Читать книгу "Миф о плохой еде, который будет развенчан! - Аарон Кэрролл"

книге Expecting Better: E. Oster, Expecting Better: Why the Conventional Wisdom Is Wrong – and What You Really Need to Know (New York: Penguin, 2013), xxii.

Если вы употребляете алкоголь: U. S. Department of Health and Human Services and U. S. Department of Agriculture, 2015–2020 Dietary Guidelines for Americans, appendix 9.

8. КОФЕ

Кофе уже давно имеет репутацию: J. Stromberg, «It’s a Myth: There’s No Evidence That Coffee Stunts Kids’ Growth», Smithsonian.com, December 20, 2013.

исследование 1993 года, в котором рассматривались: L. K. Massey and S. J. Whiting, «Caffeine, Urinary Calcium, Calcium Metabolism and Bone», Journal of Nutrition 123, no. 9 (1993): 1611–14.

Другое исследование, датированное на этот раз 2002 годом: R. P. Heaney, «Effects of Caffeine on Bone and the Calcium Economy», Food and Chemical Toxicology 40, no. 9 (2002): 1263–70.

Исследование 1998 года проследило: T. Lloyd, N. J. Rollings, K. Kieselhorst, D. F. Eggli, and E. Mauger, «Dietary Caffeine Intake Is Not Correlated with Adolescent Bone Gain», Journal of the American College of Nutrition 17, no. 5 (1998): 454–57.

Другое исследование, проведенное двумя годами ранее: P. T. Packard and R. R. Recker, «Caffeine Does Not Affect the Rate of Gain in Spine Bone in Young Women», Osteoporosis International 6, no. 2 (1996): 149–52.

Объединив результаты шестнадцати исследований: Y. Zhang, A. Coca, D. J. Casa, J. Antonio, J. M. Green, and P. A. Bishop, «Caffeine and Diuresis During Rest and Exercise: A Meta-analysis», Journal of Science and Medicine in Sport 18, no. 5 (2015): 569–74.

исследования показывают, что чай: C. H. Ruxton and V. A. Hart, «Black Tea Is Not Significantly Different from Water in the Maintenance of Normal Hydration in Human Subjects: Results from a Randomised Controlled Trial», British Journal of Nutrition 106, no. 4 (2011): 588–95.

Газированные напитки с кофеином: A. C. Grandjean, K. J. Reimers, K. E. Bannick, and M. C. Haven, «The Effect of Caffeinated, Non-caffeinated, Caloric and Non-caloric Beverages on Hydration», Journal of the American College of Nutrition 19, no. 5 (2000): 591–600.

В 2015 году я согласился написать: Aaron E. Carroll, «More Consensus on Coffee’s Effect on Health Than You Might Think», Upshot (blog), New York Times, May 11, 2015, https:// www.nytimes.com/2015/05/12/upshot/more-consensus-on-coffees-benefits-than-you-might-think.html.

проведенный в 2014 году: M. Ding, S. N. Bhupathiraju, A. Satija, R. M. van Dam, and F. B. Hu, «Long-Term Coffee Consumption and Risk of Cardiovascular Disease: A Systematic Review and a Dose-Response Meta-analysis of Prospective Cohort Studies», Circulation 129, no. 6 (2014): 643–59.

метаанализ, рассматривающий, как потребление кофе: S. C. Larsson and N. Orsini, «Coffee Consumption and Risk of Stroke: A Dose-Response Meta-analysis of Prospective Studies», American Journal of Epidemiology 174, no. 9 (2011): 993–1001.

Метаанализ, опубликованный год спустя: B. Kim, Y. Nam, J. Kim, H. Choi, and C. Won, «Coffee Consumption and Stroke Risk: A Meta-analysis of Epidemiologic Studies», Korean Journal of Family Medicine 33, no. 6 (2012): 356–65.

В том же году был опубликован еще один метаанализ: E. Mostofsky, M. S. Rice, E. B. Levitan, and M. A. Mittleman, «Habitual Coffee Consumption and Risk of Heart Failure: A Dose-Response Meta-analysis», Circulation: Heart Failure 5, no. 4 (2012): 401–5.

метаанализ, опубликованный в 2007 году: S. C. Larsson and A. Wolk, «Coffee Consumption and Risk of Liver Cancer: A Meta-analysis», Gastroenterology 132, no. 5 (2007): 1740–45. Два более свежих исследования: L.-X. Sang, B. Chang, X.-H. Li, and M. Jiang, «Consumption of Coffee Associated with Reduced Risk of Liver Cancer: A Meta-analysis», BMC Gastroenterology 13, no. 1 (2013): 1–13; F. Bravi, C. Bosetti, A. Tavani, S. Gallus, and C. La Vecchia, «Coffee Reduces Risk for Hepatocellular Carcinoma: An Updated Meta-analysis», Clinical Gastroenterology and Hepatology 11, no. 11 (2013): 1413–21. e1.

метаанализов, посвященных раку простаты: C.-H. Park, S.– K. Myung, T.-Y. Kim, H. G. Seo, Y.-J. Jeon, Y. Kim, et al., «Coffee Consumption and Risk of Prostate Cancer: A Meta-analysis of Epidemiological Studies», BJU International 106, no. 6 (2010): 762–69; A. Discacciati, N. Orsini, and A. Wolk, «Coffee Consumption and Risk of Nonaggressive, Aggressive and Fatal Prostate Cancer – A Dose-Response Meta-analysis», Annals of Oncology 25, no. 3 (2014): 584–91.

То же самое можно сказать и о раке молочной железы: W. Jiang, Y. Wu, and X. Jiang, «Coffee and Caffeine In-take and Breast Cancer Risk: An Updated Dose-Response Meta-analysis of 37 Published Studies», Gynecologic Oncology 129, no. 3 (2013): 620–29; N. Tang, B. Zhou, B. Wang, and R. Yu, «Coffee Consumption and Risk of Breast Cancer: A Metaanalysis», American Journal of Obstetrics and Gynecology 200, no. 3 (2009): 290. e1–9.

метаанализ исследований рака легких: N. Tang, Y. Wu, J. Ma, B. Wang, and R. Yu, «Coffee Consumption and Risk of Lung Cancer: A Meta-analysis», Lung Cancer 67, no. 1 (2010): 17–22.

Исследование, в котором рассматривались все виды рака: X. Yu, Z. Bao, J. Zou, and J. Dong, «Coffee Consumption and Risk of Cancers: A Meta-analysis of Cohort Studies», BMC Cancer 11, no. 1 (2011): 1–11.

Систематический обзор показал: S. Saab, D. Mallam, G. A. Cox, and M. J. Tong, «Impact of Coffee on Liver Diseases: A Systematic Review», Liver International 34, no. 4 (2014): 495–504.

меньшим риском болезни Паркинсона: H. Qi and S. Li, «Dose-Response Meta-analysis on Coffee, Tea and Caffeine Consumption with Risk of Parkinson’s Disease», Geriatrics & Gerontology International 14, no. 2 (2014): 430–39.

меньшим когнитивным спадом в старости: L. Arab, F. Khan, and H. Lam, «Epidemiologic Evidence of a Relationship Between Tea, Coffee, or Caffeine Consumption and Cognitive Decline», Advances in Nutrition 4, no. 1 (2013): 115–22.

потенциальным защитным эффектом против болезни Альцгеймера: C. Santos, J. Costa, J. Santos, A. Vaz-Carneiro, and N. Lunet, «Caffeine Intake and Dementia: Systematic Review and Meta-analysis», Journal of Alzheimer’s Disease 20, suppl. 1 (2010): 187–204.

Систематический обзор, опубликованный в 2005 году: R. M. van Dam and F. B. Hu, «Coffee Consumption and Risk of Type 2 Diabetes: A Systematic Review», JAMA 294, no. 1 (2005): 97–104.

Более свежее исследование, опубликованное в 2014 году: M. Ding, S. N. Bhupathiraju, M. Chen, R. M. van Dam, and F. B Hu, «Caffeinated and Decaffeinated Coffee Consumption and Risk of Type 2 Diabetes: A Systematic Review and a Dose-Response Meta-analysis», Diabetes Care 37, no. 2 (2014): 569–86.