Читать книгу "365 рецептов. Блюда из хлебопечки - С. Иванова"

• 1 ст. ложка меда

• щепотка соли

• 50 г сливочного масла

• 2 яйца

• 50 г какао-порошка

• 220 мл молока

• 1 ст. ложка сахарной пудры для посыпки

Разотрите почти весь мед и размягченное сливочное масло с сахаром и солью. Яйца взбейте отдельно. Поместите в ведерко хлебопечки полученную жидкую смесь, взбитое яйцо, молоко, затем остальные ингредиенты. Если для вашей хлебопечки установлен другой порядок закладки ингредиентов, следуйте ему. Для приготовления используйте режим «Кекс». Готовый кулич можете смазать оставшимся медом и посыпать сахарной пудрой.

Кулич «Любительский»

• 350 г пшеничной муки

• 1,5 ч. ложки сухих дрожжей

• 150 г сахара

• 0,5 ч. ложки соли

• 150 г сливочного масла

• 0,5 ч. ложки ванилина

• 100 г изюма

• 220 мл молока

• Для посыпки готового кулича: 1 ст. ложка сахарной пудры

Поместите ингредиенты в ведерко хлебопечки в той последовательности, в которой они перечислены выше. Если для вашей модели хлебопечки предусмотрена иная последовательность закладки, используйте ее. Готовьте в режиме «Кекс». По окончании выпечки вы можете поверхность готового кулича смазать маслом и посыпать сахарной пудрой.

Кулич «Творожный»

• 300 г пшеничной муки

• 1 ч. ложка сухих дрожжей

• 140 г творога

• 120 мл молока

• 1 яйцо и 1 яичный желток

• 3 ст. ложки сахара

• 1 ст. ложка меда

• соль на кончике ножа

• 80 г размягченного сливочного масла

• 70 г кураги

Курагу предварительно замочите на 2–3 часа, затем мелко нарежьте. Все ингредиенты аккуратно поместите в ведерко хлебопечки в той последовательности, в которой они перечислены выше, или в соответствии с инструкцией для вашей модели хлебопечки. Для приготовления используйте режим выпечки сладкого хлеба, кекса.

Кулич «Воскресный»

• 400 г пшеничной муки

• 2 ч. ложки сухих дрожжей

• 3 ст. ложки сахара

• 100 г размягченного сливочного масла

• 120 мл теплого молока

• 3 яйца

• 1 ст. ложка растительного масла

• 0,5 ч. ложки соли

• 50 г изюма

Все ингредиенты аккуратно поместите в ведерко хлебопечки в той последовательности, в которой они перечислены выше, или в соответствии с инструкцией для вашей модели хлебопечки. Для приготовления используйте режим выпечки сладкого хлеба, кекса.

Кулич «Весенний»

• 300 г пшеничной муки

• 150 мл теплой воды

• 1 ч. ложка сухих дрожжей

• 2 ст. ложки сахара

• 0,5 ч. ложки соли

• 2 яйца

• 100 г сливочного масла

• 2 ст. ложки изюма

• щепотка ванилина

• щепотка корицы

• Для украшения: 2 ч. ложки сахарной пудры

Соль и сахар растворите в воде, добавьте мед, размягченное масло. Поместите смесь в ведерко. Взбейте яйцо и желток второго яйца. Добавьте в хлебопечку. Затем положите изюм, ванилин, корицу. После этого — муку и сухие дрожжи. Режим выпечки — для кекса, белого хлеба. Готовый кулич украсьте взбитым с сахарной пудрой белком.

Кулич с медом

• 380 г пшеничной муки

• 2 ч. ложки сухих дрожжей

• 3 яйца

• 2 ст. ложки сахара

• соль на кончике ножа

• 100 г размягченного сливочного масла

• щепотка ванильного сахара

• 3 ст. ложки апельсинового сока

• 3 ст. ложки меда

• 2 ст. ложки изюма

• Для украшения: 1 ст. ложка меда

• 1 ст. ложка сахарной пудры

• 30 г цукатов

Все ингредиенты аккуратно поместите в ведерко хлебопечки в той последовательности, в которой они перечислены выше, или в соответствии с инструкцией для вашей модели хлебопечки. Для приготовления используйте режим выпечки сладкого хлеба, кекса. Готовый кулич смажьте сверху медом, посыпьте затем сахарной пудрой и украсьте цукатами.

Хлеб «С маком»

Кулич «Творожный с черносливом»

• 300 г пшеничной муки

• 1 ч. ложка сухих дрожжей

• 140 г творога

• 120 мл молока

• 1 яйцо и 1 яичный желток

• 3 ст. ложки сахара

• 1 ст. ложка меда

• соль на кончике ножа

• 80 г размягченного сливочного масла

• 80 г чернослива

Чернослив предварительно замочите на 2–3 часа, затем мелко нарежьте. Все ингредиенты аккуратно поместите в ведерко хлебопечки в той последовательности, в которой они перечислены выше, или в соответствии с инструкцией для вашей модели хлебопечки. Для приготовления используйте режим выпечки сладкого хлеба, кекса.

Кулич традиционный

• 200 г пшеничной муки

• 1 ч. ложка сухих дрожжей

• 150 мл молока

• 50 г сливочного масла

• 2 яйца

• 3 ст. ложки изюма

• 3 ст. ложки цукатов

• 5 ст. ложек сахара

• 1 ч. ложка соли

Просейте муку. В емкость хлебопечки поместите сначала жидкие ингредиенты (слегка подогретые), а потом — сухие (кроме цукатов и изюма, которые следует поместить в диспенсер). Замесите тесто. Выпекайте кулич в режиме «Норма».

Кулич пасхальный

• 500 г пшеничной муки

• 150 мл молочной сыворотки

• 100 г сливочного масла

• 2,5 ч. ложки сухих дрожжей

• щепотка соли

• 4 яйца

• 150 г сахара