Читать книгу "Мои рецепты от рака. Опыт врача, победившего онкологию - Одиле Фернандес"

ВАЖНО! Теперь, когда вы знаете, какие продукты предупреждают рак, вы сумеете составить ежедневное меню, которое поможет исключить слово «рак» из вашей жизни.

Очень часто, к сожалению, рак диагностируется на поздней стадии, уже при появлении метастазов, и в этот момент западная медицина, основанная на хирургии, химио– и радиотерапии, уже малоэффективна. На этом этапе рака химиотерапия может продлить жизнь на пять лет лишь в 2,1% случаев. Кроме того, этот метод имеет побочные эффекты, токсичен для здоровых клеток, поскольку провоцирует мутации ДНК, поражает такие важные органы, как печень и почки, и «нагружает» иммунную систему. Лечение химией очень дорогое, так как оно базируется на изысканиях новых препаратов, устраняющих рак, но действующих менее агрессивно. Питание – основа борьбы против этой болезни, оно дешевле, не имеет побочных эффектов и доставляет удовольствие. Питание, насыщенное овощами и фруктами, доказало свою способность предупреждать рак и ограничивать его прогрессирование.

Стимулирую вас к перемене питания. Мне помогло – надеюсь, поможет и вам.

Рекомендации по питанию и неканцерогенному образу жизни

♦ Водоросли. Нори, вакаме (готовить суп мисо), комбу (смешивать с вареной чечевицей, рисом и пр.), дулсе, морские спагетти. Содержат фукоксантин – ингибитор роста раковых клеток; фукоидан, который сдерживает развитие опухолевых клеток. Намного богаче кальцием, чем коровье молоко.

♦ Грибы. Шампиньоны богаты лентинаном и бета-глюканами. Укрепляют иммунную систему для борьбы против рака.

♦ Лесные ягоды. Черника, шелковица, малина, земляника, черешня. Богаты эллаговой кислотой. Содержат антиангиогенные вещества и препятствуют развитию метастазов.

♦ Гранат. Мощный антиоксидант. Содержит пуникалагин.

♦ Цитрусовые. Апельсин, мандарин, лимон, помело, грейпфрут. Содержат противоопухолевые флавоноиды. Богаты витамином С, который является антиоксидантом.

♦ Льняное семя. Свежемолотые семена богаты омега-3 жирными кислотами. Являются противоопухолевыми. Имеют в своем составе лигнаны – барьер от рака молочной железы. Можно добавлять в йогурт, суп и т.д. Съедать две столовые ложки в день.

♦ Куркума. Мощный противоопухолевый продукт (благодаря содержанию куркумина). Для лучшего усвоения смешивайте ее с оливковым маслом и черным перцем. Потреблять чайную ложку в день.

♦ Имбирь. Производит эффект, аналогичный куркуме. Желательно потреблять в свежем виде.

♦ Ароматические травы. Тимьян, орегано, базилик, розмарин, мята, тмин, анис, гвоздика и корица. Блокируют рост раковых клеток.

♦ Зонтичные. Сельдерей, петрушка, тмин, морковь, пастернак. Мощные противовоспалительные и антиангиогенные средства.

♦ Пробиотики. Грудное молоко, кефир, шукрут. Укрепляют иммунную систему, оказывают противораковое действие, поддерживают кишечную флору.

♦ Крестоцветные. Брокколи, капуста, цветная капуста, ломбардская капуста, брюссельская капуста. Богаты глюкозинолатами, являющимися мощными противораковыми молекулами. Блокируют ангиогенез и провоцируют самоуничтожение опухолевых клеток.

♦ Чеснок и лук. Чеснок и лук (лучше красный) включают серосодержащие соединения, помогающие в борьбе против рака. Красный лук богат кверцетином, который снижает побочные эффекты, вызванные карбоплатином.

♦ Зеленый чай. Богат эпигаллокатехина-3-галлатом (EGCG), который подавляет рост сосудов со стороны опухолевых клеток, препятствуя развитию метастазов. Оптимально выпивать три чашки в день зеленого японского чая, лучше сорта сенча. Добавить кожуру мандарина.

♦ Красное вино и черный виноград. Богаты ресвератролом. Стаканчик за обедом, не более.

♦ Маслины и оливковое масло. Содержат антиоксиданты. Нельзя злоупотреблять, так как они содержат много калорий. Лучше всего употреблять оливковое масло экстра первого холодного отжима.

♦ Грецкие орехи, миндаль, фундук, семечки подсолнуха, тыквы и кунжута. Источник витаминов В и Е, магния, марганца, селена и цинка. Грецкие орехи богаты омега-3 жирными кислотами. Даже малое количество обеспечивает организм антиоксидантами.

♦ Черный шоколад (85% какао). Содержит антиоксиданты, проантоцианидины и полифенолы, которые затормаживают рост раковых клеток и блокируют ангиогенез. Оптимально потреблять 20 г в день.

♦ Витамин В. Приобретается под воздействием солнца. Находитесь на солнце двадцать минут как минимум. Этот витамин содержится также в добавках, а в пищевых продуктах его мало.

♦ Красное яблоко. Содержит хлорогенную и эллаговую кислоты, предотвращающие возникновение рака. Красное яблоко богато кверцетином.

♦ Чечевица, нут, фасоль, горох. Богаты клетчаткой и ингибиторами протеаз. Способствуют борьбе против рака.

♦ Слива, персик и нектарин. Содержат противораковые вещества.

♦ Томат. Богат ликопином, если готовится в виде соуса с оливковым маслом.

♦ Спаржа. Содержит витамины С, Е, Вр В2, В6, клетчатку и цинк. Антиоксидант.

♦ Листовая зелень. Богата витамином С, минералами, антиоксидантами, хлорофиллом.

Бывайте на солнце ежедневно

Рекомендуется бывать на солнце каждый день двадцать минут ранним утром (лучше всего в промежутке с восьми до десяти утра) или ближе к закату. Избегайте кремов, перегруженных химическими соединениями и продуктами переработки нефти. Старайтесь не подставлять себя солнцу с двенадцати до четырех часов дня. Закрывайтесь от прямых солнечных лучей (футболка, очки, шляпа и пр.).

Кунжутное масло, масло жожоба и масло карите защищают кожу от солнца. Питание, богатое антиоксидантами, защищает от свободных радикалов, образуемых под действием солнца.

Делайте физические упражнения и отдыхайте

Физические упражнения следует делать регулярно, соответственно возрасту и физическому состоянию: ходьба, плавание, танцы, йога, пилатес и т.д.

Отдыхайте семь-восемь часов в день. Последний прием пищи за день желательно употребить за три часа до сна, а после, если вы испытываете сильный голод, можно выпить травяного чая или съесть фрукт.

Чего следует избегать, если у вас рак

♦ Потребления алкоголя, табака и сладких газированных напитков.

♦ Солений, копченостей и жареной пищи.

♦ Переработанных продуктов и искусственных консервантов.