Читать книгу "Украшение блюд праздничного стола - Ирина Акулина"
Шрифт:
Интервал:
Закладка:
Иголки лучше всего делать из орехов, например миндаля или арахиса. Каждый орех следует разделить на дольки и воткнуть их в половинки фруктов. Теперь нужно сделать ежику глаза и нос. Острым ножом следует вырезать маленькие выемки и вставить в них изюмины – это будут глаза. Нос можно сделать из кусочка чернослива.
Банан следует очистить с одной стороны, но не до конца. Ложкой нужно осторожно убрать сверху часть мякоти. На это место необходимо положить фруктовый салат из банана, консервированной вишни, киви и мандарина.
Зубочисткой следует закрепить кожуру у основания банана. Сверху на зубочистку можно надеть ягоду.
Забавным украшением праздничного стола может стать сырный снеговик.
Сливочный сыр следует измельчить в кухонном комбайне. Необходимо добавить в сыр немного чеснока, посолить и поперчить. После этого полученную смесь нужно замораживать в холодильнике до затвердения, примерно 30 минут.
Затем из сырной смеси нужно скатать 3 шарика и обвалять их в любом тертом сыре. Теперь шарики опять нужно заморозить. Через час шарики нужно вынуть из холодильника, поставить друг на друга и скрепить зубочистками. Шарф снеговика можно сделать из полоски сельдерея, снятого стружкой. Его можно закрепить бутоном гвоздики.
Шляпу можно сделать из шляпки гриба, половинки помидора или кусочка хлеба. Закрепить ее следует также с помощью зубочистки.
Пуговицы можно сделать из оливок, глаза из зеленого горошка, а нос – из кончика моркови. На тарелке вокруг снеговика можно разложить крекеры.
Сырному снеговику можно сделать подружку. Для изготовления снежной бабы понадобится творог. Его нужно растереть с луком и солью. Из полученной смеси необходимо вылепить снежную бабу. Нос также делается из кончика моркови. Глаза можно сделать из перца. Шляпу снежной бабы можно сделать из половинки помидора, шляпки маринованного гриба или половинки чернослива.
Эта великолепная пальма украсит собой любой праздничный стол.
Листья пальмы нужно сделать из зеленого лука, который следует нарезать на тонкие полоски (не до конца). В результате должна получиться как бы юбочка с бахромой.
В юбочку из лука большего диаметра нужно вставить другую юбочку меньшего диаметра и т. д.
Ствол пальмы можно сделать из зубочистки, на которую следует надеть несколько оливок. Сверху нужно надеть юбочку из зелени.
Красивым украшением будет закуска, выполненная в виде лягушки.
Для этого понадобится сваренное вкрутую яйцо, у которого необходимо немного срезать основание. Сверху в яйце нужно сделать небольшой разрез так, чтобы был заметен желток.
Язычок лягушке нужно сделать из кожуры помидора. Его нужно вставить в этот разрез. С помощью ножа необходимо вырезать маленькие выемки и вставить в них зеленый горошек – глаза. Из зеленого лука можно сделать лапки.
Вокруг лягушки нужно разложить кувшинки – кружочки редиса, моркови, огурца. Края кружочков следует вырезать в виде зубчиков.
Для украшения праздничного стола можно сделать веселые мухоморчики.
Необходимо взять сваренное вкрутую яйцо и с 2 сторон срезать тонкие ломтики.
Помидор необходимо разрезать на 2 части и вынуть ложкой мякоть столько, чтобы шляпку можно было надеть на ножку.
После того как гриб будет готов, сверху шляпку нужно украсить несколькими каплями майонеза. Подавать мухомор следует на листьях салата.
Так же из вареного яйца можно сделать и зайчика.
Сбоку яйца необходимо отрезать небольшую часть. Из этого кусочка следует вырезать ушки зайчика.
Сверху, в узкой части яйца, нужно сделать небольшой надрез и вставить в него уши. Рот можно нарисовать томатной пастой, усы – горчицей. Глаза нужно сделать из горошин черного перца. Хвост можно нарисовать майонезом.
Подавать зайчика необходимо на лужайке из листьев салата и другой зелени.
Из огурца можно сделать великолепную закуску.
Необходимо взять длинный огурец и разрезать его вдоль на 2 части. Теперь одну из половинок следует нарезать зигзагом – это будут лепестки будущего цветка. Другую половинку огурца нужно порезать равными дольками – это листья цветка. В середину цветка можно положить кружочек редиса или помидор черри.
Нарезанный огурец разложить на тарелке в виде цветка. Стебель можно сделать из зеленого лука.
Замечательным украшением стола может служить и такой необычный коктейль из креветок. Чтобы его приготовить, необходимо взять высокий бокал и примерно наполовину заполнить его нарезанными листьями салата.
Сверху их необходимо полить соусом из майонеза, кетчупа, ложки коньяка и сливок.
Очищенные креветки нужно расположить так, чтобы их хвостики были в соусе, а головы свисали по бокам стакана. Украсить бокал можно и красиво нарезанными дольками лимона.
Хорошо смотрится на столе пальма из овощей.
Ствол такой пальмы необходимо сделать из моркови, на которой следует сделать зарубки в шахматном порядке (см. рецепт «шишки»).
Листья пальмы можно сделать из красиво нарезанной половинки зеленого болгарского перца.
Оригинальным украшением является лодка из ананаса.
Для этого ананас необходимо разрезать вдоль на 8 частей. Чтобы придать лодке устойчивость, можно немного срезать низ ананаса.
Из середины необходимо удалить жесткую часть. Мякоть следует отделить от кожуры и, нарезав на кусочки, оставить в лодке. Также в лодку можно положить кусочки фруктов и различные ягоды. Сверху лодку необходимо украсить кремом.
Фрук
Кусочками ананаса можно украсить любой праздничный стол. Для этого мякоть ананаса необходимо нарезать на ломтики, а затем обвалять в муке, яйце и кокосовых хлопьях. После этого кусочки ананаса следует обжаривать на разогретом масле до тех пор, пока они не приобретут золотистый цвет.
Готовые кусочки ананаса можно украсить дольками мандарина, клубникой, черносливом, фисташками и т. д.
Летний праздничный стол можно украсить фаршированной дыней. Необходимо тщательно вымыть дыню. После этого нужно срезать примерно треть дыни и вынуть ложкой семена.
Внимание!
Сайт сохраняет куки вашего браузера. Вы сможете в любой момент сделать закладку и продолжить прочтение книги «Украшение блюд праздничного стола - Ирина Акулина», после закрытия браузера.
