Читать книгу "Лечимся едой. Запоры. 200 лучших рецептов. Советы, рекомендации - Сергей Кашин"

Способ приготовления

Филе нарезать небольшими кусочками, морковь – кубиками, капусту нашинковать. В сотейник слоями выложить мясо курицы и овощи, посыпать рубленой зеленью, полить кефиром, посолить, поперчить и запечь в духовке.

Запеканка с куриным филе и гречневой кашей

Ингредиенты

200 г куриного филе, 50 г гречневой крупы, 150 г сладкого перца, 30 мл лимонного сока, 20 г зелени укропа, черный молотый перец, соль.

Способ приготовления

Куриное филе нарезать небольшими кусочками, посолить, поперчить, сбрызнуть лимонным соком и держать в холодильнике 2–2,5 часа.

Гречневую крупу выложить в кипящую подсоленную воду, варить до готовности и дать остыть.

Сладкий перец нарезать соломкой. Зелень укропа нарубить.

В сотейник слоями выложить куриное филе, гречневую кашу, сладкий перец, зелень, поместить в разогретую духовку и держать в течение 35–40 минут.

Запеканка с куриным филе и брокколи

Ингредиенты

250 г куриного филе, 200 г брокколи, 150 г сладкого перца, 80 мл лимонного сока, 10 г зелени укропа, 10 г зелени петрушки, черный молотый перец, соль.

Способ приготовления

Филе курицы нарезать кусочками небольшого размера, посолить, поперчить, полить лимонным соком, перемешать и держать в холодильнике 2 часа. Брокколи разобрать на соцветия. Сладкий перец нашинковать. Зелень укропа и петрушки нарубить. В сотейник слоями выложить мясо, брокколи, сладкий перец и зелень, поместить в разогретую духовку и оставить на 35–40 минут.

Запеканка с куриным филе и брюссельской капустой

Ингредиенты

300 г куриного филе, 150 г брюссельской капусты, 100 г ревеня, 40 мл лимонного сока, 15 г зелени укропа, 15 г зелени петрушки, черный молотый перец, соль.

Способ приготовления

Куриное филе измельчить, посолить, поперчить, полить лимонным соком, перемешать и убрать в холодильник на 2 часа. Брюссельскую капусту разрезать на 4 части. Ревень промыть и нарубить. Зелень укропа и петрушки измельчить. В сотейник слоями выложить мясо курицы, капусту, ревень, зелень и поместить в разогретую духовку приблизительно на 40 минут.

Запеканка с куриным филе, цветной капустой и морковью

Ингредиенты

200 г куриного филе, 150 г моркови, 200 г цветной капусты, 50 мл лимонного сока, 20 г базилика, черный молотый перец, соль.

Способ приготовления

Филе курицы нарезать небольшими кусочками, посолить, поперчить, сбрызнуть лимонным соком и держать в холодильнике 2 часа.

Морковь нашинковать, цветную капусту разобрать на соцветия. В сотейник слоями выложить куриное филе, цветную капусту и морковь, посыпать мелко-рубленым базиликом, поместить в разогретую духовку и держать 35–40 минут.

Запеканка с куриным филе кабачком и майораном

Ингредиенты

300 г куриного филе, 200 г кабачка, 150 г помидоров черри, 60 мл лимонного сока, 15 г майорана, черный молотый перец, соль.

Способ приготовления

Куриное филе нарезать кусочками небольшого размера, посолить, поперчить, сбрызнуть лимонным соком, перемешать и поместить в холодильник на 2–2,5 часа. Кабачок нарубить. Помидоры обдать кипятком, снять кожицу, а мякоть нарезать кружочками. Майоран измельчить.

В сотейник слоями выложить мясо, кабачок, помидоры, майоран и поместить в разогретую духовку приблизительно на 40 минут.

Запеканка с куриным филе, баклажаном и сладким перцем

Ингредиенты

200 г куриного филе, 150 г баклажанов, 150 г сладкого перца, 40 мл лимонного сока, 15 г кинзы, черный молотый перец, соль.

Способ приготовления

Филе курицы нарезать небольшими кусочками, посолить, поперчить, сбрызнуть свежеотжатым лимонным соком и держать в холодильнике 2 часа.

Баклажан очистить и нарубить. Сладкий перец очистить от семян и плодоножки, затем нарубить.

В сотейник слоями выложить куриное филе, баклажан, сладкий перец, измельченную кинзу и запекать в разогретой духовке в течение 35–40 минут.

Запеканка с филе леща, морковью и свеклой

Ингредиенты

200 г филе леща, 100 г моркови, 100 г свеклы, 40 мл кефира, 50 мл лимонного сока, 20 г зелени петрушки, соль.

Способ приготовления

Филе нарезать небольшими кусочками, полить лимонным соком, посолить и держать в холодильнике 2,5 часа. Морковь и свеклу нашинковать.

В сотейник слоями выложить филе, свеклу и морковь, полить кефиром, поместить в разогретую духовку приблизительно на 45 минут. Готовое блюдо украсить рубленой зеленью петрушки.

Запеканка с филе окуня, морковью и брокколи

Ингредиенты

200 г филе окуня, 150 г моркови, 150 г брокколи, 40 мл кефира, 60 мл лимонного сока, 10 г зелени укропа, 10 г зелени петрушки, соль.

Способ приготовления

Филе окуня нарезать кусочками, посолить, полить лимонным соком и убрать в холодильник на 2–2,5 часа. Брокколи разобрать на соцветия. Морковь нарезать тонкой соломкой. В сотейник слоями выложить филе, брокколи и морковь, посолить, полить кефиром, поместить в разогретую духовку и держать 45–50 минут. Готовое блюдо украсить нарубленной зеленью укропа и петрушки.

Запеканка с филе трески, кабачком и сладким перцем

Ингредиенты

250 г филе трески, 150 г кабачков, 100 г сладкого перца, 40 мл кефира, 50 мл лимонного сока, черный молотый перец, соль.

Способ приготовления

Филе нарезать небольшими кусочками, сбрызнуть лимонным соком, посолить, поперчить и держать в холодильнике 2,5 часа. Кабачок нашинковать. Сладкий перец очистить от семян и плодоножки, после чего нарубить.

В сотейник слоями выложить филе, кабачок, сладкий перец, посолить, полить кефиром и поместить в разогретую духовку на 45 минут.

Запеканка с мясом осьминогов и брюссельской капустой

Ингредиенты

200 г мяса осьминогов, 150 г моркови, 100 г брюссельской капусты, 40 мл кефира, 50 мл лимонного сока, 50 г лука-порея, соль.