Читать книгу "Оригинальные украшения из овощей и фруктов - Дарья Нестерова"

Для приготовления крема молоко смешать с сахаром, слегка подогреть. Когда сахар растворится, добавить взбитое яйцо, перемешать и охладить. Добавить размягченное сливочное масло и ванилин, взбить. Коржи смазать кремом, уложить друг на друга, прослаивая ломтиками крема. Украсить торт цукатами и сердечками из киви.

Торт «Ягодный»

Ингредиенты

Для теста: 6 яиц, 200 г сахара, 200 г сметаны, 400 г муки, 1 столовая ложка маргарина.

Для крема: 200 г сливочного масла, 4 столовые ложки сахара, 2 яйца, 2 столовые ложки малинового сока, 1 чайная ложка лимонного сока.

Для пропитки: 4 столовые ложки сахара, 6 столовых ложек воды, 2 столовые ложки коньяка.

Для украшения: 200 г малины, 100 г сахарной пудры, розы из клубники.

Способ приготовления

Желтки отделить от белков, растереть с сахаром, добавить взбитые в крутую пену белки, сметану и просеянную муку.

Замесить однородное тесто, выложить его в смазанную маргарином форму, выпекать в предварительно разогретой духовке 20 минут. Готовый бисквит охладить, разрезать вдоль на 3 части, пропитать каждый сиропом, приготовленным из сахарной пудры, воды и коньяка.

Для приготовления крема размягченное сливочное масло растереть с сахаром и яйцами, добавить малиновый и лимонный соки, взбить. Коржи смазать кремом, положить друг на друга. Посыпать торт просеянной сахарной пудрой, украсить ягодами малины и розами из клубники.