Читать книгу "Худеем интересно. Рецепты вкусной и здоровой жизни - Алексей Ковальков"

В течение дня съедаем 3–4 яблока. Испытываете чувство голода — ешьте отруби! Кстати можно пить чай с отрубями, как с сухариками, вприкуску — это и вкусно, и полезно.

Вечером готовим себе салат «Руккола с творогом и яркими овощами»

Руккола с творогом и яркими овощами

● руккола — 200 г.

● томаты черри — 200 г.

● болгарский красный перец — 100 г.

● болгарский желтый перец — 100 г.

● стебель сельдерея

● огурец — 100 г.

● творог 0 % — 50 г.

● лимонный сок — 1 ст. л.

● свежемолотый черный перец по вкусу

Овощи промыть, произвольно нарезать. Добавить творог, приправить лимонным соком и свежемолотым черным перцем.

Итого в блюде: белка — 17 г; жиров — 0,2 г; углеводов — 25,8 г.

После ужина вполне можно позволить себе небольшую прогулку или хозяйственные дела по дому, требующие движения.

ЭТО ИНТЕРЕСНО. Руккола — это настоящий природный энергетик. Она усиливает обмен веществ, поднимает уровень гемоглобина и общий тонус организма, помогает бороться с депрессией и плохим настроением. Кстати, на итальянском острове Искья из рукколы готовят алкогольный напиток «руколино», который употребляют в маленьких количествах для улучшения пищеварения.

Перед сном съедаем 2 белка куриных яиц (этот второй ужин не позволит вашему организму голодать и будет все ночь насыщать его необходимыми аминокислотами).

Яичные белки: белка — 5,11 г; жиров — 0 г; углеводов — 0 г.

ИТОГО ЗА ДЕНЬ: белка — около 36,97 г; жиров — 24,47 г; углеводов — 43,71 г.

Первый этап. Неделя первая. Третий день

Среда — середина рабочей недели и третий день вашей новой жизни. Как показывает опыт и практика, именно третий день является переломным.

Как правило, в первый день человеку все в новинку и все интересно, на второй день — организм, еще толком не поняв, что происходит, мобилизуется, но ведет себя спокойно.

Третий день — самый ответственный. Или вы договоритесь со своим организмом и, настроившись на позитив, будите снижать вес дальше, или… впрочем, об этом не стоит, ведь мы настроены на победу!

6.00–7.00 — подъем, выпиваем стакан воды.

6.30–7.30 — гуляем, меняя темп ходьбы. Во время тренировок пьем воду или чай. А давайте сегодня приготовим зеленый чай с мятой?

ЭТО ИНТЕРЕСНО. Мята, помимо нормализации пищеварения, оказывает благотворное действие на нервную систему. Чай с мятой дает позитивный настрой, избавляет от тревоги, улучшает общее состояние организма.

7.30–8.00 — тренировка закончена, приводим себя в порядок и отправляемся свершать «благие дела для пользы общества».

9.00–9.30 — завтрак. В среду завтрак у нас будет не совсем обычным. Предлагаю вместо привычных уже отрубей и орехов приготовить себе… полезный коктейль (назовем его так!).

Полезный коктейль

● орехи грецкие — 20 г.

● отруби пшеничные — 2 ст. л.

● кефир 1 % — 250–300 мл

● половинка яблока

● ваниль или корица (щепотка)

Ингредиенты отправляем в блендер и измельчаем. Переливаем в большой красивый стакан, украшаем листиком мяты и наслаждаемся.

ЭТО ИНТЕРЕСНО. Самые древние из созданных на Земле легенд неизменно связаны с яблоками. Упоминание яблок можно встретить во всех священных книгах и писаниях. И уже в самых ранних легендах и мифах подчеркиваются польза плодов, их внешнее очарование и таинственная суть, дарующая людям не только здоровье, но и любовь, красоту, вечную молодость (молодильные яблочки). Не случайно в некоторых государствах наряду со скипетром и короной изображение яблока являлось эмблемой монархической власти.

Если вы находитесь в офисе и шуметь блендером для вас непозволительная роскошь, измельчите орехи и яблоки простым ножом, перемешайте с кефиром и корицей (ванилью) и пейте коктейль вприкуску с отрубями.

Итого в блюде: белка — 17,87 г; жиров — 17,89 г; углеводов — 30 г.

На протяжении рабочего дня съедаем 3–4 яблока вместе с отрубями и не забываем про воду. Чай и кофе — по желанию.

Заметили, что стали больше нервничать и расстраиваться по пустякам, вспомните про зеленый чай с мятой и отруби.

Вечером нас ждем новый кулинарный эксперимент, а именно:

Салат «Острый дайкон»

● огурцы — 200 г.

● дайкон — 250 г.

● творог нежирный — 50 г.

Для заправки нам понадобится:

● немного васаби

● сок лимона

● 1 маленький пучок кинзы

● масло оливковое — 1 ч. л.

● перец чили

Салат «Острый дайкон» можно приготовить за считаные минуты. Дайкон и огурцы нашинковать на терке. В отдельной миске смешать васаби, лимонный сок, масло и измельченный перчик чили. Заправить этим соусом салат и дать ему настояться минут 15.

Перед подачей добавить творог, при необходимости посолить.

Дайкон, он же китайская или японская (кому как больше нравится) редька. Но в отличие от редьки и ее младшей сестры редиски дайкон содержит меньше горчичных масел, значит, имеет более мягкий вкус. Дайкон нормализует работу печени и ускоряет расщепление жиров. Немаловажно и то, что дайкон продается в любое время года, а значит, салаты из него можно готовить как летом, так и зимой.

ЭТО ИНТЕРЕСНО. Яичный белок наиболее сбалансирован по всем аминокислотам, он хорошо усваивается, но долго переваривается в желудке, создавая ощущение сытости и поставляя организму материал для строительства гормонов и обновления белковых структур. Это придумал не я, а английские диетологи еще до войны, в 1934 году. Я нашел эту рекомендацию в старой книге по правильному питанию в одной из библиотек Лондона.

Итого в блюде: белка — 12,95 г; жиров — 5,24 г; углеводов — 17,25 г.

На ночь два вареных белка куриных яиц.

Яичные белки: белка — 5,11 г; жиров — 0 г; углеводов — 0 г.

ИТОГО ЗА ДЕНЬ: белка — около 35,93 г; жиров — 23,17 г; углеводов — 47,25 г.

Первый этап. Неделя первая. Четвертый день

Да-да! Уже четверг! Если вы все делали правильно, то весы должны показывать существенный результат. Впрочем, не стоит забывать, что мы все разные, а значит, и организм у всех работает по-разному. Поэтому быстро собираемся и выпиваем стакан воды. Затем, прежде чем отправляться на прогулку, давайте заварим себе какой-нибудь потрясающе вкусный чай! Например, зеленый чай с имбирем. Наливаем чай в термокружку и идем на прогулку.