Читать книгу "Лечебное питание. Рецепты полезных блюд при повышенном холестерине - Марина Смирнова"

Десерт с морковью и персиком

Ингредиенты

150 г моркови, 150 г мякоти персика, 50 г сливок (взбитых), 30 г ядер грецких орехов.

Способ приготовления

Морковь натереть на мелкой терке, мякоть персика нарезать кубиками.

Подготовленные ингредиенты соединить, посыпать толчеными ядрами орехов, сверху выложить взбитые сливки.

Десерт с папайей и белым вином

Ингредиенты

150 г папайи, 100 г банана, 50 мл белого сухого вина, 40 г изюма, 10 г кокосовой стружки, 1 веточка мяты (для украшения).

Способ приготовления

Папайю нарезать небольшими кусочками, банан — кружочками, изюм залить кипятком и оставить на 10 мин., затем откинуть на дуршлаг.

Подготовленные ингредиенты соединить, полить белым вином и оставить на 5 мин, затем посыпать кокосовой стружкой и украсить веточками мяты.

Десерт с ананасом и киви

Ингредиенты

200 г ананаса (консервированного), 150 г киви, 60 г ядер грецких орехов, 30 г толченого миндаля, 40 г меда.

Способ приготовления

Мякоть ананаса нарезать небольшими кубиками, очищенное киви — кружочками.

Подготовленные ингредиенты соединить, добавить измельченные ядра грецких орехов, посыпать миндалем и полить растопленным медом.

Десерт с ананасом и бананом

Ингредиенты

200 г ананаса (консервированного), 150 г банана, 100 г черники, 50 г молочного крема, корица, 1 веточка мяты (для украшения).

Способ приготовления

Мякоть ананаса нарезать небольшими кубиками, банан — полукружиями.

Подготовленные фрукты соединить, добавить чернику, полить молочным кремом и посыпать кокосовой стружкой, украсив десерт веточкой мяты.

Десерт с гранатом и творогом

Ингредиенты

150 г граната, 100 г творога, 100 г бананов, 40 г меда.

Способ приготовления

Банан измельчить и растереть с творогом. Полученную массу соединить с зернами граната и полить медом, растопленным на водяной бане.

Десерт с манго и малиной

Ингредиенты

200 г манго, 100 г малины, 80 г сливочного мороженого, 40 г карамельного крема, 1 веточка мяты (для украшения), шоколадная стружка (для украшения).

Способ приготовления

Манго нарезать небольшими кусочками и соединить с малиной.

Выложить шарики мороженого и полить карамельным кремом.

Готовый десерт украсить веточками мяты и шоколадной стружкой.

Десерт с манго и вишней

Ингредиенты

150 г манго, 100 г вишни, 70 г абрикосов, 50 г сливок (взбитых), 15 мл апельсинового сока, корица.

Способ приготовления

Манго и мякоть абрикосов измельчить.

Подготовленные ингредиенты соединить с вишней, сверху выложить взбитые сливки, сбрызнуть апельсиновым соком и посыпать корицей.

Десерт с мороженым и грейпфрутом

Ингредиенты

150 г пломбира, 100 г грейпфрута, 40 г меда, корица.

Способ приготовления

Пломбир нарезать кубиками, мякоть грейпфрута измельчить. Подготовленные ингредиенты выложить в десертную тарелку, посыпать корицей и полить медом, растопленным на водяной бане.

Десерт с манго и сливой

Ингредиенты

150 г манго, 100 г сливы, 80 г печенья (любого), 60 г карамельного крема, 10 г кокосовой стружки, ванильный сахар, 1 веточка мяты (для украшения).

Способ приготовления

Манго нарезать небольшими кусочками, из сливы удалить косточки и мякоть измельчить, печенье истолочь. Подготовленные ингредиенты соединить и полить карамельным кремом.

Готовый десерт посыпать ванильным сахаром, кокосовой стружкой и украсить веточками мяты.

Пудинг ванильный с цукатами

Ингредиенты

100 г цукатов, 100 г пшеничной муки, 50 г сливочного масла, 50 г коричневого сахара, 50 мл молока, 2 яйца, 30 мл лимонного сока, 5 г соды, ванилин.

Способ приготовления

Муку соединить с сахаром, содой и растопленным сливочным маслом, постепенно ввести яйца и молоко, добавить ванилин и цукаты.

Полученную массу выложить в форму для пароварки, разровнять и готовить на пару в течение 45 мин. Готовый десерт полить лимонным соком.

Пудинг рисовый с шафраном

Ингредиенты

200 г риса, 70 г сливочного масла, 60 мл молока, 50 г изюма, 50 г ядер грецких орехов, 10 г шафрана, корица, сахара.

Способ приготовления

Ядра грецких орехов истолочь. Рис выложить в кипящую воду и варить до полуготовности, затем откинуть на дуршлаг.

Изюм залить кипятком и оставить на 10 мин., затем слить жидкость.

Соединить его с рисом, орехами, молоком и сливочным маслом, добавить шафран, корицу, сахар и тщательно перемешать.

Полученную массу выложить в форму и готовить на пару в течение 45 мин.

Пудинг рисовый с ананасом

Ингредиенты

150 г риса, 100 г мякоти ананаса, 50 мл молока, 50 г сливочного масла, 50 г ядер грецких орехов, корица, сахар, веточки мяты (для украшения).

Способ приготовления

Рис варить до полуготовности и затем откинуть на дуршлаг. Мякоть ананаса нарезать небольшими кубиками. Ядра грецких орехов истолочь. Соединить подготовленные ингредиенты, добавить молоко, сливочное масло, корицу, сахар и тщательно перемешать.

Полученную массу выложить в форму и готовить на пару в течение 45 мин.

Готовый пудинг перед подачей на стол украсить веточками мяты.

Пудинг с клубникой и грецкими орехами

Ингредиенты

200 г пшеничной муки, 150 г клубники, 100 г сливочного масла, 80 г ядер грецких орехов, 50 мл молока, 50 г коричневого сахара, 2 яйца, 10 г соды.