Читать книгу "365 рецептов. Блюда из хлебопечки - С. Иванова"

Хлеб «Цитрусовый»

• 300 г пшеничной муки

• 150 г ржаной муки

• 1 ч. ложка сухих дрожжей

• 280 мл воды

• 1 ч. ложка лимонного сока

• 2 ст. ложки сахара

• 0,5 ч. ложки соли

• 2 ст. ложки оливкового масла

• 2 ч. ложки лимонной цедры

• Для натирания готового хлеба: 1 ч. ложка цедры лимона

Муку смешайте с солью, сахаром, цедрой, добавьте дрожжи, поместите в ведерко хлебопечки, затем аккуратно влейте все жидкие компоненты. Если для вашей хлебопечки предусмотрена другая последовательность закладки ингредиентов, придерживайтесь ее. Для приготовления используйте режим «Основной». Корочка средняя. Готовый хлеб осторожно натрите цедрой лимона.

Хлеб «Цитрусовый с кунжутом»

Хлеб «К чаю»

• 350 г пшеничной муки

• 1 ч. ложка сухих дрожжей

• 200 мл молока

• 50 мл воды

• 1 ст. ложка размягченного сливочного масла

• 100 г сыра

• 0,5 ч. ложки соли

• 1 ст. ложка сахара

Молоко немного подогрейте, смешайте с водой, растворите сахар и соль. Затем все ингредиенты аккуратно поместите в ведерко хлебопечки в той последовательности, в которой они перечислены выше. Если для вашей модели хлебопечки предусмотрен другой порядок закладки компонентов, следуйте ему. Для приготовления используйте режим «Французский хлеб» или «Белый хлеб». Корочка светлая.

Хлеб с овсяными хлопьями и изюмом

• 200 г пшеничной муки

• 200 г ржаной муки

• 1 ч. ложка сухих дрожжей

• 1 ст. ложка сахара

• 1,5 ч. ложки соли

• 100 г овсяных хлопьев

• 100 г изюма

• 50 г размягченного сливочного масла

• 250 мл воды

Все ингредиенты аккуратно поместите в ведерко хлебопечки в той последовательности, в которой они перечислены выше, или так, как предусмотрено в инструкции для вашей модели хлебопечки. Готовьте в основном режиме, корочка средняя, но можно сделать и темную.

Хлеб с тыквенными семечками

• 300 г пшеничной муки

• 150 г ржаной муки

• 1,5 ч. ложки сухих дрожжей

• 2 ст. ложки сахара

• соль на кончике ножа

• 80 г тыквенных семечек

• 1 ст. ложка меда

• 1 ст. ложка растительного масла (лучше оливкового)

• 280 мл теплой воды

Тыквенные семечки предварительно очистите и измельчите. Все ингредиенты аккуратно поместите в ведерко хлебопечки, согласно той последовательности, в которой они перечислены выше. Если для вашей модели хлебопечки предусмотрена другая последовательность закладки компонентов, придерживайтесь ее. Для приготовления используйте основной режим. Корочка светлая или средняя.

Хлеб «Бабушкин»

• 1 ч. ложка сухих дрожжей

• 400 г пшеничной муки

• 2 ст. ложки растительного масла

• 1,5 ч. ложки соли

• 3 ст. ложки сахара

• 240 мл теплой воды или теплого некрепкого чая

Все ингредиенты аккуратно поместите в ведерко хлебопечки. Для замеса включите режим «Белый хлеб». Выключите после того, как тесто поднимется, через некоторое время вновь включите. Выпекайте в основном режиме. Корочка средняя.

Белый хлеб с ягодами

• 250 мл молока

• 60 г сливочного масла

• 450 г пшеничной муки

• 1,5 ч. ложки соли

• 2 ст. ложки сахара

• 1 ст. ложка ягодного джема

• 1,5 ч. ложки сухих дрожжей

Если джем достаточно плотный, разрежьте его на маленькие кусочки. Все ингредиенты поместите аккуратно в ведерко хлебопечки в том порядке, в котором они перечислены выше. Используйте для приготовления хлеба режим «Сдобная булка». Корочка светлая.

Хлеб с кедровыми орешками

• 150 г ржаной муки

• 300 г пшеничной муки

• 1 ч. ложка сухих дрожжей

• 1 ст. ложка сахара

• 1 ч. ложка соли

• 1 ст. ложка растительного масла

• 80 г ядер кедровых орехов

• 280 мл воды

Все ингредиенты аккуратно поместите в ведерко хлебопечки в той последовательности, в которой они перечислены выше. Если для вашей модели хлебопечки предусмотрена другая последовательность закладки компонентов, придерживайтесь ее. Для приготовления используйте режим выпечки «Основной». Корочка средняя или светлая.

Хлеб с творогом

• 80 г творога (лучше нежирного и сухого)

• 100 мл теплой воды

• 100 мл молока

• 1 ст. ложка растительного масла

• 1 ст. ложка сахара

• 2 ст. ложки меда

• 1 ч. ложка соли

• 200 г пшеничной муки

• 150 г ржаной муки

• 1 ч. ложка сухих дрожжей

Все ингредиенты поместите в указанной последовательности в ведерко хлебопечки. Для приготовления используйте режим «Основной» или «Белый хлеб». Корочка средняя.

Хлеб с цукатами

• 300 г пшеничной муки

• 150 г ржаной муки

• 1,5 ч. ложки сухих дрожжей

• 80 г цукатов

• 2 ст. ложки сахара

• 0,5 ч. ложки соли

• 1 ст. ложка ликера

• 1 ст. ложка меда

• 1 ст. ложка растительного масла (лучше оливкового)

• 280 мл теплой воды

Цукаты предварительно ошпарьте кипятком, подержите минут 5 в кипятке, воду слейте. Все ингредиенты аккуратно поместите в ведерко хлебопечки, придерживаясь той последовательности, в которой они перечислены выше. Для приготовления используй-те основной режим. Корочка светлая или средняя.