Читать книгу "Zero Waste: осознанное потребление без фанатизма - Яна Потрекий"

* «УДОБНОЕ» ОДНОРАЗОВОЕ

Тут можно поспорить, насколько это удобно. Гораздо комфортнее своя родная термокружка, которую ты с любовью выбирал, а не безликий вредный одноразовый стакан. Кстати, вы знали, что бумажные стаканчики на самом деле не бумажные, а со слоем пластика?

Это вполне логично, ведь если вы возьмете даже самый крепкий качественный картон, свернете в кулек и нальете в него кипяток, то обваритесь секунд через 10–15. На внутренней поверхности «бумажного» стакана нанесена пластиковая пленка, чаще всего из полистирола, который при взаимодействии с горячим и жирным может выделять токсины.

Но и это еще не все: бонусом к вредному стакану вы получаете крышку из полистирола, через которую пьете горячий напиток на ходу. Приятного аппетита!

А пакетики чая в индивидуальной упаковке из фольгированного пластика? Их ведь изобрел настоящий садист-профессионал: каждый второй невозможно открыть без ножниц. Цепляешь насечку, а он, зараза, отрывается уголком, и так с двух сторон! Испытание, достойное времен святой инквизиции, ничего не скажешь. При этом рассыпные чаи, которые можно брать на развес без упаковки, часто вкуснее пыли в пакетиках.

Плавящаяся под горячими продуктами одноразовая посуда; фасовочные пакеты, которые рвутся от острых углов упаковки продуктов; протекающие бахилы – это все совершенно неудобно. Так не проще ли для собственного комфорта и заодно для заботы об окружающей среде выбирать многоразовые альтернативы?

* МОДА И ТРЕНДЫ

Как часто вы покупаете новую вещь, потому что она необходима, а не когда выходит новая коллекция одежды, новая модель телефона или чего-то еще модного и «непременно необходимого каждому уважающему себя человеку»?

Не стоит покупать новый телефон, когда старый еще нормально работает и его функции вас устраивают. Если шкаф и так ломится от вещей, надетых всего один-два раза, положить новую одежду будет просто некуда.

Создайте свой стиль сами или с помощью профессионалов, так вы сэкономите ресурсы и деньги: придя в магазин, будете заранее знать, что вам идет. Какой лучше выбрать фасон, какой цвет, какие стоит искать фактуры и линии для гармоничного образа. Вы даже не будете тратить время на то, что не ваше, шопинг будет занимать в десятки раз меньше времени, и вы будете получать от него больше удовольствия.

Покупайте изначально качественное. Десять дешевых вещей по цене одной качественной ничем не лучше. Затраты природных, материальных и человеческих ресурсов на производство каждой некачественной дешевой вещи просто колоссальные, а в итоге через пару недель, максимум, месяц, она пойдет в мусор! Даже если вы продаете или сдаете такую одежду на переработку – это перепотребление.

Вообще, мода – одно из самых вредных производств на планете. На модную индустрию приходится 10 % глобальных выбросов углекислого газа каждый год, в ней используется четверть всех химических веществ. Эта отрасль – вторая после сельского хозяйства по потреблению воды.

Есть так называемые потогонные (ага, вы правильно поняли значение этого слова) производства, полулегальная схема использования наемного труда, когда работники трудятся в ужасных условиях за гроши.

Фабрики строят в развивающихся странах: в Индии, Китае, Камбодже, Индонезии, Вьетнаме, Бангладеш. У работников нет медицинской страховки, отпуска по беременности и родам, да и вообще простых отпускных.

Обществу потребления нужны дешевые вещи, заказчики настаивают на снижении стоимости производства, фабрика подстраивается, чтобы получить хоть какой-то доход, зарплаты уменьшаются. Труд людей обесценивается все больше. Получается очень грустный замкнутый круг.

* ЛИШНЯЯ ЕДА

Купить по акции три упаковки скоропортящихся продуктов вместо одной, потому что СКИДКА. Забыть про сыр на верхней полке и обнаружить спустя пару недель, что он облагородился и теперь с плесенью. Открыть молоко ради одного стакана, вспомнить через месяц и побояться открыть пачку, потому что она вздулась. Найти в закромах банку горошка или мешок муки, у которых срок годности закончился пару лет назад.

Со мной тоже такое бывало.

Это сложно прогнозировать, но каждый раз при покупке еды в магазине подумайте – вы ее точно съедите или все-таки смоете в унитаз, когда она станет пушистой, сине-зеленой и почти живой?

Есть статистика: около четверти продуктов россияне выкидывают в мусорное ведро. Ладно, потраченные деньги, силы и время на доставку продуктов – если народ хочет, пусть так развлекается. Но сколько ресурсов было потрачено на изготовление и выращивание этих продуктов, представлять просто физически больно.

Как избежать лишней еды:

✓ Проводите ревизию холодильника раз в неделю, а продуктовых полок в шкафах – каждый месяц. Так гарантированно будете знать про все истекающие сроки годности. Особые педанты могут завести маркерную доску на холодильнике и вести учет просрочки.

✓ Готовьте из остатков новые блюда. Так были придуманы пицца, лазанья, различные запеканки, солянка, майонез, пирожное «картошка» и еще сотни прекрасных вкусных штук. Экспериментируйте, гуглите, спрашивайте у знакомых рецепты. У каждой хозяйки есть парочка блюд из серии «гости на пороге, а в доме шаром покати». Так вы пристроите продукты, которые раньше выкинули бы, и при этом разнообразите свой рацион.

✓ Планируйте меню на неделю исходя из запасов еды в доме. Как раз по ревизии будете знать, что нужно съесть в ближайшее время, примерно прикинете список блюд.

И будет точно понятно, какие продукты еще понадобятся.

✓ Составляйте список покупок, меню на неделю вперед.

Не забудете ничего нужного, и потом не придется забегать в ближайший магазин, где будет соблазн ухватить еще чего-нибудь, раз все равно зашли и нужно стоять в очереди к кассе.

✓ Не ходите в магазин голодными. Все знают этот совет, но мало кто соблюдает. А он отлично работает. Так вы не купите ничего лишнего, только по заранее заготовленному списку, никакие вкусности вас не соблазнят.

✓ Организуйте совместную закупку. Во-первых, это дешевле. Во-вторых, так будет меньше упаковки: при больших объемах нет необходимости упаковывать отдельно каждый маленький кусочек.

Ну и если на вашу семью, например, одного большого арбуза будет слишком много, всегда можно договориться с соседями разделить его пополам. Думаю, ни один здравомыслящий человек не откажется, чтобы за него притащили до дома арбуз, помыли и отрезали, сколько надо, а ты только заплатил за эту часть.

✓ Делитесь лишним. Существует движение по спасению еды, называется фудшеринг (ищите группы в вашем городе в «В Контакте»). Там можно выкладывать предложения: пишете, что за блюдо приготовили, в какие сроки и почему отдаете. Очень часто люди готовят больше, чем могли бы съесть, или же это новое блюдо, которое не пришлось по вкусу.