Читать книгу "Палитра питания. Легкий путь к стройности - Екатерина Белова"

К факторам, способствующим ожирению, также относятся особенности генотипа, конституции жировой ткани, гормональной регуляции жирового обмена, нарушение работы центров аппетита и сытости, психические и эмоциональные расстройства, семейные привычки и национальные традиции питания.

Причины, приводящие к развитию ожирения, чрезвычайно многообразны и не до конца изучены.

Да и противостоять им сложно, ведь опасности подстерегают буквально на каждом углу. Кофе с заварным пирожным, купленным по пути в офис, радует больше, чем овсяная каша, особенно если не думать о том, что происходит с вашим организмом после того, как пирожное попало в желудок. Ездить на работу в собственной машине гораздо приятнее, чем добираться до остановки общественного транспорта, а потом трястись в троллейбусе или давиться в метро. Зачем подниматься на четвертый этаж пешком, если существует лифт? Разве вам интересно, что без движения мышцы дряхлеют и вы быстрее стареете? И о каком спортзале может идти речь после напряженного рабочего дня? Скорее бы добраться до дивана и посмотреть очередной сериал, регулярно навещая холодильник во время рекламной паузы. Вы ведь заслужили приз за свои тяжкие труды!

Однако со всеми перечисленными соблазнами, со всеми привычками, сложившимися за долгие годы, со всеми установками, касающимися еды и спорта, которые закладываются в нас еще в родительском доме, можно успешно справиться. Все просто! Создайте себя заново! Можно пройти мимо соблазнов, сформировать новые привычки и объяснить родителям (а заодно и себе), что их взгляды давно устарели. Даже наследственность не приговор. Отмахнуться от нее не получится, следовательно, придется ее учитывать, составляя рацион питания и режим тренировок. Но прежде всего надо понять: в большинстве случаев (и вы не исключение) переедание, гиподинамия, склонность к сладкому, жирному, острому лишь вершина айсберга. Любой человек способен набрать два, три, пять килограммов сверх нормы, но ожирение имеется отнюдь не у каждого. Что заставляет людей сыпать пятую ложку сахара в чашку с чаем и опустошать холодильник в три часа ночи? Корни ожирения нужно искать в нервно-психической сфере.

Так, чувствительность центра насыщения может снижаться из-за различных неврозов или психологических расстройств. У больных ожирением желание поесть провоцируется не чувством голода, а внешними раздражителями или плохим настроением – человек буквально заедает свои неприятности и проблемы. Дефицит защищенности, любви, признания также нередко приводит к чрезмерному употреблению пищи, которая становится своего рода компенсацией недополученных эмоций. Поглощение пищи, особенно сладкой, богатой углеводами, помогает успокоить нервную систему, «залечить» душевные раны, потому что при удовлетворении любой биологической потребности человек получает удовольствие: в это время головной мозг усиленно вырабатывает гормоны удовольствия – эндорфины и энкефалины.

Прислушайтесь к себе. До тех пор пока вы не осознаете, что стало главной причиной вашего лишнего веса, избавиться от него не удастся.

Психологический портрет толстушки

Еда – неотъемлемая часть нашей жизни. Поэтому отношение к еде – важная характеристика личности. На первый взгляд эта мысль может показаться странной, но подумайте сами. Вы прекрасно знаете, что тетя Таня ест очень быстро, а дядя Вася, наоборот, проводит за столом целую вечность. Ваша подружка Ира за обе щеки уплетает салат из куриных грудок с кусочками груши, а ваш муж к подобным сочетаниям относится с подозрением. И вообще единственный салат, который он признает, – это оливье. Вы сильно удивитесь, если кто-нибудь из них кардинально изменит свои предпочтения. А приходило ли вам в голову, что выбор блюд и продуктов во многом не случаен? То, что мы едим, и то, как мы выглядим (нормальная у нас масса тела, избыточная или недостаточная), зачастую зависит от того, какой у нас характер, какими склонностями и привычками наделили нас природа и родители. Психологи выявили ряд общих черт, которые присущи людям с ожирением и лишним весом.

Неуверенность в себе. Лишний вес часто встречается у людей, не уверенных в том, что они достаточно умны и красивы, заслуживают внимания и похвалы. Основным способом достижения гармонии с внешним миром они считают снижение веса, то есть приближение к идеалу красоты, созданному ими же самими. Недовольство собой в той или иной степени присуще каждому из нас, но не все направляют энергию этого недовольства на борьбу со своим телом. Полные люди всеми силами стараются «заслужить» любовь окружающих, хотя в глубине души не верят, что достойны любви и одобрения. Именно отсутствие веры мешает достичь цели – похудеть.

Как правило, не уверенность в себе закладывается в детстве : слишком занятые родители не находят времени на общение с ребенком, и тот старательно добивается внимания. Чтобы заслужить похвалу, он становится лучшим учеником в классе или усиленно занимается спортом, достигая неплохих результатов. От своих сверстников он отличается повышенной ответственностью и исполнительностью. Когда такие дети взрослеют, привычка к перфекционизму сохраняется.

Кстати, очень часто лишний вес наблюдается у дам, занимающих ответственные посты, например работающих главными бухгалтерами или экономистами. В данном случае избыточное жирообразование объясняется тем, что высокая нагрузка, которую взваливают на себя такие люди, требует большого количества энергии, источником которой и служит жир. Чрезмерная занятость не позволяет есть регулярно и тем самым своевременно получать энергию. Поэтому и образуются жировые запасы.

Страх неодобрения. Эта черта характера напрямую вытекает из недостатка уверенности в себе. Некоторые люди привыкли воспринимать себя сквозь призму общественного мнения. Они не в состоянии самостоятельно оценить собственный успех. Им постоянно хочется чувствовать эмоциональную поддержку, тогда как любая критика ввергает их в глубокое уныние.

Люди, боящиеся неодобрения, нередко заявляют: «Я вам не сто рублей, чтобы всем нравиться!» – и отчаянно пытаются понравиться каждому. Многие из них склонны сдерживать отрицательные эмоции.

Зачастую полные люди стремятся везде и перед всеми сохранить свое благополучное социальное лицо: «У меня все хорошо. Хорошая работа, семья, дети… А вот радости от жизни почему-то не испытываю». Понятно, почему! Человек, который 24 часа в сутки пренебрегает собственными эмоциональными потребностями, не способен по-настоящему радоваться.

Импульсивность. Многие тучные люди не любят монотонный труд. Им по душе работа в режиме цейтнота, когда задание (или несколько заданий сразу) сначала откладывается до последнего, а потом выполняется в авральном порядке. Таким людям как никому другому удается сидеть на всякого рода диетах, голодать, резко ограничивая себя в еде. А вот правильно и регулярно питаться – это для них подвиг.