Читать книгу "Без сахара. Научно обоснованная и проверенная программа избавления от сахара в своем рационе - Кристл Фидлер"

— Семь раз в неделю по полчаса-час отдавайте физическим нагрузкам.

— Как минимум 30–60 минут в день гуляйте на свежем воздухе.

— Делайте какие-нибудь приятные упражнения.

— Начните с легких занятий и постепенно увеличивайте нагрузки.

Подведем итоги

План действий при сахарозависимости 1-го типа

1. Чтобы победить зависимость от сахара, следуйте протоколу SHINE.

2. Пройдите тесты в главах 2, 3 и 4 и посмотрите, надо ли вам лечить какой-то еще вид зависимости.

3. Если вам мешают жить истощение и боли из-за синдрома хронической усталости или фибромиалгии, сахарозависимость требует особо интенсивного лечения в дополнение к протоколу SHINE. Мы обсудим его в главе 11.

Глава 7

Лечение сахарозависимости 2-го типа
Поддержите и сбалансируйте надпочечники

Когда речь заходит о лечении сахарозависимости 2-го типа, важно устранить истощение надпочечников — адреналиновую усталость. Если дать надпочечникам необходимое питание и научиться лучше справляться со стрессом, можно соскочить с «сахарных американских горок». Поддержка надпочечников повышает эффективность выработки кортизола — первичного гормона стресса, стабилизирующего уровень сахара в крови. Это помогает остановить тягу к сахару и прерывает цикл зависимости.

Программа лечения состоит из следующих этапов.

1. Измените пищевые привычки, чтобы организм работал оптимально.

2. Поддержите надпочечники в борьбе со стрессом: дайте им необходимые для восстановления питательные вещества.

3. Уменьшите негативное влияние стресса на вашу жизнь.

Диета для сахарозависимых 2-го типа

Чтобы вылечить надпочечники, важно питать и поддерживать их правильной диетой, иначе стремление к хорошему самочувствию превращается в сизифов труд. Вывод? Пока вы не определите первопричину адреналиновой усталости и не измените пищевое поведение, нужную вам жизненную энергию вернуть не получится. На самом деле все очень просто. Достаточно всего лишь избавиться от плохих привычек и выработать хорошие! Как это сделать?

Уберите сахар, кофеин и белую муку

Чтобы уровень сахара в крови оставался стабильным, важно есть правильные продукты: это убьет сахарозависимость в зародыше. Первый шаг, как несложно догадаться, прекратить потреблять сам сахар. Может быть, придется урезать и потребление кофеина, который усугубляет симптомы снижения уровня сахара в крови, например раздражительность. Сахар и кофеин только подпитывают сахарозависимость, гипогликемию и адреналиновую усталость.

Кроме того, важно избегать переработанных продуктов, содержащих белую муку, которая в организме быстро превращается в сахар. Цельнозерновые изделия — хорошая замена, но старайтесь вообще есть поменьше хлеба и макарон. Чтобы избежать резких колебаний уровня сахара в крови, не давайте себе сильно проголодаться. Для самочувствия полезнее не три больших приема пищи в день, а частые перекусы богатыми белком продуктами с низким содержанием сахара.

Богатые белком продукты стабилизируют уровень сахара в крови

Мясо, рыба, яйца, фасоль, орехи и сыр — очень полезные для сахарозависимых 2-го типа источники белка. Яйца — самый сбалансированный и полноценный белковый продукт. Недавний обзор, составленный учеными Суррейского университета, продемонстрировал, что, даже если есть по шесть яиц в день в течение шести недель, уровень холестерина не изменится. Поскольку организм расщепляет белки медленно, в течение нескольких часов постепенно повышая уровень сахара в крови, богатые белком блюда помогут вам слезть с «сахарных американских горок».

У высокобелковой пищи невысокий — почти нулевой — гликемический индекс, а это значит, что их можно есть сколько угодно. Сделайте высокобелковые продукты блюдом номер один и, следуя данным о гликемическом индексе (см. приложение), уравновешивайте их овощами, зеленью, фасолью и другими бобовыми.

Рецепт здоровья

Верните себе энергию с помощью правильного питания

— Уберите избыток сахара и других сладостей.

— Не потребляйте много кофеина.

— Ешьте богатые белком низкогликемические продукты.

— Ешьте чаще, но понемногу, а не в три больших приема.

— Дополнительно принимайте витамины C и B5 (пантотеновую кислоту), хром и лакрицу, чтобы избавиться от симптомов низкого уровня сахара в крови.

— Если артериальное давление у вас не повышено и нет сердечной недостаточности, потребляйте больше соли и воды.

Рекомендуемое меню для сахарозависимых 2-го типа

Завтрак. «Вялым» надпочечникам полезен богатый белками завтрак. В идеале это означает яйца и мясо на выбор. Молоко, йогурт, сыр и другие молочные продукты тоже подойдут, но не больше двух порций в день. Избегайте картофеля, оладий и других крахмалистых продуктов. Фасоль — хороший вариант. Белый хлеб нельзя есть ни в коем случае, но можно позволить себе ломтик цельнозернового хлеба, в котором есть витамины, минеральные вещества и клетчатка. Потребление цельнозернового хлеба тоже следует ограничивать (не больше двух порций в день), потому что у него высокий гликемический индекс.

Обед. Мясо или рыба: салат из тунца, лосося, курицы или даже гамбургер на цельнозерновой пшеничной булочке (а еще лучше вообще без булки). Чтобы насытиться, добавьте салат или овощной гарнир (без макарон, картофеля и прочих крахмалистых овощей). У овощей очень низкий гликемический индекс — выбирайте те, у которых он ниже 55 (см. приложение), и они богаты витаминами, минеральными веществами и клетчаткой. Хороший вариант — зеленый салат с мясом или рыбой.

Ужин. Опять же лучше выбрать белковые продукты (рыбу или мясо) в сочетании с некрахмалистыми овощами. Хотя фасоль и другие бобовые имеют высокий гликемический индекс, они богаты белком, витаминами, минеральными веществами и клетчаткой, поэтому хорошо подходят сахарозависимым, особенно вегетарианцам. Свежие фрукты — восхитительный десерт. Съедайте в день один-два ломтика цельных свежих фруктов, но выбирайте те, у которых гликемический индекс 42 и меньше.

Удовлетворение потребности в белке

В средней здоровой диете 10–35 процентов калорий поступают за счет белков: большинству из нас, чтобы удовлетворить пищевые потребности, достаточно всего 50 граммов белка в день. Если следовать приведенным в этой книге указаниям, выполнить это требование будет несложно: вообще говоря, из рекомендуемой нами диеты вы будете получать намного больше белка. Дополнительный белок для сахарозависимых 2-го типа — это хорошо, потому что он дает источник энергии, который в течение нескольких часов поддерживает стабильный уровень сахара в крови.