Читать книгу "Холестерин. Как победить атеросклероз? - Анастасия Фадеева"

Избыток натрия, особенно у детей, приводит к чрезмерной активности, повышенной жажде, потливости. Может накапливаться в волосах, что делает их очень жесткими.

Чрезмерное употребление фосфора может вызвать острое отравление. У вас сильно заболит живот, будет рвать, может нарушиться обмен веществ, повысится выведение кальция и марганца, что приведет к остеопорозу.

При избытке фтора замедляется обмен веществ, кости деформируются, зубная эмаль становится «крапчатой» (в желтую и белую крапинку) и крошится, человек слабеет.

В общем, чтобы ваш организм получал все необходимое и функционировал как часы, вы должны снабжать его всем полезным и нужным, то есть следить, чтобы все витамины и минеральные вещества поступали с пищей. Значит, вы должны отказаться от вкусных, но бесполезных и калорийных блюд в пользу малокалорийных, но богатых различными микроэлементами.

Пища – это, конечно, очень важный компонент нашей жизни. Но без еды можно прожить довольно долго, а вот без воды…

Вода – источник здоровья или… болезней. От качества воды зависят наше самочувствие, настроение, бодрость или апатия. Вода – живой организм, и она несет свою энергетику, положительную или отрицательную. Ученые утверждают, что вода обладает памятью. К сожалению, не стоит даже надеяться, что обычная водопроводная вода несет какую-нибудь положительную информацию. Вода бывает обыкновенная и структурированная, или живая. Называют ее так потому, что она имеет определенную структуру, а следовательно, несет хорошую энергию.

Считается, что структурированная вода полна энергии, улучшающей работу всех клеток, обмен веществ, укрепляющей иммунную систему, что позволяет организму самостоятельно справиться с воспалениями и инфекциями.

В природе всегда структурирован лед, значит, и талая вода. Может быть, это и объясняет, почему люди, живущие в горах, пьющие ледниковую талую воду, более работоспособные, здоровые, активные?

Людям, употребляющим талую воду, достаточно спать 4 ч, а не 8! Такая вода – способ избавиться от проблем с кожей.

Но как же быть современному городскому человеку? Где ему взять талую или структурированную воду? Можно «сделать» ее дома из обычной очищенной воды из-под крана.

Известно, что вода, постепенно превращаясь в лед, захватывает различные примеси в начале и конце замерзания. Поэтому, налив, например, в литровую банку воды (только не наливайте слишком полную), закройте ее крышкой и поставьте в морозильную камеру на картонную подставку (естественно, не рядом с мясом!). Следите за замерзанием воды. Когда застынет приблизительно половина жидкости (а это произойдет примерно через 8-12 ч), проколите ледовую корочку ножом и слейте незамерзшую воду (она содержит все вредные вещества), а лед разморозьте (не перекладывая и не снимая крышки) и используйте для питья, чая, кофе, приготовления пищи.

Можно отфильтровать воду перед заморозкой, затем удалить тонкий первый слой льда (в нем тяжелая, быстро замерзающая вода) и заморозить воду наполовину.

Замораживать воду лучше всего в пластиковых банках, предназначенных для хранения питьевой воды. Стеклянная тара – безопасная, однако в морозильнике она может треснуть. А вот металлические сосуды лучше не использовать. Они выделяют посторонние вредные примеси!

Считается, что талая вода полезна только в течение 7–8 ч после размораживания, а потом ее структура разрушается.

Если вы лечитесь талой водой, то принимайте ее за полчаса до еды в течение месяца-полутора в количестве 1 % от веса тела. То есть если вы весите 70 кг, то вам ежедневно необходимо 700 г свежей талой воды.

Если вас не устраивает этот долгий процесс, нет лишней морозильной камеры, можно купить специальную кружку, позволяющую превратить обычную воду в структурированную.

Удивительно, но «хорошая» вода способствует заживлению ран, росту волос и ногтей, придает нежность и бархатистость коже, улучшает самочувствие, повышает иммунитет.

Сохранение здоровья и отличного настроения – тяжкий ежедневный труд над собой, борьба со своими вредными привычками. Но без этого никак. Чтобы что-то получить, надо приложить усилия.

Глава 5. Избавляемся от лишнего: контроль за весом

Если у вас обнаружили повышенный холестерин, скорее всего, у вас есть лишний вес. Узнать это легко: достаточно определить свой индекс массы тела (ИМТ), или индекс Кетле, по формуле:

ИМТ = вес (кг) / рост (м)2.

Например, вы весите 80 кг, а ваш рост – 170 см, значит, ИМТ будет равен 27,68 (88 / (1,70 1,70)).

Но что значит эта цифра? Много это или мало? Говорит ли это о том, что у вас лишний вес?

Расшифровывается индекс массы тела по-разному: одни диетологи подходят к этому очень строго, другие не так категоричны.

Мишель Монтильяк, например, считает, что вес человека в норме, если ИМТ колеблется от 20 до 23. Если же индекс находится в промежутке от 24 до 29 – есть избыточный вес, а если он более 30, то уже можно говорить об ожирении, а значит, требуется что-то срочно предпринимать.

Некоторые врачи утверждают, что при индексе Кетле меньше 30 не стоит слишком беспокоиться и изнурять себя диетами. Лучше заняться спортом, рационализировать питание, а вот если ИМТ от 30 до 40, следует срочно бить тревогу, обращаться к специалистам и искать подходящие диеты! Если ИМТ зашкаливает за 40, нужно бежать к эндокринологу! Скорее всего, это вызвано серьезными гормональными проблемами.

Многие диетологи считают, что рубежное значение нормального веса – это ИМТ, равный 24,9. Показатель выше этой границы указывает на наличие лишних килограммов, от которых нужно избавляться.

Видите, как все неоднозначно. При этом обязательно следует учитывать, что индекс Кетле говорит о нормальном или избыточном весе при хорошем, а не нарушенном (замедленном) обмене веществ.

Толстякам с пониженным обменом веществ лучше определять вес, до которого они реально могут похудеть, по формуле Барбары Эдельштейн.

1. Определите нормальный вес человека с хорошим обменом веществ: к 45 кг прибавьте 1 кг на каждый сантиметр роста свыше 150 см и 0,5 кг за каждый год возраста свыше 25 лет (но максимум 7 кг).

2. При замедленном обмене веществ скорректируйте вес:

1) добавьте от 4,5 до 7 кг (в зависимости от телосложения);

2) если ваш вес 90-100 кг, то добавьте еще от 4 до 7 кг;

3) если ваш вес более 100 кг, добавьте еще несколько килограммов.

Для наглядности рассчитаем вес 35-летней женщины с замедленным обменом веществ и ростом 170 см, весящей 95 кг:

45 кг + 1 кг (170 см – 150 см) + (0,5 • (35 лет – 25 лет)) + 4 кг = 74 кг.