Читать книгу "Питание как основа здоровья. Самый простой и естественный способ за 6 недель восстановить силы организма и сбросить лишний вес - Джоэл Фурман"

Если вы страдаете головными болями, не злоупотребляйте продуктами, содержащими аспартам. Исследования показывают, что его прием усугубляет симптомы мигрени.

Я рекомендую включать в рацион только натуральные продукты. Искусственные подсластители, равно как и натуральный сахар, нельзя назвать безопасными. Поэтому мой вам совет – наслаждайтесь пищей без подсластителей. Лучше всего в качестве подсластителей использовать свежие фрукты, а иногда можно добавить финиковый сахар или финики. Кроме того, я рекомендую уменьшить потребление колы, газированных напитков, подслащенных чаев и соков. Если они не содержат искусственных подсластителей, то, значит, перенасыщены сахаром. Ешьте непереработанную пищу и пейте много воды. Дыня, смешанная с кубиками льда, – очень вкусный прохладительный летний напиток. Конечно, если вы страдаете избыточным весом и находитесь в группе риска ожирения, любая опасность, связанная с подсластителями, автоматически увеличивается. Только я не уверен в том, что кто-нибудь уже решил проблему лишнего веса при помощи низкокалорийных или некалорийных подсластителей.

Рекомендуете ли вы употреблять нектар агавы в качестве подсластителя?

Многие энтузиасты здорового питания выбрали нектар агавы в качестве подсластителя, но лично я не рекомендую его. Это всего лишь еще один концентрированный и низкопитательный подсластитель. Кроме того, с ним связывают определенные заболевания.

Одна из проблем – низкий гликемический индекс. Это связано с тем, что агава на 85 % состоит из фруктозы. Метаболизм фруктозы отличается от метаболизма остальных видов сахара. Вместо того чтобы поступать в кровоток (где она вызвала бы повышение уровня сахара в крови), она практически полностью поступает в печень. Именно поэтому у нее низкий гликемический индекс, но тем не менее она все равно способствует отложению жира и увеличению веса. В то время как многие рассматривают низкий гликемический индекс как положительный фактор, фруктоза или любой другой концентрированный подсластитель с высоким содержанием фруктозы может увеличивать уровень триглицеридов и повышенный риск развития заболеваний сердца. Кроме того, растет риск развития метаболического синдрома/резистентности к инсулину, особенно у инсулино-резистентных людей или у тех, кто страдает избыточным весом, ожирением. Именно по этим причинам мы избегаем продуктов, в состав которых входит кукурузный сироп с высоким содержанием фруктозы – в нем больше фруктозы, чем в обычном столовом сахаре.

Я часто питаюсь вне дома, и поэтому мне сложно следовать плану питания. Как мне облегчить переход?

Вам следует подбирать такие заведения, в которых подают здоровую пищу. Можно заранее обсудить с менеджером или шеф-поваром меню. Если вы путешествуете, то можно ходить в рестораны с салат-барами. Поймите, что это не план «все или ничего». Любой человек, который будет следовать моим рекомендациям, может улучшить состояние своего здоровья. Тем не менее люди склонны получать большее удовольствие от тех продуктов, к которым они привыкли. Именно поэтому могу с уверенностью заявить, что в конечном итоге вы потеряете тягу к вредной пище и будете наслаждаться здоровым питанием. Я, например, больше люблю здоровую пищу, потому что она вкуснее и после нее я чувствую себя комфортнее. Большинство пациентов подтвердят мои слова. Вкусовые предпочтения меняются, и вы научитесь наслаждаться здоровой пищей точно так же, как научились получать удовольствие от нездоровой.

Моей диете можно следовать даже в пути – главное, точно решить, что вы этого хотите, и приложить чуть больше усилий, чтобы найти подходящее место для приема пищи, и убедиться в том, что их меню вам подходит. Приучите себя заказывать двойной зеленый салат, чтобы соус подавали отдельно. Не злоупотребляйте соусом – лучше выжимать в салат сок из лимона.

Помните, что моя диета не временная мера, а план на всю жизнь. Вы должны усвоить, что здоровье напрямую зависит от питания. Чтобы получить максимальное удовольствие от жизни, придется сделать правильный выбор. Это не означает, что вы должны быть идеальным. Это значит, что даже частичное соблюдение моих рекомендаций принесет вам пользу. Чем строже вы будете следовать моей методике, тем быстрее поправите здоровье. Со временем правильное питание войдет в привычку. Главное – начать, и вы поймете, что довольны своим новым образом жизни и что не так все и сложно.

Считаете ли вы, что в конечном итоге все перейдут на здоровое питание?

Нет. Количество социальных и экономических сил, которые тянут наше население к ожирению и болезням, не победит ни одна книга о достижении превосходного здоровья с помощью совершенствования питания. «Хорошая жизнь» по-прежнему будет приводить большинство людей к могиле раньше времени. Поэтому мой план не для всех. Я не надеюсь, что большинство станет соблюдать здоровый образ жизни. Но по крайней мере они должны самостоятельно принять решение, ознакомившись с фактами, а не на основе неточной информации и рекламы, которые поступают к ним от пищевых производителей. Некоторые люди предпочитают курить, есть вредную пищу и следовать другим безрассудным привычкам. Они имеют полное право жить той жизнью, какую выбирают. Не добавляйте стресса в свою жизнь, пытаясь убедить каждого встречного питаться так же, как и вы. То, как отлично вы выглядите, а также ваше здоровье будут вашим лучшим инструментом убеждения.

Часто критики моего плана питания, (да, такие тоже имеются)который все компетентные эксперты признали как здоровый, утверждают что большинство людей не будут придерживаться таких ограничительных рекомендаций. В данном случае это не имеет никакого значения. С каких пор критерием ценности является то, что «массы» признают социально приемлемым? Ценность или правильность не зависят от того, сколько людей захотят следовать этим рекомендациям, это другой вопрос. Основной вопрос в том, насколько эффективны эти рекомендации, чтобы гарантировать стройную фигуру, долгую жизнь и крепкое здоровье. Все эти скептики не поняли сути – мой план не участвует в конкурсе на популярность.

Тысячи энтузиастов, которые получили выгоду от этих знаний, считают эту информацию благословением. Это возможность, которую вы можете использовать, чтобы ваша жизнь была гораздо здоровее, счастливее и приятнее. Мы не чувствуем себя обделенными. Скорее мы наслаждаемся фантастическим вкусом пищи, которая, помимо всего прочего, еще и здоровая. У нас выработалось отвращение к нездоровой еде. В данный момент жизни здоровая еда просто стала для нас вкуснее. Другой вопрос в том, насколько приятна такая жизнь для тех, кто страдает от множества медицинских проблем?

Выбирать между здоровым и нездоровым образом жизни и питания – это личное решение, но это не план «все или ничего». Моя работа, как специалиста в области здоровья, заключается в мотивации людей защитить их здоровье в будущем. Мы не можем купить хорошее здоровье, мы должны его заслужить. У нас есть только одно тело на всю жизнь, поэтому я призываю вас надлежащим образом ухаживать за ним. На самом деле ваше здоровье и счастье неизбежно связаны между собой. Вы не получите новое тело, если разрушите текущее вредными продуктами. Я на 100 % гарантирую вам успех и благополучие, поэтому, пожалуйста, свяжитесь со мной, если у вас возникают препятствия на пути восстановления здоровья. Я желаю вам долгой жизни и прочного здоровья. Все в ваших руках!