаем этикетку, учитываем наши задачи.

Иногда на соревнованиях (в забегах, триатлоне) спортсменам предлагают энергетики, это обычно делают спонсоры. Ничего страшного не будет, но обойтись без них вы сможете спокойно. Некоторые профессиональные спортсмены пьют Red Bull, но только во время длительных изнурительных тренировок, и это точно не единственное средство поддержки.

Есть исследования, что таурин может вызвать преждевременную смерть, но они проводились на чрезвычайно малой выборке, и это пока совсем не доказано.

См. также «Гуарана» в разделе «Спортивное питание».

Витамины и добавки

С пищей получить все необходимые витамины и минералы сложно. И их усвояемость из еды низкая. Из некоторых продуктов усваивается всего несколько процентов содержащегося в них витамина или микроэлемента. Поэтому стоит озаботиться приемом поливитаминов и проконсультироваться на этот счет с врачом.

В этом разделе несколько наших рекомендаций.

Могут ли большие дозы витаминов навредить здоровью?

Старайтесь не превышать рекомендованных доз витаминов и минералов в любом случае. Лучше посоветоваться с врачом.

Агентство по пищевым стандартам Великобритании предупреждает, что:

• хром пиколинат может повышать риск возникновения одной из форм рака, но дозы хрома до 10 мг в день в других формах безопасны;

• избытки витамина C выводятся с мочой, но дозы больше 1000 мг в день все равно нежелательны, поскольку могут привести к аллергии, диарее и другим проблемам с желудочно-кишечным трактом;

• большие дозы витамина D могут вызвать повышенное давление, камни в почках, слабость, иметь мочегонный эффект;

• витамин А не рекомендуют принимать во время беременности.

Натуральные витамины лучше синтетических?

Доказательств этому пока нет. У витаминов одна и та же химическая структура, что бы ни было указано на этикетке.

Как выбирать поливитамины?

Главное, чтобы каждого элемента было на уровне или больше рекомендованных значений, но не выше допустимых.

Нужно, чтобы в составе был бета-каротин, а не витамин А – это более сильный антиоксидант без побочных эффектов.

Лучший источник витамина D – D3, или холекальциферол, он лучше всего усваивается.

Желательно, чтобы дозировка подразумевала несколько приемов в день, а не разовую большую дозу.

Покупайте витамины в аптеке, а не в магазинах спортивного питания. В последних они могут продаваться в слишком больших дозировках и не всегда проверенного качества.

Избегайте витаминов с ненужными компонентами: красителями, крахмалом, ароматизаторами, подсластителями или сахаром. (На забеге Carlsbad 5000 в США мне (Ренату) в пакете с прочими пробниками дали поливитамины в форме мармеладок – запомнилось, что в них было почти 100 ккал на порцию! Разве 3–5 % суточной нормы в виде сладкого необходимы при приеме витаминов?)

Запивайте витамины большим количеством воды, принимайте их с пищей.

По словам Алексея Панферова (управляющего партнера New Russia Growth, победившего рак и ставшего многократным финишером Ironman, Ultraman[31], ультрамарафонов и других сложнейших испытаний на выносливость), ему в клинике Мэйо рекомендовали употреблять американский аналог известного в нашей стране супрадина, производимого немецкой фирмой Bayer. Есть обширное исследование по качеству подготовки мультивитаминных смесей и сумме инвестиций, выделяемых фармгигантами на разработку этих препаратов. Оказывается, Bayer тратит на это во много раз больше, чем, скажем, американские компании для производства Centrum и Vitrum. Сами врачи для личного пользования закупают Supradyn, когда путешествуют по Европе, поскольку Bayer этот бренд не экспортирует в США.