Читать книгу "Тайная сила продуктов - Сергей Агапкин"

● Шоколад является афродизиаком.

Это лакомство содержит аминокислоту фенилаланин, которая стимулирует выработку в организме гормона счастья – эндорфина.

Так почему же люди набирают лишний вес, когда едят шоколад? На самом деле все просто – по 1–2 дольки никто не съедает. Шоколад – это же так вкусно! Поэтому обычно съедается вся плитка (хорошо, если одна) сразу. А это – больше 500 ккал!

Существует один простой способ, который поможет вам наслаждаться вкусом шоколада и при этом не набирать из-за него лишние килограммы.

Это – заменитель шоколада, достойная низкокалорийная (всего 105 ккал) альтернатива любимому лакомству сладкоежек. Он обладает рядом очень полезных свойств:

Улучшает работу мозга, так как содержит витамины группы В, которые необходимы для нормальной работы нервной системы.

Защищает сосуды благодаря сочетанию цинка и витамина РР, снижает холестерин и укрепляет стенки сосудов.

Укрепляет сердце, так как в нем много магния, который необходим для нормальной работы сердца.

Сохраняет красоту, а также предотвращает ломкость ногтей и волос благодаря цинку, который полезен при угревой сыпи и перхоти.

Какао-порошок – 50 г

Молоко – 200 мл

Апельсин – 1 шт.

Сукралоза

Ванилин

В ковшик с толстым дном положить какао-порошок, сукралозу, ванилин, залить молоком и варить до закипания, постоянно перемешивая массу венчиком. При закипании убавить огонь и при постоянном помешивании варить до загустения.

После того как заменитель шоколада уже сварился, натереть цедру апельсина. Делать это нужно на очень мелкой терке, снимая только оранжевую часть кожуры, так как белая прослойка даст сильную горечь. Добавить цедру в шоколад. И все! Остается только взять силиконовую форму, переложить в нее получившуюся смесь и отправить форму в морозильную камеру.

Многие покупают шоколадно-ореховую пасту в магазине – она насыщенна сахаром и часто в ее состав входят трансжиры. Согласитесь, не самое полезное для здоровья сочетание. А ведь приготовить ее полезный аналог в домашних условиях – легко и просто!

Такая паста лучше магазинной. Во-первых, калорийность магазинной шоколадной ореховой пасты – 530, а домашней – 360 ккал. Во-вторых, магазинная паста содержит не менее 52 % жиров, и эти жиры – насыщенные, вредные! А в домашней пасте на долю жиров приходится всего 30 %, причем эти жиры – полезные!

Нут – 100 г

Фундук – 30 г

Какао-порошок – 50 г

Ванилин

Сукралоза

Нут отварить до готовности. Затем все ингредиенты взбить в блендере до однородной массы. Если потребуется, можно добавить немного воды, чтобы довести пасту до необходимой густоты.

Такая домашняя паста улучшит работу сердца – так как содержит магний, который укрепляет сердечную мышцу. Она снизит давление – поскольку содержит много калия, который выводит лишнюю жидкость из организма, а также витамин РР, который укрепляет сосуды. Домашняя шоколадная паста защитит от стресса – благодаря магнию, который обладает успокаивающим действием. А еще она замедлит старение, так как содержит антиоксиданты и богата витамином Е.

Заключение

Как видно из этой книги, каждый продукт чем-нибудь да полезен. Главное, использовать его правильно. Ваш ежедневный рацион может стать или вашим лекарем, или вашим убийцей – все зависит от того, какие продукты вы употребляете и как их готовите. Я надеюсь, что эта книга поможет вам улучшить свое питание, восполнить дефицит полезных веществ и укрепить свое здоровье!

Попробуйте приготовить блюда по нашим рецептам – каждый из них я специально для вас рассчитывал так, чтобы он содержал только полезные вещества в их максимальной концентрации! А еще эти блюда укрепят иммунитет, снизят уровень холестерина и помогут избежать появления лишних килограммов.

Живите со вкусом и сохраняйте свое здоровье!