Читать книгу "Питание как основа здоровья. Самый простой и естественный способ за 6 недель восстановить силы организма и сбросить лишний вес - Джоэл Фурман"

Основная проблема, связанная с приемом БАДов, заключается в том, что они обеспечивают организм добавками, в которых ваш организм не нуждается. Больше не значит лучше. В то время как многие люди, безусловно, могут извлечь преимущество из мультивитамина, дополнительной добавки витамина D и омега-3 жирных кислот, очень важно делать правильный выбор. Избыточное количество определенных витаминов и минералов может быть токсичным и оказывать долгосрочное негативное воздействие на здоровье.

Избегайте добавок, которые содержат следующие ингредиенты: витамин A в высокой дозировке (200 МЕ или выше), отдельный витамин E, фолиевая кислота, бета-каротин и медь. Прием витамина A или бета-каротина из добавок, вместо того чтобы получать их из продуктов питания, может оказывать воздействие на поглощение других важных каротиноидов, например лютеина и ликопина, таким образом существенно повышая риск развития раковых заболеваний.

Фолиевая кислота – синтетическая форма фолата, который добавляется к еде или используется в витаминных комплексах. Фолиевая кислота находится в овощах, фруктах, злаках и других продуктах. Если слишком большое количество фолиевой кислоты поступает с пищей, то это не проблема. Как правило, она уравновешивается другими микронутриентами, и организм сам может регулировать абсорбцию. Каждый, включая беременных, должен получать достаточное количество фолиевой кислоты из натуральных растительных источников. Недавно проводились некоторые пугающие исследования, которые изучали связь между фолиевой кислотой и раком. Все больше фактов указывают на то, что фолиевая кислота в качестве добавки может повышать риск развития онкологии.

Помните, что пищевые добавки – это в первую очередь добавки, а не заменители здоровой диеты. Сами по себе БАДы не могут обеспечить оптимальную защиту от заболеваний, а вы не можете превратить нездоровую диету в здоровую, принимая их.

Может ли умеренная или строгая вегетарианская диета способствовать развитию дефицита витаминов?

В строгой вегетарианской диете содержится недостаточное для некоторых людей количество витамина B12. Если вы решили придерживаться такой диеты, очень важно добавить в рацион поливитамины или другие источники B12, например, обогащенное соевое молоко. В моих вегетарианских планах и диетологических рекомендациях предусмотрено достаточное количество кальция и железа, которое поступает из зеленолистных овощей и бобовых. Кроме того, достаточное количество здорового белка и множество нутриентов.

Как показывает опыт, вегетарианцы не должны отказываться от витамина B12 в виде добавки или в составе мультивитамина, как и от продуктов, обогащенных этим витамином. Если же вы относитесь к той категории людей, которые не любят принимать витамины, обязательно время от времени проверяйте содержание витамина в крови. Хотя недостаточно просто следить за уровнем. Очень важно также контролировать содержание метилмалоновой кислоты, чтобы точно определить достаточный для вашего организма уровень B12.

Какие добавки или травы помогут мне похудеть?

Не стоит строить иллюзии по поводу того, что существуют волшебные таблетки для похудения и сжигатели жира. Все это неэффективно, а если эффективно, то небезопасно. Справиться с проблемой вам помогут реальные изменения. Далее вашему вниманию я представил информацию о четырех из наиболее популярных средств для похудения.

Ягода асаи — в то время как все ягоды являются противовоспалительными веществами и содержат большое количество антиоксидантов, пользующаяся большим спросом бразильская ягода асаи не обеспечит вас дополнительными преимуществами, связанными со здоровьем или снижением веса. Отсутствуют факты, которые подтверждали бы, что ягоды асаи помогут вам сбросить вес, сделать живот плоским, очистить кишечник, повысить сексуальное влечение, избавиться от лысины или заполучить любое другое преимущество, которое повсеместно рекламируется. Дорогая ягода асаи продается в виде сока, мякоти, порошка и капсул и представляет собой триумф маркетинга над наукой. В действительности компании, которые продают ягоды асаи, находятся под следствием ввиду большого количества претензий потребителей.

Гарциния камбоджийская (гидроксицитриновая кислота) – несмотря на интересную теорию и интригующие опыты на животных, исследования, которые проводились на людях, не впечатляют. В рамках двойного слепого исследования 135 участников получали 1500 мг гидроксицитриновой кислоты в день или плацебо. Все они следовали низкокалорийной диете с высоким содержанием клетчатки. В результате выяснилось, что спустя 12 недель исследования группа, которая получала плацебо, потеряла больше веса. Вывод: гарциния камбоджийская не помогает.

Хитозан – представляет собой форму хитина и получается из панцирей ракообразных. Считается, что он выводит жир из кишечника, и поэтому его часто рекламируют как поглотитель жира. Тем не менее анализ имеющихся данных показывает, что большая часть жира уйдет, конечно, но только в том случае, если вы будете употреблять по бутылке ежедневно. Однако количество жира, от которого вы реально можете избавиться, ничтожно, и клинические данные указывают на то, что хитозан никак не способствует похудению. Вывод: хитозан не помогает.

Эфедрин (алкалоид) – несмотря на то что это вещество является стимулятором и слегка снижает аппетит, Управление США по контролю качества пищевых продуктов и лекарственных средств (FDA) сообщило о возможных серьезных побочных явлениях и даже случаях летального исхода, связанных с использованием любых продуктов, содержащих эфедру. Среди побочных эффектов можно отметить аритмию, инфаркт миокарда, инсульт, психоз, нарушения функции печени, судороги, учащенный пульс, беспокойства и боли в животе. Эфедра порой становится причиной летального исхода – даже в низкой дозировке она оказывает негативное влияние на здоровье. Вывод: игра не стоит свеч.

А как насчет препаратов, которые помогают снизить вес?

Важно помнить, что любая терапия является эффективной только в том случае, если будет постоянной или даже вечной. Если вы и нашли препарат, который показывает хороший эффект, то, скорее всего, вам придется теперь принимать его всю жизнь. Стоит вам прекратить прием – все вернется на круги своя. В конечном итоге только ваш рацион является ключом к вашему здоровью и весу. Амфетаминсодержащие препараты, подавляющие аппетит, широко освещались в прессе и были крайне популярны, пока не пролился свет на их побочные эффекты. С другой стороны, ни одно учреждение никогда не одобряло их для долгосрочного применения, поэтому и не стоило ими злоупотреблять.

Два препарата, которые были утверждены Управлением США по контролю за качеством пищевых продуктов и лекарственных средств (FDA), – меридиа (сибутрамин) и ксеникал (орлистат). Первый вызывает головную боль, бессонницу, запоры, сухость во рту, гипертонию и приносит минимум пользы. Ксеникал – ингибитор жира – вызывает боли в животе и диарею, а также препятствует усвоению жирорастворимых витаминов, таких как D, E и К. Возможно, для тех, кто питается нездоровой жирной пищей, это станет спасательным кругом, но для всех остальных этот препарат не стоит тех побочных эффектов, которые он вызывает. В целом лекарства есть лекарства – это нездоровая альтернатива здоровому образу жизни.