Читать книгу "Япония (Наши деловые партнеры) - Точильникова"

ощутить гостиница японского типа — "рёкан". При входе в рёкан необходимо снять обувь и надеть специально приготовленные тапочки. В комнате тапочки снимают и ходят босиком либо в носках. Мебель ограничивается низким столиком и тумбочкой для вазы или зеркала. Сидеть принято на специальных подушках на полу, поджав под себя ноги, спать также приходится на полу. В современных рёканах в каждом номере есть отдельный душ и туалет. В старых рёканах обычно имеется ванна общего пользования — "о-фуро". В стоимость проживания в рёкане входят завтрак и ужин.

При входе в рёкан и перед едой вам предложат "о-сибори" - влажную горячую или холодную салфетку, чтобы освежить лицо и руки. В номере переодеваются в легкое кимоно — "юката", в котором можно появляться в местах общего пользования, саду и т.д. (юката — неотъемлемый и очень приятный атрибут и гостиниц западного типа).

Японская ванна общего пользования ("о-фуро") или баня ("сэнто") существуют не только для того, чтобы мыться, но и для того, чтобы отдохнуть, снять с себя усталость. Одежду оставляют перед входом в специальных нишах или корзинах. Прежде чем войти в ванну, необходимо хорошо вымыться. Обычно имеются две ванны — горячая и холодная, вода в которых не меняется в течение дня. После душа погружаются в ванну и отдыхают, В Японии много горячих источников ("онсэн"), вода из которых подается в гостиницы, рёканы.

Общественное питание. В Японии в любом городе можно найти великое множество ресторанов, кафе, баров на любой вкус, представляющих все кухни мира. Во многих ресторанах при входе в специальных витринах выставлены пластиковые муляжи блюд с указанием цен, что значительно облегчает выбор. Обычно предлагаются т.н. set-menu — комплекс блюд за определенную плату — либо блюда на выбор (a-la-carte).

В общую стоимость счета включаются налог (3%) и наценка за обслуживание (10—20%), чаевые не приняты. Если вы затрудняетесь при заказе, лучше назвать сумму, которой вы располагаете, и ресторан сам составит вам меню.

Наиболее распространенная кухня в Токио — японская, китайская, французская. В Токио имеется несколько ресторанов русской кухни: "Сунгари", "Чайка", "Балалайка", "Волга", "Рогожский", "Сарафан" и др. "На ходу" можно перекусить в многочисленных кафе быстрого обслуживания "Макдональдс", "Кентакки фрайд чикен", "Лоттерия", в пиццериях "Шейкиз пицца".

Коренное отличие национальной японской кухни от других кухонь мира заключается в ее искусстве создавать на тарелке красивый натюрморт, сохраняющий первоначальные свойства продукта. Наиболее известные и распространенные традиционные японские блюда: "суси" (сырая рыба на рисе), "сасими" (сырая рыба, нарезанная ломтиками), "тэмпура", из мясных - "скияки", "сябу-сябу"и др. Японская кухня может показаться примитивной и безвкусной сразу после перехода с европейских блюд, тем не менее в сравнении с европейской кухней она намного разнообразнее. Соевый соус, смешанный с японским хреном "васаби", подается к рыбе и только усиливает вкус, не уничтожая его. Ту же функцию выполняет "адзи-но-мото" — приправа, напоминающая соль.

В японском ресторане принято сидеть на полу, есть палочками Официантка покажет, как управляться ими, либо предложит вилку. Когда вам наполняют бокал, его следует приподнять над столом. Считается хорошим тоном налить в ответ собеседнику, держа бутылку обеими руками.

Магазины. Наиболее известные крупные универмаги Японии, имеющие сеть магазинов по всей стране, — "Мицукоси", "Такасимая", "Мацудзакая", "Сэйбу", "Токю", "Мацуя", "Кинокуния", "Пикок" и др. В подвальном этаже универмагов, как правило, продают продовольственные товары, на первом этаже — косметику, бижутерию, украшения и мелкие товары. На средних этажах - женская и мужская одежда, товары для интерьера, мебель, электробытовые товары, товары для детей. На последнем этаже обычно устраиваются распродажи, имеются кафе, рестораны, на крыше - детская площадка для игр.

В каждом жилом районе имеются овощные, рыбные лавки, магазины, функционирующие круглосуточно и продающие в основном продовольственные товары и товары первой необходимости, прачечные и химчистки, аптеки и проч.

Известные специализированные торговые районы столицы — Канда, где сосредоточены книжные магазины, а также Акихабара, где продаются электробытовая техника, аудио- и видеоаппаратура, компьютеры и т.п.

Другие популярные торговые районы Токио: Гиндза — универмаги "Мацудзакая", "Мицукоси", "Мацуя", "Ханкю", "Сэйбу", "Сого", "Комацу", много небольших магазинов, "Американская аптека", книжный магазин "Иена"; Уэно — универмаги "Мацудзакая", "Такэя" (среди советского населения известен под прозвищами "ГУМ" или "Козырек"), ряды Амэёко (продукты, одежда, мелкая утварь); Сибуя-Харадзюку - универмаги "Токю", "Сэйбу", магазинчики молодежной одежды; Синдзюку - универмаги "Исэтан", "Мицукоси", "Одакю", "Кэйо", магазин фототоваров "Ёдобаси"; Нихонбаси - универмаги "Мицукоси", "Даймару", "Такасимая", "Токю", книжный магазин "Марудзэн"; Бакуротё — район оптовой торговли, но здесь имеется несколько магазинов, осуществляющих продажу в розницу. Район пользуется известностью в связи с несколько более низким уровнем цен. Выбор товаров ограничен в основном одеждой, галантереей. Не рекомендуется посещать магазины оптовой продажи.

Порядок обмена валюты. Обмен валюты производится в отделениях банков (за исключением центральных банковских учреждений) в городах, аэропортах, гостиницах и т.д. Платежи в иностранной валюте можно осуществить в гостиницах, магазинах duty-free, tax-free. Для обмена валюты не требуется предъявления каких-либо документов, достаточно заполнить специальный бланк с указанием имени и фамилии, места жительства в Японии, номера паспорта.

Главные достопримечательности страны. Культ красоты можно причислить к национальному характеру японцев. Несмотря на процесс интернационализации, начавшийся после революции Мэйдзи и особенно ускорившийся в послевоенное время, национальная самобытность твердо сохраняет свое место в жизни страны, а веяния других культур, легко проникая и уживаясь, не ломают привычного строя и образа мыслей японцев.

Токио — основной политический, коммерческий и культурный центр страны. До 1868 г. назывался Эдо; образовался вокруг одноименного замка, на месте которого располагается императорский дворец. Уничтоженный в XX в. дважды — во время землетрясения 1923 г. и второй мировой войны, город застроен заново современными зданиями, и его не зря называют городом XXI в. Основные центры культурной жизни и деловой активности города:

Гиндза — традиционный центр города, знаменит своими магазинами и ресторанами, привлекает сочетанием современного и национального.

Нихонбаси называют финансовым центром Токио. Здесь сосредоточено около 120 страховых обществ, банков, включая Банк Японии и Токийскую фондовую биржу. Здесь же находится Токийский вокзал - один из немногих сохранившихся с начала века архитектурных памятников.

Роппонги — район, облюбованный молодежью, которая проводит здесь время в модных ресторанах, дискотеках, барах. Советское посольство находится недалеко от улицы Роппонги.

В Акасака находятся престижные гостиницы, рестораны, ночные клубы.

Синдзюку знаменит своими небоскребами, увеселительным кварталом Ка бу к