Читать книгу "Розничные торговые сети: стратегии, экономика, управление - Елизавета Карпова"

Наполнение ценовых сегментов становится актуальным при острой конкурентной борьбе. Становится важным удерживать потребителей всех классов, соответствуя их интересам и требованиям. Таким образом, в ассортименте должна присутствовать продукция разного диапазона цен, как «народных» товаров, товаров средней ценовой категории, так и престижных товаров.

Учет известности (рекламируемость) продукта учитывается в первую очередь при определении наценки на товар и включении его в ассортиментную матрицу.

Итак, управление ассортиментом стоит на четырех китах:

1) контроль матрицы;

2) контроль закупочных цен;

3) контроль розничных цен;

4) контроль работы поставщиков.

Такие методы управления ассортиментом позволяют:

✓ избежать нежелательного расширения матрицы и вымывания ассортимента;

✓ равномерно удерживать постоянную наценку в категории и избежать повышения розничных цен;

✓ предложить покупателю конкурентную цену на полке и выбор по назначению продукта, а не по бренду;

✓ держать сбалансированный ассортимент, аргументированный спросом, а не поставщиком.

При этом необходимо осуществлять меры сознательного управления изменениями на основе процедур предвидения, регулирования и приспособления к целям рынка путем ассортиментной стратегии.

Ассортиментная стратегия, основа которой – категорийный менеджмент, дает предприятию план развития торгового ассортимента, направленного на удовлетворение спроса и достижение максимальных результатов деятельности предприятия.

Литература

1. Баклин Л. Стратегия розничной торговли и классификация потребительских товаров / пер. с англ. СПб.: Питер, 2001.

2. Голубков Е.П. Маркетинговые исследования: теория, методология, практика. М.: Финпресс, 1998.

3. Дихтиль Е., Хершген Х. Практический маркетинг: учеб. пособие / пер. с нем. под ред. И.С. Минько. М.: Высш. шк., 1995.

4. Кренделл Р. 1001 способ успешного маркетинга / пер. с англ. М.: ФАИР-ПРЕСС, 2000.

5. Леви М., Вейтц Б. Основы розничной торговли / пер. с англ. под ред. Ю.Н. Каптуревского. СПб.: Питер, 1999.

6. Парамонова Т.Н. Маркетинг в розничном торговом предприятии. М.: МГУК, 2002.

7. Парамонова Т.Н., Калугина С.А. Определение конкурентоспособности продовольственных товаров // Маркетинг в России и за рубежом. 1997. № 5.

8. Платонов В.Н. Организация торговли: учеб. пособие. Минск: БГУ, 2002.

9. Половцева Ф.П. Коммерческая деятельность: учебник. М.: ИНФРА-М, 2000.

10. Современный супермаркет: учебник / под ред. И. Леонтьевой, З. Кожитовой. 2-е изд. М.: Современные розничные и ресторанные технологии, изд-во Жигульского, 2002.

11. Современный экономический словарь / под ред. Б.А. Райсберга. М.: Экономика, 1997.

12. Хопкинс Т. Искусство торговать / пер. с англ. К. Савельева. М.: ФАИР-ПРЕСС, 1999.

Глава 10

Автоматизация управленческих процессов в сетях

Цели

Прочитав эту главу, вы узнаете:

✓ об эволюции автоматизированных систем управления предприятием;

✓ об общих положениях по автоматизации предприятий торговли;

✓ о возможностях ERP-систем для автоматизации торговли;

✓ о взаимодействии заказчика (розничной сети) и исполнителя (консалтинговой компании) в ходе реализации проекта внедрения автоматизируемой системы.

10.1. Эволюция автоматизированных систем управления предприятием

Начальные этапы компьютеризации деловых процессов предприятия характеризовались информационной поддержкой отдельных бизнес-операций. Сбор информации был основополагающей задачей системы автоматизации, в то время как анализ полученных данных проводился вручную. Совсем не так давно в распоряжении компаний были только системы оперативного и бухгалтерского учета, которые были призваны решать локальные задачи и не являлись полнофункциональными системами управления предприятием.

Появление программных продуктов Microsoft и их популяризация, а также развитие локальных вычислительных корпоративных сетей дали толчок к появлению некоего подобия «корпоративной информационной системы». Широкий ряд офисных программ породил первые примеры такой системы, которая представляла собой простое хранилище данных на общедоступном сервере.

Следующим шагом на пути к автоматизации предприятий стало появление бухгалтерских и финансовых программ, что было обусловлено не только самой сложностью и важностью процесса управления финансами, но и исторической склонностью руководства фирмы принимать решения, основываясь в первую очередь на финансовых показателях деятельности предприятия.

Значительный рост производственных предприятий с начала XX в., сопровождающийся ростом количества и сложности бизнес-процессов, количества подразделений и сотрудников, повысил необходимость в создании системы, которая могла бы предоставлять необходимые данные, дающие возможность не просто учитывать материалы для производства, но и планировать их. Так появилась методология планирования потребности в материалах Material Requirements Planning (MRP). Реализация системы, работающей по этой методологии, представляла собой компьютерную программу, позволяющую оптимально регулировать поставки комплектующих в производственный процесс, контролируя запасы на складе и саму технологию производства. Другими словами, система MRP оптимизировала время поставки материалов, тем самым уменьшив затраты на производство и повысив его эффективность.

Несколько позже была предложена идея воспроизведения замкнутого цикла в MRP-системах. Идея заключалась в предложении при планировании ввести в рассмотрение более широкий спектр факторов путем введения дополнительных функций. Термин «замкнутый цикл» отражает основную особенность модифицированной системы, заключающуюся в том, что составленные в процессе ее работы отчеты анализируются и учитываются на дальнейших этапах планирования, изменяя при необходимости программу производства, а следовательно, и план заказов. Такую расширенную модификацию системы MRP впоследствии назвали MRPII. Она не только могла эффективно планировать ресурсы производственного предприятия, в том числе финансовые и кадровые, но и была способна адаптироваться к изменениям внешней ситуации, изменяя подход в планировании в зависимости от определенных условий.

Успешное применение систем автоматизации в сфере производства послужило началом создания систем ERP-класса (enterprise resource planning (англ.) – системы управления ресурсами предприятия), которые включили в себя планирование ресурсов предприятия для всех основных видов его деятельности.