Читать книгу "Великолепная фигура за 20 минут в день. Осуществи свою мечту! - Лилия Гурьянова"

Важно каждый день принимать пищу в одно и то же время. Только так обеспечивается ритмичность работы желудочно-кишечного тракта.

Правило третье: выбор продуктов должен отвечать потребностям организма

Предпочтение нужно отдать зерновым культурам, овощам, макаронным изделиям и картофелю, так как именно эти продукты, а не сладости, наилучшим образом обеспечивают основное поступление энергии в организм. Овощи и крупы содержат в основном растительные белки и почти не содержат жиров. Сахарсодержащие продукты должны, разумеется, занять в вашем рационе очень скромное место.

Овощи и фрукты обязательно нужно есть несколько раз в день. Чем разнообразнее ваш стол, тем больше вы получаете витаминов, минералов и растительных волокон, необходимых для нормального функционирования вашего организма.

Молочные продукты являются главным источником кальция. Они содержат также белки и некоторые витамины. Но от твердых сыров с большим процентным содержанием жира лучше отказаться; отдайте предпочтение нежирному молоку, йогуртам, творогу.

Рыба содержит столько же белков, что и мясо, но она намного полезнее. Рыба снабжает наш организм белками, минералами, цинком, незаменимыми жирными кислотами, такими как омега-3, которые защищают ваши клетки. Поэтому рыбу надо есть не менее 3–4 раз в неделю.

Мясо, колбасы и яйца ешьте с осторожностью. Конечно, они снабжают организм белками и железом, но в то же время они – главный источник скрытых жиров. Диетологи рекомендуют включать эти продукты в рацион не чаще 3 раз в неделю.

Ограничьте употребление жиров любого происхождения. И животные, и растительные жиры состоят в основном из липидов. 10 г сливочного и 2 столовых ложек растительного масла в день вполне достаточно для нормального функционирования нашего организма.

Выбирайте способы обработки пищи, при которых используется минимум жиров.

Правило четвертое: обеспечьте свой организм водой

Диетологи считают, что своевременное пополнение воды в организме является одним из важнейших факторов здоровья. Как только почувствовали голод, выпейте стакан воды и минут через 10–15, когда вновь появляется чувство голода, можете приступать к приему пищи. Старайтесь больше потреблять обычной питьевой воды, а не лимонады, чай и кофе. Такой прием воды благотворно скажется на работе желудка и кишечника.

Правило пятое: не забывайте о витаминах!

Слово «витамин» происходит от латинского vita – жизнь.

А в Большой энциклопедии можно прочитать такое определение: «Витамины – группа органических соединений разнообразной химической природы, необходимых для питания человека, животных и других организмов в ничтожных количествах по сравнению с основными питательными веществами (белками, жирами, углеводами и солями), но имеющих огромное значение для нормального обмена веществ и жизнедеятельности».

Нехватка витаминов приводит к развитию авитаминоза и гиповитаминоза, патологическим состояниям организма.

Гиповитаминоз – незначительная нехватка витаминов, при которой наблюдаются снижение иммунитета, работоспособности, памяти, расстройство сна, плохое самочувствие.

Авитаминоз – нехватка витаминов значительная, серьезная. Авитаминоз вызывает такие заболевания, как цинга (при недостатке витамина C), рахит и остеопороз (при нехватке витамина D), пеллагра (за нее «отвечает» витамин PP), бери-бери (витамин B1).

Но опасен не только недостаток, но и переизбыток витаминов, так называемый гипервитаминоз. Гипервитаминозы обычно протекают в острой форме.

При гипервитаминозе А (переизбытке витамина А в организме) наблюдаются сильные головные боли, тошнота, рвота, поносы, шелушение кожи лица и тела; при гипервитаминозе D – боли в животе, тошнота, рвота, поносы или запоры, головная боль, боли в костях и мышцах, повышается артериальное давление, нарушаются функции почек.

В подавляющем большинстве случаев гипервитаминозы развиваются при передозировке витаминосодержащих препаратов.

Нормы потребления витаминов зависят от пола, возраста, массы тела, степени тяжести труда, сбалансированности пищевых рационов, состояния здоровья, климатических условий и других факторов. Потребность в витаминах возрастает при напряженной умственной работе, тяжелом физическом труде.

Средняя потребность взрослого человека в витаминах

Витамин А (различные формы) 1,5–2,5 мг/сутки

Каротиноиды 3–5

Тиамин (витамин В1) 1,5–2

Рибофлавин (В2) 2,0–2,5

Пантотеновая кислота (В3) 5–10

Витамин В6 2–3

Фолиевая кислота (Вс) 0,2–0,4

Витамин В12 0,002–0,005

Аскорбиновая кислота (С) 50–70

Витамин D (различные формы) 0,0025–0,01 (100–400 МЕ)

Биотин 0,15–0,3

Холин 500–1000

Рутин (Р) 25

Ниацин (РР) 15–25

Витамин Е (различные формы) 10–20

Витамин К (различные формы) 0,2–3

Липоевая кислота 0,5

Инозит 0,5–1

При полноценном, сбалансированном питании мы получаем с пищей все витамины в достаточном количестве. Применение витаминных препаратов для здорового человека необходимо только в зимне-весенний период. Какие витаминные комплексы рекомендуют врачи? Начать лучше всего с 3-месячного приема поливитаминного комплекса. Хорошо подойдут Центрум (Centrum), Мультитабс, Витрум (Vitrum) по 1 таблетке 1 раз в сутки. Затем следует сделать 10-дневный перерыв. Затем в течение месяца принимается антиоксидантный комплекс (Тривит или Тривит плюс) по 1 капсуле в сутки. Затем без перерыва еще 1 месяц этого же препарата, но уже по 2 капсулы в сутки. Затем 10-дневный перерыв, и опять 3-месячный цикл приема поливитаминного комплекса, который должен отличаться от того, который вы принимали первые три месяца курса.

Правило шестое: правильное сочетание минеральных веществ в организме

Минеральные вещества участвуют во всех биохимических процессах организма человека, являются необходимым компонентом всех органов и тканей.

Кальций составляет основу костей скелета, медь, железо и магний необходимы для транспортировки белков и углеводов через клеточные мембраны, железо обеспечивает перенос газов кровью. Другие минеральные вещества необходимы для нормальной свертываемости крови, обеспечения процессов возбудимости мышечной и нервной тканей.

Все необходимые минеральные вещества наш организм получает только с пищей. При недостатке тех или иных минеральных веществ возникают различные расстройства здоровья. К примеру, различные нарушения деятельности центральной нервной системы могут вызываться недостатком натрия, кальция, калия, фосфора, хлора, брома; дефицит йода приводит к снижению функций щитовидной железы и развитию зобной болезни.

Однако избыток некоторых минеральных веществ также вреден для здоровья.

Средняя потребность взрослого человека в минеральных веществах

Кальций 800–1000 мг/сутки