Читать книгу "365 рецептов. Блюда из хлебопечки - С. Иванова"

• 1 ч. ложка сухих дрожжей

• 120 г сахара

• 1,5 ч. ложки соли

• 100 г овсяных хлопьев

• 50 г очищенных семечек подсолнечника

• 50 г размягченного сливочного масла

• 280 мл воды

Все ингредиенты аккуратно поместите в ведерко хлебопечки в той последовательности, в которой они перечислены выше, или так, как предусмотрено в инструкции для вашей модели хлебопечки. Готовьте в основном режиме, корочка средняя, но можно сделать и потемнее.

Хлеб с кунжутом и сыром

Хлеб ароматный

• 200 г ржаной муки

• 250 г пшеничной муки

• 1,5 ч. ложки сухих дрожжей

• 2,5 ст. ложки сахара

• 0,5 ч. ложки соли

• 2 ч. ложки лимонного сока

• 250 мл воды

• 1 ч. ложка растворимого кофе

• 0,5 ч. ложки тмина

• Для натирания готового хлеба: 1 ч. ложка цедры лимона

Все ингредиенты аккуратно поместите в ведерко хлебопечки в той последовательности, в которой они перечислены выше. Если для вашей модели хлебопечки предусмотрен другой порядок закладки компонентов, следуйте ему. Режим выпечки выберите «Основной», корочка средняя. Готовый хлеб осторожно натрите сверху и по бокам цедрой лимона.

Хлеб «С какао»

• 280 мл воды

• 2 ст. ложки яблочного уксуса

• 0,5 ст. ложки сахара

• 1 ч. ложка соли

• 1 ст. ложка какао

• 250 г пшенной муки

• 200 г ржаной муки

• 1,5 ч. ложки сухих дрожжей

Все ингредиенты аккуратно поместите в ведерко хлебопечки в той последовательности, в которой они перечислены выше, или в соответствии с инструкцией для вашей модели хлебопечки. Для приготовления используйте режим выпечки «Основной». Корочку можете выбрать среднюю или потемнее, в зависимости от вкуса.

Хлеб на сливках с какао

• 280 мл сливок

• 80 г сливочного масла

• 500 г пшеничной муки

• 1,5 ч. ложки соли

• 2 ст. ложки сахара

• 1 ст. ложка какао

• 1–1,5 ч. ложки сухих дрожжей

Порошок какао можете предварительно смешать с сахаром. Все ингредиенты поместите аккуратно в ведерко хлебопечки в том порядке, в котором они перечислены выше. Используйте для приготовления режим «Сдобная булка». Корочка светлая.

Хлеб с медом и цукатами

• 250 г пшеничной муки

• 200 г ржаной муки

• 1,5 ч. ложки сухих дрожжей

• 2 ст. ложки сахара

• 2 ст. ложки меда

• 0,5 ч. ложки соли

• 280 мл воды

• Для украшения: 0,5 ч. ложки меда

• 1 ст. ложка цукатов

Все ингредиенты аккуратно поместите в ведерко хлебопечки в той последовательности, в которой они перечислены выше. Если для вашей модели хлебопечки предусмотрена иная последовательность закладки компонентов, придерживайтесь ее. Выберите режим приготовления «Белый хлеб». Корочка светлая или средняя. Готовый хлеб смажьте медом, украсьте цукатами.

Хлеб шоколадный

• 1,5 ч. ложки сухих дрожжей

• 250 г пшеничной муки

• 200 г ржаной муки

• 1 ч. ложка соли

• 1,5 ст. ложки сахара

• 1 ст. ложка размягченного сливочного масла

• 1 ст. ложка какао-порошка

• 30 г темного шоколада

• 1 ч. ложка лимонного сока

• 300 мл воды

Шоколад натрите на мелкой терке. Можно смешать его с порошком какао. Все ингредиенты аккуратно поместите в ведерко хлебопечки. Для выпечки используйте режим «Ржаной хлеб». Корочка средняя.

Хлеб с какао и шоколадом

• 300 г пшеничной муки

• 100 г ржаной муки

• 2 ч. ложки сухих дрожжей

• 2,5 ст. ложки сахара

• 0,5 ч. ложки соли

• 50 г размягченного сливочного масла

• 1 яйцо

• 80 г какао-порошка

• 220 мл воды

• Для украшения: 50 г шоколада

Яйцо взбейте отдельно. Поместите в ведерко хлебопечки ингредиенты в той последовательности, в которой они перечислены выше. Если для вашей хлебопечки установлен другой порядок закладки ингредиентов, следуйте ему. Для приготовления используйте режим «Белый хлеб». Растопите шоколад. На верхнюю часть хлеба нанесите несколько «пятнышек» жидкого шоколада.

Хлеб пшеничный «Медовый»

• 250 мл воды

• 1 ст. ложка жидкого меда

• 2 ст. ложки несладкого йогурта

• 1 ст. ложка размягченного сливочного масла

• 300 г пшеничной муки

• 100 г ржаной муки

• 0,5 ч. ложки соли

• 1 ч. ложка сухих дрожжей

Мед размешайте с теплой водой. Добавьте йогурт и размягченное сливочное масло. Полученную смесь поместите в ведерко хлебопечки, положите аккуратно остальные ингредиенты. Готовьте с использованием основного режима. Корочку можно выбрать среднюю или потемнее, поджаристую. Сверху готовый хлеб смажьте очень тонким слоем жидкого меда — корочка будет блестеть, пахнуть медом.

Хлеб ароматный

Хлеб «Ореховый»

• 100 г ржаной муки

• 300 г пшеничной муки

• 1,5 ч. ложки сухих дрожжей

• 2 ст. ложки сахара

• 0,5 ч. ложки соли

• 150 мл воды

• 100 мл молока

• 1 ст. ложка измельченных грецких орехов

• 1 ст. ложка измельченных орехов фундук

• Для украшения готового хлеба: 1 ч. ложка взбитого яично-го белка