Читать книгу "Мультиварка. Овощные и грибные блюда - Сергей Кашин"
Шрифт:
Интервал:
Закладка:
Способ приготовления: Баклажаны вымыть и нарезать кубиками. Зелень укропа вымыть и нарубить. Помидоры вымыть, мелко нарезать, выложить в чашу, добавить
баклажаны, оливковое масло, перец, соль, обжарить в режиме «Выпечка». При подаче к столу посыпать зеленью укропа.
Кабачки с морковью и луком
Ингредиенты: 500 г кабачков, 3 морковки, 2 луковицы, 4 столовые ложки растительного масла, 1 столовая ложка майонеза, 1 пучок укропа, перец, соль.
Способ приготовления: Морковь вымыть, очистить и натереть на крупной терке.
Лук очистить, вымыть и нарубить. Зелень укропа вымыть.
Кабачки вымыть, очистить, нарезать соломкой, смешать с морковью и луком, выложить в чашу, посолить, поперчить, добавить растительное масло, обжарить в режиме «Выпечка».
Добавить майонез, готовить еще 10 минут в режиме «На пару».
При подаче к столу можно украсить веточками укропа.
Ингредиенты: 500 г кабачков, 10 зубчиков чеснока, 2 столовые ложки майонеза, 5 столовых ложек растительного
масла, 4 столовые ложки пшеничной муки, 2–3 яйца, соль.
Способ приготовления: Кабачки вымыть, очистить и нарезать кружочками. Яйца взбить.
Кружочки кабачков посолить по вкусу, смазать взбитыми яйцами, обвалять в муке, выложить в чашу и обжарить в растительном масле в режиме «Выпечка».
Добавить чеснок и майонез, готовить в режиме «На пару» 5 минут.
Ингредиенты: 150 г шампиньонов, 5 картофелин, 2 морковки, 1 луковица, 100 г сливочного масла, 50 г сметаны, перец, соль.
Способ приготовления: Лук очистить, вымыть, нарезать полукольцами.
Картофель и морковь вымыть, очистить, нарезать ломтиками, выложить в чашу, добавить грибы, лук, 50 г сливочного масла, сметану. Смесь посолить, поперчить, готовить в режиме «Тушение» 1 час. При желании оставить в режиме «Подогрев». При подаче к столу заправить оставшимся сливочным маслом.
Ингредиенты: 400 г тыквы, 250 г цветной фасоли, 200 мл томатного сока, 2 помидора, 2–3 зубчика чеснока, 1 луковица, 1 столовая ложка растительного масла, перец, соль.
Способ приготовления: Тыкву вымыть, очистить, нарезать кубиками. Помидоры вымыть, обдать кипятком, аккуратно снять кожицу и нарезать небольшими кусочками.
Чеснок и лук очистить, тщательно вымыть, мелко нарезать.
Тыкву выложить в чашу, добавить помидоры, фасоль, чеснок и лук, растительное масло, посолить, поперчить, залить томатным соком и готовить в режиме «Тушение» 2 часа.
При желании оставить в режиме «Подогрев».
Ингредиенты: 500 г тыквы, 150 мл овощного бульона, 20 г корня имбиря, 2 столовые ложки соевого соуса, 1 столовая ложка тертой цедры апельсина, 1/2 пучка кинзы, 1 чайная ложка семян кунжута, 1/2 чайной ложки семян тмина, лавровый лист, перец, соль.
Способ приготовления:
Тыкву вымыть, очистить, нарезать кубиками.
Имбирь очистить, вымыть, натереть на терке. Зелень кинзы вымыть, нарубить.
Тыкву выложить в чашу, залить бульоном, добавить лавровый лист и готовить в режиме «Тушение» 1 час.
Добавить имбирь, семена кунжута и тмина, цедру апельсина, посолить, поперчить, готовить еще 20 минут в режиме «На пару».
При подаче к столу посыпать зеленью кинзы и полить соевым соусом.
Ингредиенты: 2 картофелины, 2 морковки, 200 г брюссельской капусты, 300 мл грибного бульона, 150 г зеленого горошка (замороженного), 1 луковица, 1/2 пучка базилика, 2 столовые ложки растительного масла, перец, соль.
Способ приготовления: Картофель и морковь очистить, вымыть. Брюссельскую капусту вымыть.
Лук очистить, вымыть, мелко нарезать. Зелень базилика вымыть, нарубить.
Лук, морковь и картофель выложить в чашу с растительным маслом, обжарить в режиме «Выпечка», добавить горошек и капусту, посолить, поперчить, залить бульоном, посыпать базиликом, готовить в режиме «Тушение» 1 час.
Ингредиенты: 500 г стручковой фасоли, 2 помидора, 4 столовые ложки семян кунжута, 3 столовые ложки соевого соуса, 2 столовые ложки сока лайма, 1 столовая ложка коричневого сахара, 1/2 столовой ложки рубленой зелени кинзы.
Способ приготовления: Фасоль вымыть, нарезать кусочками длиной 4–5 см.
Помидоры вымыть, нарезать тонкими ломтиками.
Семена кунжута растолочь в ступке, смешать с сахаром, соевым соусом и соком лайма. Фасоль и помидоры выложить в чашу, полить соусом, готовить в режиме «Тушение» 1 час.
При желании оставить в режиме «Подогрев». При подаче к столу посыпать зеленью кинзы.
Ингредиенты: 2 стручка болгарского перца, 1 морковка, 1 баклажан, 2 луковицы, 200 мл грибного бульона, 1 пучок укропа, 2 столовые ложки растительного масла, 1 чайная ложка 3 %-ного уксуса, соль.
Способ приготовления: Болгарский перец вымыть, удалить плодоножки и семена, нарезать ломтиками.
Лук очистить, вымыть, нарезать полукольцами. Морковь вымыть, очистить, натереть на крупной терке.
Баклажан вымыть, очистить, нарезать небольшими кусочками.
Овощи выложить в чашу, посолить, сбрызнуть уксусом, полить растительным маслом, добавить бульон, перемешать.
Готовить в режиме «Тушение» 1 час. При желании оставить в режиме «Подогрев».
При подаче к столу можно посыпать зеленью укропа.
Ингредиенты: 500 г кабачков, 3 яйца, 100 г сыра (любого), 20 г сливочного масла, 4 столовые ложки панировочных сухарей, 1 пучок петрушки, перец, соль.
Способ приготовления: Кабачки вымыть, очистить и аккуратно нарезать кружочками.
Сыр натереть на терке. Яйца взбить. Зелень петрушки вымыть и нарубить.
Кружочки кабачков выложить в смазанную сливочным маслом и посыпанную панировочными сухарями чашу, посолить, поперчить, залить яйцами, посыпать тертым сыром и запекать в режиме «Выпечка» 20 минут.
При подаче к столу можно посыпать зеленью петрушки.
Внимание!
Сайт сохраняет куки вашего браузера. Вы сможете в любой момент сделать закладку и продолжить прочтение книги «Мультиварка. Овощные и грибные блюда - Сергей Кашин», после закрытия браузера.
