Читать книгу "Оригинальные украшения из овощей и фруктов - Дарья Нестерова"

2. Каждый кружочек надрезать по радиусу, развести свободные концы в разные стороны и поставить на украшаемую поверхность.

Кулечки из лимона

Это украшение подойдет для оформления тортов и пирожных.

Вам потребуется: 1 лимон, взбитые сливки, засахаренные вишни, разделочный нож, кондитерский шприц.

Ход работы

1. Лимон вымыть, нарезать кружочками толщиной не более 2 мм.

2. Каждый кружочек надрезать по радиусу, свернуть кулечком.

3. Наполнить кулечки взбитыми сливками с помощью кондитерского шприца, аккуратно положить в середину каждого засахаренную вишню.

Цветок из лимонной корки (1-й способ)

Это украшение получается более объемным, чем предыдущее.

Вам потребуется: 1 лимон, короткий нож.

Ход работы

1. Лимон вымыть, обсушить, срезать по спирали корку одной лентой.

Цветок из лимонной корки: этапы изготовления и готовое изделие

2. Мякоть разделить на дольки, снять с каждой пленку.

3. Свернуть полоску корки в кольцо, в середину выложить дольки в виде цветка.

Цветок из лимонной корки (2-й способ)

Для того чтобы цветок получился изящным, корку с лимона надо постараться срезать очень тонким слоем.

Вам потребуется: 1 лимон, короткий нож.

Ход работы

1. Лимон вымыть, обсушить, срезать по спирали корку одной лентой.

2. Свернуть полоску корки в виде розочки, свободный конец подогнуть вниз.

Цветок из мандарина

Таким цветком можно украсить и торт, и фруктовый салат. Украшение можно несколько видоизменить, положив в середину цветка засахаренные или свежие ягоды.

Вам потребуется: 1 мандарин, короткий нож.

Ход работы

1. Мандарин вымыть, сделать на кожице надрезы по меридианам, аккуратно отогнуть получившиеся лепестки в стороны.

2. Мандарин разделить на дольки, выложить в середину получившегося цветка.

Апельсиновые дольки на пояске

Таким способом можно оформить, к примеру, запеченную птицу, а можно подать подготовленные таким образом апельсины в качестве закуски к коктейлю.

Вам потребуется: 1 апельсин, короткий нож.

Апельсиновые дольки на пояске: этапы изготовления и готовое изделие

Ход работы

1. Апельсин вымыть, обсушить. Сделать посередине плода два надреза по окружности на расстоянии 1,5–2 см друг от друга, аккуратно снять кожуру сверху и снизу от получившегося «пояска».

2. Сделать на пояске поперечный надрез, развернуть апельсин и разделить его на дольки, не снимая с пояска.

Короны из апельсина

Если вынуть мякоть из таких «корон» получившиеся корзиночки можно будет использовать для фарширования.

Вам потребуется: 1 апельсин, нож для каннелирования, короткий нож.

Ход работы

1. Апельсин вымыть, обсушить, прорезать на кожуре с помощью ножа для каннелирования узкие бороздки на одинаковом расстоянии друг от друга.

2. Разрезать апельсин посередине по зигзагообразной линии и аккуратно разъединить половинки.

Вазочка из апельсина

Такую вазочку можно сделать не только из апельсина, но и из лимона.

Вам потребуется: 1 апельсин продолговатой формы, треугольный нож, разделочный нож.

Ход работы

1. Апельсин вымыть, обсушить. С помощью узкого треугольного ножа надрезать цедру в нескольких местах, не срезая ее до конца.

2. Срезать с апельсина верхушку, вынуть мякоть.

3. Полоски цедры свернуть колечками и закрепить в бороздках.

Корзиночка с бантом

Для изготовления корзиночки понадобится средних размеров грейпфрут или крупный апельсин.

Корзиночки с бантом: этапы изготовления и готовое изделие

Вам потребуется: 1 грейпфрут, короткий нож, 1 клубника, деревянная зубочистка.

Ход работы

1. Клубнику вымыть. Грейпфрут вымыть, обсушить, срезать верхушку, затем срезать по спирали полоску цедры, но не отделять ее до конца. Мякоть вырезать (ее можно использовать для приготовления различных блюд).

2. Полоску цедры завязать бантом или красивым узлом, закрепить зубочисткой с наколотой на нее клубникой.

Цветы из апельсина и черешни

Для изготовления этого украшения лучше использовать свежие ягоды, но зимой можно заменить их и консервированными.