Читать книгу "Сыроедение. Книга переходного периода. Дневник. Рекомендации. Рецепты - Кэти Грант"

Недавно гуляла в парке и озиралась направо и налево, вероятно, со стороны мое поведение выглядело смешным, но цель моя была найти по дороге что-нибудь съедобное. Ничего не обнаружила! Мне вспоминается моя тетя, несколько лет назад я была у нее в гостях и мы копались в ее саду. Она подошла ко мне и показала на ладони маленькие цветы, похожие на анютины глазки. «Попробуй», – сказала тетя. Сначала я не поняла, чего она от меня хочет. Предлагает мне съесть эти цветочки? Вообще-то прежде я думала, что цветы – это украшение Земли, а не еда. Попробовав предложенные тетей цветочки, я поняла, что их, именно эти цветы, можно использовать в качестве приправы для салата. Они были острыми на вкус и очень сильно напоминали черный перец. К сожалению, забыла, как они называются.

Человек в видеоролике рассказывал, как можно выжить на природе, питаясь исключительно тем, что растет вокруг. Потому и называется – «бесплатная пища». Если бы люди обратили немного внимания на эту тему, голода в мире стало бы меньше. По крайней мере, дикие растения никто не отравит пестицидами и нитратами. Хотя необходимо смотреть на уровень радиации почвы, иначе можно отравиться.

Я сделала для себя вывод, что не буду возвращаться к мясу, даже если оно и сырое, а также не буду впадать в крайности и питаться исключительно дикой травой и листьями деревьев. Сейчас, в переходной фазе, очень важно медленное поступательное движение и нет смысла мучить себя тем, что не лезет в горло. Буду придумывать «сырые» рецепты и использовать рецепты других (я нашла их в Интернете), буду украшать салаты. Творческий подход и разнообразие. Когда-нибудь потом я, возможно, приду к тому, что самое лучшее ощущение – это вкус одного продукта на языке, во всех его нюансах. Но я буду продвигаться медленно, шаг за шагом.

Конечно, в Интернете, в блогах и на форумах дается много советов. Один из них: мед – еда не для человека, а для пчел.

Мое внутреннее чувство говорит мне, что это правда, но пока мед останется в моем рационе. Когда мой язык привыкнет к натуральному вкусу овощей и фруктов и сможет различать все нюансы их «сладкости», «кислости», «горькости» и «солености», тогда мне не понадобятся мед и соль, а пока я буду ими пользоваться. Да, в небольших количествах.

Советов много. Я читаю совет и пытаюсь понять, что за ним стоит. Конечно, за каждым советом стоит жизненный опыт, но все мы разные. Иногда внутренний голос говорит мне во время чтения: да, это так! Или: нет, тебе это не нужно. Но чаще всего он молчит. Слышать свой голос всегда, когда это необходимо, такое состояние «включенности» тоже требует развития.

И самое главное, что я вычитала на страницах одного форума: для того чтобы перейти на сыроедение, необходимо от восьми месяцев до одного года! Вау! Не знала, что так долго, но это похоже на правду! В этот срок входит не только привыкание желудка и кишечника, да и всего организма, к новой пище, но также и протекание всех очистительных процессов. А для этого действительно нужно время.

Пусть переход будет медленным, говорю я себе, пусть будет осознанным. Сегодня за завтраком обнаружила, что даже не умею сознательно есть: сижу за столом и мне только кажется, что я завтракаю. В этот момент я действительно ем банан, фактически же меня даже нет на кухне, я очень далеко в своих мыслях. То во сне, который мне приснился сегодня ночью, то в завтрашнем дне и планирую его, то еще где… Мысли, как мартышки, то там, то здесь.

Мне пришлось их под конец выбросить из головы, чтобы почувствовать вкус и запах банана. Так что много чему еще предстоит научиться. Если я буду осознанно употреблять пищу, то не стану наедаться до «отвала». По этой причине люди и переедают: они сидят у телевизора и «пихают» в себя все, что стоит в чашках на журнальном столике. Их ум находится в телевизоре, в сериале, и не осознает, что желудок уже давно и основательно забит всякой ерундой. Да еще эта реклама на экране: как только начинается реклама продуктов, человеку кажется, что он проголодался, и он бежит к холодильнику, невзирая на то, что уже 11 часов ночи.

Сегодня на обед у меня авокадо. Я купила совсем спелое и мягкое, оно внутри похоже на паштет. А на второе – зеленый салат. Вечером почищу киви, нарежу кусочками и съем, а если не наемся, то в ход пойдут грецкие орехи. В холодильнике есть еще соевое молоко, но не скажу, чтобы меня тянуло его пить.

Посмотрим, что будет дальше. Погода резко сменилась: стало прохладнее и я зябну, нужно постоянно двигаться, чтобы чувствовать себя комфортно.

30 мая

Вчера вечером, в то время как мои домашние сидели у телевизора, я перебрала содержимое кухонных шкафчиков. Выбросила многие «вредные» продукты и те, у которых закончился срок хранения. Сразу появилось свободное место для чего-то нового.

«И что ты ешь кроме своих салатов?» – спросил мой муж перед отходом ко сну. Я открыла рот от удивления. Конечно, следовало ожидать, что когда-нибудь мне зададут этот вопрос и подготовиться на него ответить. Ведь я ему небезразлична, и он уже начал проявлять нетерпение. Для его «нетерпения» нужны были веские аргументы, потому что он – человек логики, а не эмоций и беспочвенных восклицаний. Что я должна была ему ответить в тот момент? Что прочитала в книге о том, что есть люди, которые едят только сырую пищу и никогда или почти никогда не болеют, они снижают свой вес до нормального и выздоравливают, они жизнерадостны и бодры, а некоторые вообще питаются дикими травами и листьями деревьев, в общем, сыроедение – это супер?

На это он бы мне сказал, что я здорова и не страдаю избыточным весом, наоборот, до нормы мне не хватает 4–6 килограммов. А что касается питания листьями и ветками, то мы уже не обезьяны, чтобы… И этих людей нужно послать к психиатру – на всякий случай, провериться.

«Ну, кроме салатов я ем морскую капусту и оливки, бананы с орехами в большом количестве, пью миндальное и соевое молоко…» – ответила я на его вопрос. Он смотрел мне в глаза, не отрываясь, и ждал продолжения моей «речи». А мне больше нечего было сказать.

«На этой неделе я съезжу к нашему домашнему врачу и сдам анализ крови. Если показатели хорошие, то продолжу свою „диету“, – закончила я. Он нехотя согласился подождать результатов анализа. «Хоть бы „чистка“ не подпортила мне анализ, – подумала я, забираясь под одеяло, – кто знает, какая ерунда сейчас „плавает“ в моей крови».

С Ангелой я подробнее поговорила на эту тему, и она не одобрила моей затеи, но это не помешает нашей дружбе и общению. Она пережила своеобразный опыт и, отталкиваясь от него, отказалась присоединиться к моему «эксперименту». Ангела тоже была вегетарианкой со стажем и иногда занималась голоданием.

Во время последнего голодания, по ее словам, организм сначала «сожрал» все свои «запасы», а потом принялся за внутренние органы: он начал «питаться» за счет их тканей. Таким образом она посадила сердце и у нее ушло не меньше года, чтобы его восстановить. Будучи целительницей и ясновидящей, к врачам она не обратилась, потому что, по ее мнению, они могут очень быстро «залечить» человека: вылечить основное заболевание и тем самым вызвать несколько второстепенных, протекающих вяло, но ослабляющих организм.