Читать книгу "Стройное тело за 10 минут - Майкл Мосли"

В сравнении с австралийскими женщинами, которые придерживались похожего режима, они гораздо лучше укрепили мышцы, особенно мышцы бедер. Также им удалось сделать это за меньшее количество времени, так как исследование шло 12, а не 15 недель.

В другом исследовании университета Онтарио (23) 10 мужчин и 10 женщин были произвольно распределены на группу ТВИ и группу длительных пробежек по 3 раза в неделю в течение 6 недель. В отличие от австралийских волонтеров, выполнявших 8 секунд интенсивной езды на велосипеде, после которой следовала 12-секундная передышка, эту группу попросили осуществлять по 4–6 рывков 30-секундного спринта с периодом четырехминутного восстановления между рывками.

В конце исследования спокойные бегуны потеряли немного жировой ткани, но те, кто занимался ТВИ, скинули в два раза больше, впечатляющие 12,4 % от их жировой массы. И сделали они это за какой-то небольшой отрезок времени.

Контрольную группу попросили размеренно бежать по беговой дорожке в течение 60 минут в ровном темпе, который поднял бы их сердечный ритм до 65 % от его максимального уровня.

В конце исследования спокойные бегуны потеряли немного жировой ткани, но те, кто занимался ТВИ, скинули в два раза больше, впечатляющие 12,4 % от их жировой массы. И сделали они это за какой-то небольшой отрезок времени.

Как увеличение силы ТВИ сжигает жир?

• Когда вы увеличиваете интенсивность тренировки, вы формируете метаболически активные мышцы, и, так как мышцы эффективны в деле сжигания жира, ваш расход суммарного ежедневного потребления калорий стремительно повышается. В основном это происходит потому, что ТВИ способствует производству мышечными клетками новых, более активных митохондрий – электростанций, превращающих жир в энергию и тепло.

Митохондрии сжигают жир не только когда вы тренируетесь, но и в течение некоторого времени после этого, пока ваши мышцы восстанавливаются.

• Метаболический стресс, вызываемый ТВИ, также ведет к сильному увеличению производства катехоламина – гормона наподобие адреналина и норадреналина, – который способствует значительно большему сжиганию жира. Как отмечают доктор Джон Бабрэдж и доктор Росс Лоример в своей книге The High Intensity Workout («Высокоинтенсивная тренировка»): «Адреналин и норадреналин повышаются на целых 1450 % вследствие высокоинтенсивной тренировки. Размер этой реакции гораздо больше той, что наблюдается в связи с равномерной физической нагрузкой типа бега трусцой или езды на велосипеде».

• Так почему же ТВИ приводит к потере жира в вашем животе? Ну, одна из причин в том, что в абдоминальном жире присутствует больше рецепторов катехоламина, чем в подкожном жире, поэтому, когда вы испытываете прилив катехоламинов в результате сильного всплеска ТВИ, они атакуют абдоминальный жир, повышая высвобождение жира из висцеральных запасов.

• Также катехоламины активируют бурый жир (смотрите информацию ниже), который сжигает, а не хранит энергию.

• Кроме того, высокоинтенсивная тренировка, как представляется, подавляет аппетит в том смысле, в каком малоинтенсивная физическая нагрузка этого не делает.

В отличие от обычного жира бурый жир содержит гораздо больше митохондрий, которые и делают его бурым. Больше всего бурого жира имеется у новорожденных детей и находящихся в зимней спячке млекопитающих. Он им нужен преимущественно для вырабатывания тепла. В отличие от более знакомой желтовато-белой жировой ткани, запасающей избыток калорий, бурый жир делает противоположное. Он сжигает калории. Находясь во «включенном» состоянии, бурый жир производит в 300 раз больше тепла, чем любой другой орган в теле.

Заметка о буром жире

Более 30 лет назад я посмотрел научный документальный фильм о чем-то под названием «бурый жир». В отличие от обычного жира, бурый жир содержит гораздо больше митохондрий, которые и делают его бурым. Больше всего бурого жира имеется у новорожденных детей и находящихся в зимней спячке млекопитающих. Он им нужен преимущественно для вырабатывания тепла. В отличие от более знакомой желтовато-белой жировой ткани, запасающей избыток калорий, бурый жир делает противоположное. Он сжигает калории. Находясь во «включенном» состоянии, бурый жир производит в 300 раз больше тепла, чем любой другой орган в теле.

Еще в 1980-х годах была надежда, что активация бурого жира станет одним из способов решения проблемы ожирения. Но на деле все оказалось не настолько хорошо. Хотя на протяжении определенного времени и было известно, что младенцы имеют запасы бурого жира в области лопаток, который помогает им поддерживать температуру тела (дети не склонны к дрожи), ученые не могли найти бурый жир у взрослых людей. Поэтому они решили, что бурый жир, должно быть, исчезает в младенчестве, как только перестает быть по-настоящему нужен. Интерес к бурому жиру упал. Позднее, благодаря развитию исследовательских технологий, он вернулся.

За последние десять лет исследователи, проводившие ПЭТ-КТ-сканирование, обнаружили следы присутствия бурого жира у взрослых людей, в частности в верхней части спины, со стороны шеи, в углублении между ключицей и плечом, а также вдоль позвоночника.

Информации немного, но достаточно, чтобы проводить дальнейшее изучение.

Оказывается, у женщин присутствует пропорционально больше бурого жира, чем у мужчин, и проще он обнаруживается у худых людей, нежели у полных, хотя исследователи до сих пор не уверены в причине этого. На данный момент признано, что бурый жир сохраняется в зрелом возрасте, а также то, что существуют некоторые способы его активации. Чего мы пока что не знаем, это того, насколько значительным может быть эффект его работы.

Высокоинтенсивная тренировка, безусловно, приводит к притоку такого гормона, как норадреналин, известного своими активирующими бурый жир свойствами. Воздействие холода также служит стимулом для бурого жира к сжиганию им немного большего количества калорий. Используя тепловизионные техники, ученые Королевского медицинского центра Ноттингемского университета показали, что погружение рук в ведро с холодной водой может запустить сжигающее калории действие бурого жира. Аналогичным образом тренировка на холоде может усилить жиросжигающий эффект – еще один повод, чтобы убрать термостат и выйти на прогулку холодным зимним вечером.

ТВИ и аппетит

Любая форма физической нагрузки приведет к сжиганию некоторого количества жира; но, как мы уже видели, если только вы не сократите количество принимаемых с пищей калорий, она не приведет к похудению.

Шведский стол – это популярный инструмент исследования, так как в данном случае люди предоставлены самим себе и не зависят от того количества пищи, которое им предлагают.

Так как же ТВИ влияет на аппетит?

В исследовании, проведенном в 2011 году, 15 страдающих ожирением французских мальчиков-подростков попросили несколько дней провести в обменной камере – комнате, оснащенной кроватью, телевизором, туалетом, велотренажером и более ничем. Ученым удалось по-настоящему внимательно пронаблюдать за тем, что именно делали мальчики и что происходило при этом с их обменом веществ.