Читать книгу "Идеальные блюда из мультиварки - Ирина Михайлова"

1/2 пучка зеленого лука

1 пучок мяты

• 6 яиц

1/4 ч. ложки лимонной кислоты

4 ст. ложки растительного масла

• соль

• черный молотый перец

Всю зелень промыть и обсушить. Удалить жесткие стебли, нарубить. Смешать зелень с яйцами, посолить и поперчить, добавить лимонную кислоту. Слегка взбить вилкой.

В чашу мультиварки влить растительное масло и дать ему прогреться 3–4 минуты в режиме «Выпечка» (выбрать продолжительность режима 40 минут).

Затем влить омлетную смесь в чашу и продолжать готовить в том же режиме 20 минут.

Не выключая мультиварку, с помощью тарелки вытряхнуть омлет, перевернуть его и вернуть обратно в чашу.

Продолжать готовить до сигнала, после чего вытряхнуть готовый омлет на тарелку, разрезать на порции и подавать.

Омлет с зеленью и сыром

5 яиц

• 100 мл сливок

50 г сыра

30 г зеленого лука

30 г зелени петрушки

30 г укропа

соль

перец по вкусу

Яйца взбить со сливками, добавить тёртый сыр, соль, перец, укроп, зеленый лук, петрушку. Залить в чашу мультиварки и готовить в режиме «Выпечка» в течение 20 минут. Затем полностью мультиварку и подождать 10–15 минут.

Омлет с ветчиной и грибами

2 яйца

• 300 мл бульона или воды

• 50 г ветчины

• 50 г вареной куриной грудки

• 50 г шампиньонов

• соль

• перец по вкусу

В миске взбить яйца и добавить холодный бульон или воду. Посолить, поперчить и процедить через сито. В чашу мультиварки положить кусочки ветчины, вареной куриной грудинки и ломтики грибов. Залить все яичной смесью и готовить в режиме «Выпечка» 25 минут.

Омлет из белков с говядиной на пару

• 5 яичных белков

• 150 г вареной говядины

• соль

• перец по вкусу

Говядину измельчить в блендере. Во вкладку для варки на пару постелить фольгу, оставив края-мисочки и выложить рубленую говядину. Налить в чашу мультиварки 1 стакан воды и включить режим «Варка на пару» 10 минут.

Пока закипает вода взбить белки до пены, выложить на мясо и закрыть крышку.

Готовый омлет выложить на тарелку и подать к столу.

Омлет с помидорами и зеленым луком

5 яиц

• 2 помидора

• 100 г зеленого лука

• 100 мл сливок

• 80 г сметаны

• тертый сыр

• 2 ст. ложки муки

• соль

• укроп

• петрушка

Включить мультиварку на режим «Выпечка» на 25 минут. Растопить в чаше мультиварки сливочное масло и поджарить измельченные лук и помидор в течение 5 минут.

Взбить яйца, добавить сливки, сметану, муку и снова взбить. Потом положить в массу соль, укроп, петрушку и тертый сыр. Залить этой смесью помидоры с луком и все перемешать.

Включить режим «Выпечка» 20 минут.

Омлет с овощами

• 400 г замороженных овощей

• 6 яиц

• 100 г сыра

• 3 ст. ложки майонеза

• черный молотый перец

• соль

В чашу мультиварки всыпать замороженные овощи, соль, перец.

Влить 160 мл кипятка, перемешать, включить режим «Плов».

В процессе приготовления периодически открывать крышку мультиварки и помешивать. Когда овощи будут желаемой мягкости – выключить.

В миске смешать яйца, майонез, соль, перец. Можно налить 2–3 ст. ложки воды. Взбить вилкой. Добавить тертый сыр и перемешать.

В готовые овощи влить сырно-яично смесь, перемешать ложкой от мультиварки (прямо в чаше). Включить режим «Выпечка» 20 минут.

Накрыть чашу мультиварки тарелкой (диаметр больше диаметра чаши), резко перевернуть и поставить на стол.

Омлет с соевым соусом

• 3 яйца

• 3 ст. ложки сметаны

• 1 ч. ложка соевого соуса

• 4 кусочка сыра

Взбить венчиком яйца со сметаной и соевым соусом, вылить в мультиварку. Сверху разложить кусочки сыра. Готовить в режиме «Выпечка» 20 минут.

Омлет из белков

• 6 белков

• 1 головка репчатого лука

• 100 мл сливок

1 ч. ложка крахмала

1/2 ч. ложки сухой аджики

сода на кончике ножа

• 50 мл сырного соуса

укроп

сливочное масло

• соль

Включить мультиварку на режим «Выпечка» 20 минут. В чаше мультиварки растопить сливочное масло и поджарить измельченный лук.

Все оставшиеся ингредиенты взбить миксером и залить этой смесью лук.

Посыпать измельченным укропом.

Выпекать оставшееся время, приблизительно 15 минут. Не открывать крышку еще 5 минут.

Затем выложить омлет на тарелку и подать к столу.

Омлет с грибами, сосисками и сухариками

• 3 яйца

• 5 ст. ложек молока

50 г шампиньонов

• 50 сосисок

10 сухариков

• сливочное масло