Читать книгу "Путь танцующей души - Игорь Николаевич Тоневицкий"

так «прет»?

– Это ты о чем? – Не понял мой друг.

– О твоих ресторанах.

Вячеслав, глядя куда-то в сторону произнес.

– Вообще-то они не мои.

– Ну да, ты же всего лишь управляющий. Тем не менее, не стал бы стараться только за зарплату, пусть даже и хорошую, я тебя знаю. Значит, есть какой-то особый, возможно материальный интерес, раз столько времени посвящаешь раскрутке этого бизнеса.

– Пойми. – Продолжил я, заметив, как товарищ изменился в лице.

– Мне неинтересно знать, сколько ты с него имеешь. Это твои деньги и пусть их у тебя будет как можно больше. Я просто пытаюсь понять мотивацию твоих поступков. Не забывай, ведь я по-прежнему ищу путь, ведущий к успеху. В твоем случае, успех на лицо. Так что, давай, выкладывай.

Вячеслав немного помолчал, что-то там прикидывая, и через пару минут ответил.

– Если ты думаешь, что я прекратил участвовать в нашей, так называемой «научной деятельности», то ошибаешься.

– Ошибаюсь?! Я не ослышался?!

– Нет, не ослышался. Я все прекрасно помню и по-прежнему веду дневник наблюдений. Конечно, когда только приступил к новой работе, пришлось на некоторое время взять паузу. Сам понимаешь, не до того было, с утра до вечера мотался по всяким инстанциям, ну там: торговая палата, СЭС, пожарная инспекция, налоговая служба и т.д. Но с недавнего времени снова возобновил те исследования, которыми мы раньше вдвоем занимались. Так что, Игорь, все идет по плану.

Я был удивлен. Ведь, честно говоря, думал, что молодому человеку уже давно не до наших «экспериментов», а он, оказывается, оставался верен своему слову. Все это конечно хорошо и надо будет обязательно посмотреть, что он там написал в своей тетради, но меня сейчас интересовал момент, связанный с его успешной руководящей деятельностью. О чем я парню и напомнил.

Тот согласно кивнул головой.

– Ты прав, Игорь. Когда получил должность управляющего, решил стать лучшим в этой компании. Не для руководства, для своего личного развития. Вот в работе и стал проявлять творческий подход.

– Ну, ты тут мне по ушам не езди. – Начал я заводиться. – «Творческий подход»! Фраза ни о чем. То же самое, как если я скажу: «Хочешь быть счастливым, будь им». Расскажи более конкретно.

– То есть, как реальный пацан реальному пацану?! – С легким сарказмом произнес Вячеслав.

– Даже больше! Как реальный мужик реальному мужику!

– Ладно, слушай. – Слава откинулся на спинку сиденья автомобиля, опять немного помолчал и продолжил.

– Первое, что я решил сделать – создать комфортную атмосферу, как внутри, среди персонала, так и снаружи, в обслуживании клиентов. Для этого мне пришлось провести много психологических бесед с моими работниками. Ну, может не очень много, но пришлось.

То есть я собрал всех своих девчонок и мальчишек, и провел негласное собрание, во время которого предложил сотрудникам удобный, простой, взаимовыгодный вариант. Они хорошо выполняют свою работу и не подставляют меня перед вышестоящим руководством, а я иду им навстречу по тем вопросам, которые будут у них возникать, как в работе, так и в личных делах, то есть – попозже прийти, пораньше уйти, вовремя получить заслуженную премию, взять отпуск в середине лета и т.д.

Само собой, такое рода предложение всем показалось взаимовыгодным, и вызвало большое одобрение. Иначе и быть не могло! Хорошо жить все хотят. А я предложил именно хорошую жизнь. Таким образом, я помогаю своим работникам, а они помогают мне. А в итоге мы все помогаем друг другу. Что благоприятно сказывается на работе всех трех заведений.

Как видишь, секрет простой. Главное, понимать, чего люди хотят. А хотят все одного – комфортной обеспеченной жизни.

Я согласно покивал головой. Неплохой подход. И понимание психологии людей хорошее. Вот так Слава! Надо будет запомнить данный метод для работы со своими будущими сотрудниками, когда спортивный зал начнет функционировать. Эх, побыстрей бы уже!

Вячеслав тем временем продолжал.

– Затем с одним смышленым менеджером (есть у меня такой) придумали способы привлечения клиентов. То есть, решили предложить посетителям то, чего нет у других. То, чего в других ресторанах города еще нет. Вот на что мы направили свое внимание.

Вячеслав аккуратно обогнал идущий перед нами автобус и продолжил.

– Что именно мы предложили, сам знаешь. Программы для детей, вечера для взрослых, всевозможные корпоративные вечеринки. В разные дни недели, кухня разных народов мира. Проведение тех же всевозможных акций, да ты и сам все видел. Плюс очень доброжелательное обслуживание. В итоге, все вышеперечисленное, хоть и не сразу, но все же принесло вполне хороший результат. Вот потому у нас и «поперло»!

– И что, у вас не было никаких накладок? – Удивился я. – Все шло легко и просто? Все оказались такие сговорчивые?

– Накладки? – Также удивленно переспросил мой друг. – Были, конечно. И не все оказались сговорчивыми. В каждом, даже самом благополучном коллективе найдутся «бараны», желающие все испортить. И среди моих работников такие кадры тоже иногда попадались. Один из них так вообще раздобыл телефон моего московского босса и принялся ему названивать – типа, я мошенник и прохиндей, из-за которого скоро вся компания пострадает. Но я его быстро вычислил и распрощался с ним. Выгнал пинками под зад, в самом прямом смысле. Остальным тоже указал на дверь.

Те же, кто остались, поняли – со мной ругаться нельзя, себе дороже выйдет. А вот дружить можно, и это всем пойдет только на пользу. И сейчас они видят – польза в самом деле есть, и весьма хорошая.

А что касается моего московского начальника, то я сумел ему объяснить, что тот «доброжелатель» оболгал меня. Начальник поверил. Да и как не поверить, если результат моей работы налицо!

Я согласно кивнул головой.

– Ты всегда умел находить выходы из самых непредвиденных ситуаций.

– А что мне оставалось делать? Жить надо? Надо! Вот я и живу!

Я задумался. А ведь действительно все просто. Мы часто ищем какие-то немыслимые, сложные варианты, читаем умные книги, смотрим разные научные передачи, советуемся с «крутыми мастерами», посещаем какие-то «практические курсы», думая, что так будет правильно. Ничего подобного! Напротив, практика показывает – чем проще, легче и доступней тот или иной вариант, тем больший эффект достигается. Конечно, не всегда, но в большинстве случаев именно так и бывает. Причем, в преимущественном большинстве.

Конечно, хорошие книги и тренинги иногда нужны, вот только необходимо полученные знания из теории переводить в практику. Ну, а практикуясь, не загружаться, насколько все задуманное получиться, а просто легко и спокойно идти к своей цели. Вот тогда, цель действительно будет достигнута.

И так абсолютно в любом деле, будь то