Читать книгу "Ликеры, медовухи и сбитни - Сергей Кашин"

Коньячно-медовый напиток с патокой, калганом, уксусом, имбирем и черным перцем «Сбитень очень крепкий»

Ингредиенты

1 стакан коньяка, 1 кг меда, 1/5 стакана патоки, 1/2 стакана уксуса, 1/3 чайные ложки имбиря, 1/5 чайной ложки калгана, 8–10 горошин черного перца, 1 л воды.

Способ приготовления

Воду вскипятите, добавьте мед, уксус, патоку, имбирь, калган и черный перец горошком. Прокипятите все в течение 30 минут, процедите, добавьте коньяк и перемешайте.

Сосуд с напитком плотно укупорьте и поместите на 5–7 дней в холодильник.

Подавайте горячим.

Пивной напиток с клюквой, вином, перцем и имбирем «Душепарка – предшественница сбитня»

Ингредиенты

2 стакана клюквы, 4 стакана пива (крепкого), 1 стакан вина, 2 стакана меда, 1/3 столовой ложки имбиря, 1/3 столовой ложки молотого перца.

Способ приготовления

В пиво положите мед, клюкву, толченые пряности и все перемешайте.

Поварите смесь 10–15 минут, затем клюкву извлеките, протрите через сито и отожмите сок. Смешайте его со смесью, процедите, добавьте вино и вскипятите. Подавайте горячим.