Читать книгу "Как создать экосад и сохранить здоровье. Советы врача и садовода с 40-летним стажем! - Геннадий Распопов"

Мои секреты выращивания жимолости

Нашей жимолости в раннем возрасте досаждали только сорняки, крапива сквозь любой слой мульчи из навоза прорастала. Поэтому я мульчу прикрывал картонкой. Сейчас шкурки кроликов после забоя (и даже овец и коз) никому не нужны, цена им – копейки. В компостные кучи их класть неудобно, а вот расстелить в междурядьях жимолости на скошенные сорняки и сверху присыпать остатками сена и навоза – в самый раз. Быстро и удобно, все рядом.

Земля у нас под кустами не перекапывается, сорняки исчезли, черви научились (адаптировались) быстро утилизировать кожу и шерсть и насыщенными азотом копролитами сдабривают землю сада, делая ходы для доступа кислорода.

После такого агроприема лист нашей жимолости всегда насыщенно-изумрудного цвета, противостоит болезням и вредителям, в ягодах больше микроэлементов и полезных биоактивных веществ. Кусты жимолости много лет не знают ни минералки, ни пестицидов.

Итак, за много лет выращивания жимолости я уяснил для себя много ее секретов. Максимальной величины кусты без обрезки достигают к семилетнему возрасту, обычно, в зависимости от сорта, вырастают до 2 м. После этого стоит их прорезать, убрав старые, лежащие на земле и поломанные ветви.

Такой строгой обрезки, как смородина, жимолость не требует. Но и сильного загущения не переносит. Взрослые кусты раскидистые, на каждом из них формируются около 15 скелетных кистей. Новые побеги ежегодно вырастают из почек на приростах прошлого года. В пазухах нижних листьев новых побегов образуются цветки, затем – плоды.

Корень у жимолости стержневой, достаточно глубокий, старые кусты выкопать трудно; мочковатые корни находятся в гумусном слое в пределах кроны. Поэтому в мае и начале июня жимолость влаголюбива, требует частого полива на песчаной почве. В то же время на глине, при застое воды и недостатке кислорода, а также на кислых торфяниках она растет очень болезненной.

Всякие попытки посадить жимолость на целинных, заросших сорняками участках кончаются плохо, а вот посаженая на окультуренных органикой почвах – приживается и отрастает отлично.

Как и при посадке любых других растений в саду, глубокие ямы я не копаю и в них минералку не вношу, главное мое правило – частое мульчирование кустов высокоуглеродистой органикой и обработка АКЧ в течение вегетации в первой половине лета.

Корневую шейку сильно не заглубляю, так как прикорневых отпрысков она не дает, поэтому молодые саженцы при посадке и в первые годы никак не обрезаю, не укорачиваю, чтобы пораньше появились цветы и ягоды.

Дюжина лучших сортов

Первыми моими сортами были Павловская, Голубое веретено, Амфора, Синичка, Нимфа Синеглазка, Васюганская, Синяя птица, Бочкарская, Борель, Герда, Золушка, Черничка и Камчадалка. Они хорошо описаны в литературе и меня вполне устраивают, хотя сейчас есть новые сорта: вкуснее, крупнее, урожайнее, но капризнее и чувствительнее к морозам.

Очень ценным отличием жимолости от других растений является глубокий покой летом и осенью. Смородина и крыжовник могут давать две-три волны прироста веток, но жимолость растет только до середины июня, а затем спит. Ее с середины лета до глубокой осени можно пересаживать с большим комом земли, а вот весной она просыпается до полного оттаивания почвы и пересадку переносит плохо.

Как размножать жимолость

Пробовать размножать жимолость семенами не стоит: вам будет трудно в первый год сохранить очень нежные сеянцы. Ценные, сладкие и крупные растения выпадут в первую очередь, и у вас останутся горькие малоурожайные дички; к тому же первые плоды вы получите только через 5 лет. Самое простое – приобрести двух-трехлетние саженцы у надежных продавцов. Сейчас все сорта достаточно хороши.

Еще проще пройтись по садам знакомых садоводов в начале июня, продегустировать их жимолость и попросить нарвать молодых однолетних приростов. Они очень легко укореняются в тепличке на хорошем торфоперегнойном грунте, но только в том случае, если вы сможете поддерживать высокую влажность воздуха в первый месяц. В поздние сроки одеревесневшие ветки укореняются плохо.

Жимолость вместо турецкой клубники

Я не буду расхваливать якобы целебные свойства этой ягоды, перечислять все ее витамины и антиоксиданты. Просто напомню, что в наш промышленный век таких дикарей в нашем саду почти не осталось.

Все покупали зимой турецкую клубнику без всякого вкуса или китайские огурцы из зимней теплицы, да и «деревянные» томаты зимой редко кого радуют. Ежевика и голубика, собранные с огромных промышленных плантаций и замороженные для супермаркетов, меня тоже перестали привлекать.

Жимолость вам нужна для главного: вы должны приносить первую свежую ягоду на стол детям уже в мае. Необходимо приучать грудных детей к вкусу дикой ягоды зимой, и не в виде детского йогурта из баночки (подкрашенного химией), а плодами своего экологического сада.

Варенье из жимолости

Самым первым поспел урожай целебных ягод жимолости в нашем райском саду. Мы с удовольствием собрали ведерко, а школьники стали искать в Интернете лучшие рецепты самых ароматных и оригинальных варений из жимолости. Мы с бабушкой, как всегда, сварили три понравившихся нам варианта и в ближайшую субботу пригласили внуков на дегустацию. Победил по большинству голосов следующий рецепт.

Рецепт варенья в мультиварке-скороварке из жимолости в соке красной смородины с лепестками розы

• 1 кг жимолости

• 1 кг сахара

• 200 г лепестков розы чайной

• 200 мл сока красной смородины

Выставляем режим обжаривания овощей, варим сахарный сироп, добавляя сахар в сок смородины. Жимолость чудесна своим вкусом, оттенить его может только роза и ничего больше. Кладем ее в сироп, добавляем лепестки роз в марлевом мешочке и закрываем герметично крышкой. Через 5 минут выключаем мультиварку. Час варенье томится под крышкой, давление постепенно падает. Разливаем в 200-граммовые баночки, удалив лепестки, и завинчиваем крышки.

Зимой варенье «офигительно», как говорят гости. В темно-синем желе плавают красные прозрачные ягодки жимолости, и сильнейший роскошный запах розы наполняет комнату в зимний вечер.

Войлочная вишня, крупная и сладкая

Как только мы с внуками входим в свой сад, нас окружают звуки и запахи. Сегодня пахнет переспелой войлочной вишней. Сладкий дух вишни приносит легкий ветерок вместе с терпким запахом цветущего борщевика, разросшегося на соседних непаханых колхозных полях, и медовым ароматом цветущих столетних лип, растущих в деревушке на холме.

После ночного июльского дождика воздух благоухает мокрой травой и листьями, как будто кто-то заварил марочный зеленый чай. От кучи веток и скошенной травы, которую недавно убрали с тропинок внуки, пахнет спелой землей, грибами шампиньонами, точнее – полезными почвенными актиномицетами. Ветерок с озера приносит шум и плеск воды – это щуки прыгают за стрекозами. Слышно нежное журчание ручейка, вытекающего из родничка маленьким водопадом у подножия нашего сада.