Читать книгу "Здоровый желудок в любом возрасте. Домашняя энциклопедия - Виктор Ильин"

Тактика диетотерапии при неосложненной язвенной болезни, в общем-то, достаточно проста: строго щадящая диета при обострениях и расширение, приближение диеты к обычному рациональному питанию в стадии ремиссии. Но это, как вы понимаете, всего лишь схема. Чаще всего язвенная болезнь бывает чем-то осложнена: либо панкреатитом, либо вегетососудистой дистонией, поэтому базовую диету нужно корректировать с учетом сопутствующих заболеваний.

Особенности диетотерапии при различном протекании язвенной болезни

При нервно-вегетативном течении язвенной болезни в вашем меню нужно увеличить количество белков, которые регулируют состояние нервной системы, ставшее одной из причин заболевания, и уменьшить количество углеводов, усугубляющих нервно-вегетативные проявления и поддерживающих синдром «раздраженного желудка».

При гастритическом течении болезни нужно очень тщательно следить, чтобы пища не раздражала слизистую желудка и двенадцатиперстной кишки ни механическим, ни термическим, ни химическим способом.

При трофическом течении заболевания следует увеличить и количество белков, и количество углеводов, так как обе эти группы веществ улучшают процессы заживления язвы.

Наконец, при сосудистом типе течения язвенной болезни в пище надо ограничить потребление яиц и животных жиров; увеличить количество творога и других продуктов, обладающих липотропным действием.

Если помимо язвенной болезни в организме имеется патология желчевыводящих путей, в диете уменьшают количество жиров — в основном животных. В случае непереносимости пациентом целых яиц их заменяют белковыми омлетами или творожными суфле.

После приступа печеночной колики пациенту нужно давать всю пишу в жидком или кашицеобразном состоянии. В основном это должны быть вегетарианские супы, вареные, протертые овощи, протертые же каши, некислые фрукты, кисели, желе и соки.

При панкреатите количество белка увеличивают до 130 г, так как его незаменимые аминокислоты улучшают деятельность поджелудочной железы, а вот количество жиров и углеводов уменьшают до нижней границы физиологической нормы.

При колите с дискинезией кишечника и запорами нужно употреблять больше овощных и фруктовых соков, а также растительного масла. Если же у вас колит с поносами, исключите из меню молоко в свободном виде и уменьшите количество углеводов.

Народные средства профилактики и лечения язвы

• Одну горсть коры черемухи залить 1 л воды и кипятить на умеренном огне 10–15 мин. После этого настаивать «варево» в течение 8–10 ч. Принимать его нужно каждое утро натощак по 1 стакану. Через 1–2 недели наступит улучшение самочувствия и пройдут боли. А чтобы забыть про язву окончательно, такое лечение лучше продолжать примерно с год. Не забывайте также соблюдать при этом режим питания и правила приготовления пищи.

• Пять столовых ложек измельченной хвои, 2 ст. ложки измельченной луковой шелухи и 2 ст. ложки измельченных плодов шиповника. Все это промыть и прокипятить в течение 5 мин в 1 л воды. Завернуть отвар в одеяло и оставить на ночь настаиваться. Затем процедить и пить в течение дня вместо воды. Курс лечения длится примерно 3–4 недели. В случае необходимости порцию настоя можно увеличить втрое.

• Один стакан травы зверобоя залить 2 стаканами подсолнечного масла и кипятить на паровой бане в течение 6 ч. Процедить и пить по 1 ст. ложке за 30 мин до еды. Уже через 2 недели вы почувствуете себя лучше: исчезнут боли, тошнота, головокружение и слабость.

• Этот сбор помогает при язве желудка с повышенной кислотностью. По 1 части льняного семени, корня солодки, корневищ аира и листьев мяты перечной. Одну столовую ложку этой смеси залить стаканом холодной воды и настаивать 2–3 ч. Потом прокипятить настой несколько минут и продолжать настаивать его до полного остывания. Принимать по 1 стакану 3–4 раза в день перед едой или через 40–60 мин после нее.

• Профилактика язвы весной (апрель-март) и осенью (октябрь-ноябрь): в течение 2–3 недель принимать отвар цветков календулы (ноготков): 20–25 сухих цветков залить 0,5 л холодной воды, прокипятить на слабом огне в течение 5–6 мин и настаивать 2–3 ч. После этого процедить полученный отвар. Его нужно выпить в течение суток, принимая перед едой.

Если вам по каким-то причинам не хватает снадобья, можно заваривать одни и те же цветки календулы дважды. Если придерживаться этой методики, обострения язвы не произойдет и она вообще практически не будет вас беспокоить.

Лечение живицей (смолой хвойных деревьев)

• При язвенной болезни двенадцатиперстной кишки или желудка можно в течение полутора месяцев принимать живицу — по 50 мг 3 раза в день перед едой. В конце второй недели и до конца курса можно увеличить ее дозу до 5 г в сутки. Готовая живица, а также препараты из нее продаются в аптеке, но если вам представится возможность собрать смолу самим, постарайтесь воспользоваться этим случаем.

Собирать живицу можно в любое время года. Придя в лес, выберите молодое хвойное дерево, сделайте аккуратную надсечку на одной из его толстых веток (у ее основания) и соберите живицу в баночку. Храните смолу в посуде с плотно притертой крышкой в темном прохладном месте. Перед употреблением баночку с живицей нужно опустить в воду, разогретую до температуры 50–60 °C, — для того чтобы смола стала жидкой.

Прежде чем начать лечение, проверьте, нет ли у вас аллергии на смолу: нанесите 2–3 капли живицы (или препарата из нее) на руку и вотрите их в кожу (лучше всего делать это на внутреннем сгибе локтя). Если кожной реакции не будет, можете приступать к лечению.

Лечение алоэ

• Срезать и измельчить несколько листьев алоэ. Полстакана листьев смешать с 1 стаканом сахарного песка и настаивать 3 дня в теплом месте. Потом залить эту смесь 1 стаканом сухого красного виноградного вина и настаивать еще сутки, после чего процедить. Принимать этот настой по 1 ст. ложке 2–3 раза в день перед едой. Курс лечения — 1–2 месяца.

• Приготовить по 1 стакану свежевыжатых соков моркови и свеклы и 1/2 стакана сока алоэ. Перелить все в посуду из темного стекла и добавить туда 2 стакана кагора или 1 стакан белого вермута. Настаивать в течение 1 недели. Принимать 3 раза в день за несколько минут до еды по 1 ст. ложке. В течение всего курса лечения выпивается трехлитровая банка этого средства. Потом нужно сделать трехнедельный перерыв, а затем повторить курс. Для полного излечения проводятся 3 курса.

• Срезать трехлетний лист алоэ, удалить с него шипы и съесть его утром натощак вместе с 1 ст. ложкой сахара. Через 30 мин вместо завтрака выпить 0,5–1 л козьего молока. В обед постараться обойтись без тяжелой пищи, а также без острых, кислых и соленых продуктов. На ужин есть все то же самое, что и на завтрак: 1 очищенный лист алоэ с сахаром, через 30 мин — 0,5–1 л козьего молока. Через 1 месяц такого курса язва должна зарубцеваться.

• Смешать по 0,5 л соков алоэ, красной свеклы, редьки, моркови и капусты, а также майского меда и кагора. Протомить эту смесь в течение 6 ч в духовке или на очень маленьком огне. Хранить ее надо в темном месте, а принимать за 30 мин до еды по 50 г. Курс лечения — пока не закончится средство.