Читать книгу "Лечебное питание. Самая эффективная кремлевская диета - Сергей Кашин"

Зразы из лосося

Ингредиенты

450 г филе лосося (без кожи), 1 столовая ложка растительного масла, 50 г лука-порея, 2 столовые ложки соевого соуса, 1 чайная ложка тертого имбиря, 2 столовые ложки семян кунжута, перец.

Способ приготовления:

Филе кладут в тарелку и смешивают с измельченным луком-пореем, соевым соусом, имбирем и перцем. Из этой массы лепят 4 круглые котлеты диаметром примерно 8 см. Выкладывают на вощеную бумагу семена кунжута. Котлеты аккуратно обваливают в кунжуте, затем перекладывают в сковороду с разогретым растительным маслом и жарят по 10 минут с каждой стороны, пока не появится коричневая корочка.

Можно отдельно приготовить маринованный имбирь и подавать к столу с готовыми зразами.

Филе морского окуня, отваренное в молоке

Ингредиенты

500 г филе рыбы (любой), 1 столовая ложка сливочного масла, 250 мл молока, зелень (любая), соль.

Способ приготовления

Филе нарезают кусками и солят. В кастрюле растапливают сливочное масло, добавляют молоко. В кипящую жидкость опускают рыбу, посыпают измельченной зеленью и варят до готовности.

Блюда из овощей

Из овощей можно приготовить множество разнообразных, вкусных и полезных блюд. В кремлевской диете в пищу употребляются как сырые продукты, так и подвергнутые обработке – вареные, тушеные и жареные и запеченные.

Брокколи, запеченная с сыром

Ингредиенты

500 г брокколи (свежей или замороженной), 100 г сыра (любого), 200 мл молока, 2 яйца, 2 столовые ложки растительного масла, перец, соль.

Способ приготовления

Брокколи моют, разделяют на соцветия, бланшируют в масле 2–3 минуты (замороженную брокколи бланшируют, не размораживая, 5 минут) и выкладывают в форму для запекания.

Сыр натирают на мелкой терке, добавляют к нему взбитые яйца, и молоко, солят, перчат и заливают этой смесью овощи. Форму для запекания помещают в духовку, разогретую до 180–200 °C на 15–20 минут.

Готовое блюдо подают к столу в форме.

Паштет из фасоли

Ингредиенты

300 г фасоли, 1 луковица, 1 столовая ложка столового уксуса, перец, соль.

Способ приготовления

Фасоль промывают, заливают холодной водой и замачивают на 3–4 часа. Затем отваривают в воде, пропускают через мясорубку вместе с луком, добавляют соль, перец и уксус, перемешивают. Формуют приготовленную массу в виде колбаски и подают к столу.

Грамотное снижение веса – это когда в рационе человека остаются его любимые блюда и продукты, а во время соблюдения диеты он чувствует себя полноценным в общении с другими и сытым.

Помидоры, фаршированные креветками и мясом индейки

Ингредиенты

8 помидоров, 150 г креветок (вареных, очищенных), 100 г мяса индейки (отварного), 1 болгарский перец, 3 столовые ложки майонеза, 1 пучок зеленого салата, 1/2 пучка укропа, 1/2 пучка петрушки, перец, соль.

Способ приготовления

Помидоры моют, срезают верхушки и ложкой удаляют мякоть с семенами. Салат и зелень моют. Болгарский перец моют, срезают плодоножку, удаляют семена и нарезают мякоть полосками. Мясо индейки и креветки мелко нарезают, смешивают с майонезом и измельченной зеленью укропа, солят и перчат.

Полученным фаршем наполняют помидоры и выкладывают их на плоское блюдо, выстланное листьями салата.

Закуску украшают веточками петрушки и полосками болгарского перца и подают к столу.

Гарнир из цветной капусты и шпината

Ингредиенты

300 г цветной капусты, 200 г шпината, 100 г сливочного масла, 2 яйца, 2 столовые ложки молока, 1 столовая ложка муки, 1/2 пучка петрушки, соль.

Способ приготовления

Капусту моют, разбирают на соцветия и отваривают в подсоленной воде до готовности. Шпинат промывают, крупно нарезают, солят и перетирают руками до выделения сока. Затем сок отжимают, шпинат смешивают с капустой, вбивают в массу яйца, добавляют муку, молоко, измельченную зелень петрушки и тщательно перемешивают. Масло разогревают на сковороде и жарят на нем овощную массу на слабом огне. Готовое блюдо нарезают порционными кусками.