Онлайн-Книжки » Облако тегов » Валерий Бестужев
Секреты домашнего копчения - Валерий Бестужев
👨‍👩‍👧‍👦 Домашняя
«Перед копчением сало, мясо и субпродукты обязательно засаливают.Для засолки сала, как правило, используют сухой посол, а для окороков, лопаток, корейки и грудинки – и сухой, и мокрый.Для посола мяса и сала иногда применяют пряный посол: к посолочной смеси добавляют лавровый лист, душистый или...
277