Читать книгу "Искусство правильного питания - Лин-Жене Ресита"

Вы сейчас, возможно, удивитесь тому, как вы сможете потерять вес таким образом. Но, я вас уверяю, все получится. Все просто на самом деле. Мы будем систематически выбирать ту еду, на которую у вас будет наименьшая реакция. В то время как в течение примерно 30 % ваших дней ваше тело будет показывать реакцию на продукты и вы будете набирать вес, в остальные 70 % ваших дней, как только вы включите в свой рацион «дружелюбные» для вас продукты, вы будете наслаждаться потерей лишних килограммов. Найдите примерно половину тех продуктов, которые вам подходят, и вы устремитесь к своему идеальному весу. Когда мы снижаем потребление реактивных продуктов и готовим еду из дружелюбных для нас продуктов, наш вес снижается гораздо быстрее, чем нам когда-либо казалось возможным.

Как работает наша методика

Первые три дня — это фаза 1 нашей методики. Вы пройдете детоксическую чистку организма, чтобы исключить наличие в организме реактивных для вас продуктов и начать все с чистого листа. Вы все так же будете питаться 3 раза в день + один небольшой перекус, потребляя от 1600 до 1800 калорий в день (для женщин) и от 2000 до 2400 калорий для мужчин, так что вы не будете ходить голодными.

На четвертый день начинается фаза 2. Мы будем систематически проверять сначала наименее реактивные, затем наиболее реактивные для вас продукты, чтобы определить, какие из них являются дружественными для вас. Мы будем вводить по одному новому продукту приблизительно через день, будь это домашняя пища или же еда из вашего любимого ресторана. Я дам вам указания, что именно следует проверять, и затем мы будем уделять более пристальное внимание тем продуктам и напиткам, которые больше всего вам подходят. Если вам нравится стейк, мы будем проверять его. Любите сыр? Без вопросов, проверим и его. Блинчики? Та же схема. Виски? Проверим его. Вы можете проверять все, что входит в ваш ежедневный рацион питания. Как я уже говорила, это не мой план, это ВАШ план. Мы научим вас, как нужно питаться именно ВАМ.

Постепенно вы научитесь распознавать сигналы вашего тела, потому что они говорят нам обо всем, что нам нужно знать. Вы узнаете с абсолютной точностью, почему вы набираете, теряете ваш вес и почему он остается неизменным, как получить доступ к тем путям, по которым можно определить, какой продукт является дружественным или реактивным для вас и как вернуться к своему нормальному весу, если вы все же съели реактивный для вас продукт.

Фаза 3, заключительная стадия, в которой вы узнаете абсолютно точно все, что вам нужно знать, чтобы проверять продукты самостоятельно. Я помогу вам составить сбалансированный рацион вашего питания, и таким образом вы сможете правильно питаться дома и в любимом ресторане, добиваясь нужных результатов.

К тому времени, как мы закончим, вы точно будете знать, какие продукты вам подходят, а какие нет. Вы откроете для себя и сможете исключить из вашего рациона те продукты, которые вызывали у вас неконтролируемую страсть, в результате потребления которых вы набирали вес и у вас появлялись проблемы со здоровьем. Вы составите список дружественных для вас продуктов, благодаря употреблению которых вы легко сбросите лишние килограммы и создадите свой личный план питания, следуя которому вы будете всегда оставаться стройными, здоровыми и энергичными.

Джон, 47 лет

Совмещая свой плотный рабочий график и обязанности мужа и отца, я не имею ни времени, ни желания соблюдать диету. Но я забочусь о своем здоровье. Я также люблю заниматься триатлоном, так что фитнес и энергичность для меня — не пустой звук. Методика не показала мне, как соблюдать диету; она показала мне список тех продуктов, употребляя которые я буду оставаться здоровым и энергичным. Такие методы очень близки мне, и в том, что касается подбора продуктов, которые доставляют мне удовольствие, и также в научно доказанных фактах, согласно которым мое тело реагирует на какой-либо продукт тем или иным способом. План довольно прост в применении, но самое главное — я выгляжу и чувствую себя намного лучше!

Часть 2

Стройность и здоровье

Глава 3

Подготовка к похудению

Добро пожаловать в мою систему похудения! Начиная с сегодняшнего дня, за следующие 20 дней вы достигнете своих целей относительно того, как правильно питаться, чувствовать себя бодрее и здоровее, и, конечно же, сбросите лишний вес. Но, прежде чем приступить к самому процессу, давайте коснемся тех вещей, которые вам нужно знать и которые могут вам понадобиться для достижения максимального результата.

Что вам понадобится

Вам не нужно много для того, чтобы начать действовать по моему методу. Не нужно покупать какую-то специальную еду или напитки, вам также не понадобятся кухонные весы, чтобы взвешивать ваши продукты. Цель состоит в том, чтобы увеличить ваше наслаждение, которое вы получаете от употребления пищи, при этом не засоряя ваше тело искусственными продуктами и не изнуряя вас взвешиванием и подсчетом калорий.

Вот список тех вещей, которые вам понадобятся.

● Электронные весы в ванной. Помните, что весы — ваш новый лучший друг отныне. Вам нужно будет найти электронные весы, которые измеряют ваш вес вплоть до граммов.

● Базальный термометр. Это будет ключевым инструментом для измерения функции работы вашей щитовидной железы. Вы можете приобрести электронный прибор в любой аптеке (многие из них расположены в отделах планирования семьи, так как используются для определения циклов овуляции).

● Основные кухонные приборы. Вам нужно будет самостоятельно готовить простые блюда дома, поэтому нужно убедиться, что у вас все для этого есть. Не нужно ничего особенного. Глубокая сковорода или вок, духовой шкаф, сковорода для жарки или большое блюдо для запекания, и основные кухонные приспособления. В летнее время или в теплую погоду можете пользоваться грилем, если он у вас есть.

● Тетрадь или журнал для заметок. Это будет ваш личный Журнал на ближайшие 20 дней, в котором вы будете фиксировать все ваши состояния, реакции вашего тела и так далее. Очень важно записывать дату, так как это будет служить отправной точкой к вашей новой жизни.

Джулия, 53 года

Я потеряла более 10 килограммов, следуя плану, после того как самостоятельно пыталась сбросить вес в течение 20 лет. Я перепробовала каждую диету, которую только можно себе представить. Я теряла чуть больше 2 килограммов, а затем вес стоял на месте. Каждый раз мне задавали один и тот же вопрос с долей скептицизма: «Ты уверена, что следуешь верной программе?» И затем я начинала плакать, потому что я действительно следовала программам!

Затем произошло чудо, и я прочитала статью о Лин в журнале. Я сразу же позвонила ей и в течение нескольких месяцев следовала плану. Все эти годы я употребляла в пищу так называемые диетические продукты вроде лосося и фасоли, думая, что поступаю правильно. Теперь я знаю, что это были реактивные продукты для меня, как и многие другие. Но самое важное, я узнала, что есть множество продуктов, которые подходят мне… продукты, которые можно есть постоянно! Я больше ни дня не сижу на диете. Я совершенно забыла это слово! Теперь я по-настоящему живу! Я живу и с радостью следую своему плану. Мое давление стабилизировалось, и сейчас оно намного ниже, чем за всю мою жизнь, псориаз исчез, также исчезла ишемическая болезнь сердца, от которой я страдала всю свою жизнь. План по-настоящему помог мне изменить мою жизнь.