Читать книгу "Еда, меняющая жизнь. Откройте тайную силу овощей, фруктов, трав и специй - Энтони Уильям"

Эмоциональная поддержка

Растения Атлантического океана способны помочь людям, чье поведение отличается непредсказуемостью. Обязательно сделайте их частью своего ежедневного рациона, если вы эмоционально нестабильны, сверхчувствительны или же не чувствуете почвы под ногами. Водоросли помогут прийти в равновесие и заземлиться, подарив вам частичку безграничной величественной мощи, таящейся в океанских глубинах.

Духовный урок

В повседневной жизни мы часто поглощаем негатив из окружающей среды – страхи, волнения, токсичные эмоции других людей. В конечном итоге это подтачивает наше собственное здоровье. Морские водоросли учат нас чудесным образом обезоруживать эмоциональные токсины, поступающие в нашу душу, – так, чтобы они не могли причинить вреда.

СОВЕТЫ

• Чтобы получить максимум пользы от любого приготовленного вами блюда, добавьте в него ленточку ламинарии.

• Попробуйте добавить щепотку красных водорослей в смузи из черники, кориандра, спирулины и зеленых побегов ячменя – и вы получите чудесный эликсир, эффективно очищающий организм от токсинов.

НОРИ-РОЛЛЫ С КРЕМОВЫМ СОУСОМ ИЗ АВОКАДО

Количество ингредиентов рассчитано на 1–2 порции

Эти симпатичные маки-роллы предлагают огромное поле для экспериментов с начинкой. Вы можете использовать овощи, предлагаемые в этом рецепте, а можете заменить их чем-то своим. Соус из авокадо прекрасно подойдет для любых овощей, а у вас будет под рукой готовый ланч или полезная закуска.

• 4 шт. моркови

• 3 кабачка цукини

• 1 очищенная хикама (мексиканская репа)

• 1 пучок зеленого лука с обрезанными кончиками

• 1/2 стакана красных водорослей

• 4 листа водорослей нори

ДЛЯ СОУСА

• 1 авокадо

• 1 сочный лайм

• 1/4 стакана кинзы

• 1/4 халапеньо

• 1/2 королевского финика

• 1/2 стакана воды

Нарежьте морковь, цукини и хикаму тонкими полосками или в виде лапши, используя обычный или спиральный нож. Сделайте роллы, разложив овощи поперек каждого листа нори и свернув их. Смочите один палец в воде и проведите по краю листа нори, чтобы скрепить роллы. При желании разрежьте большие роллы на маленькие, порционные.

Чтобы сделать соус, измельчите в блендере до однородной консистенции все ингредиенты. Экзотическое, вкусное и очень полезное блюдо готово!

Чага

Чага, или, как еще называют это растение, березовый гриб, – замечательное средство для укрепления иммунитета. В нем содержатся питательные вещества, усиливающие защитные функции иммунной системы. Они увеличивают уровень лейкоцитов в крови, стимулируя выработку лимфоцитов, моноцитов, нейтрофилов, базофилов и эозинофилов. Благодаря этому ваше тело обретает способность защищаться от токсинов, вирусов, бактерий и грибков. Это удивительное творение природы также увеличивает количество красных кровяных телец и костного мозга, приводит в состояние баланса тромбоциты и успокаивает цитокиновые бури. Последние возникают в результате попытки иммунной системы справиться с попавшим в организм патогенным микроорганизмом или токсином. Когда это происходит регулярно, результатом становится расширение кровеносных сосудов (что может привести к кровоизлиянию), аллергическая сыпь и жар. Справиться с этой проблемой поможет чага.

Березовый гриб – одно из самых действенных природных лекарственных и тонизирующих средств, доступных людям. Содержащиеся в этом растении фитохимические вещества эффективны в борьбе с раком, в регуляции уровня сахара в крови, улучшении работы надпочечников и гармонизации всей эндокринной системы. Они обладают способностью разрушать и растворять биопленку (желеобразное вещество, которое является побочным продуктом жизнедеятельности некоторых вирусов и грибков, – больше информации о нем можно найти в разделе «Шиповник»). Эти полезные вещества также напрочь уничтожают непродуктивные грибки в пищеварительной системе вопреки распространенному, но абсолютно ошибочному мнению, что чага способствует росту грибков в организме человека.

Заболевания

Обязательно включите в свой рацион чагу, если вы страдаете чем-либо из нижеперечисленного.

Рак мочевого пузыря, рак костей, рак молочной железы, рак печени, лейкемия, рак яичников, рак простаты, аутоиммунные болезни и расстройства, болезнь Лайма, волчанка, рассеянный склероз (РС), боковой амиотрофический склероз, синдром канала запястья, тендинит, бурсит, пояснично-крестцовый радикулит, фибромиалгия, ангина, адреналиновая усталость, синдром хронической усталости (СХУ), избыточный рост бактерий тонкой кишки, гипертония, ожирение печени, пневмония, псориаз, экзема, болезнь Грейвса, дефицит иммунной системы, вирус иммунодефицита человека (ВИЧ), тиреоидит Хашимото, гипотиреоз, гиперфункция щитовидной железы, вирус Эпштейна – Барр/мононуклеоз, плечелопаточный периартрит, опоясывающий лишай, мигрень, неврит лицевого нерва, анемия, целиакия, инфекции десен, купероз, грибок тела, молочница, вагинальный стрептококк.

Симптомы

Обязательно включите в свой рацион чагу, если для вас характерен любой из следующих симптомов.

Воспалительные процессы, боль в плечах, боль в области шеи, боль в спине, головные боли, состояние, предшествующее ожирению печени, контакт с плесенью, дефицит железа, боль в суставах, усталость мышц, вялая работа печени, застойная печень, лихорадка, сыпь, крапивница, грибок на ногтях рук и ног, множественная химическая чувствительность, электромагнитная гиперчувствительность, все неврологические признаки (включая покалывание, онемение, спазмы, подергивание, невралгию и стеснение в груди), боль в челюсти, одеревенение тела, склонность к образованию синяков, темные круги под глазами, плавающие «мушки» в глазах, боль в ногах, воспаление суставов, жар печени, отеки, задержка жидкости в организме, плохое кровообращение.

Эмоциональная поддержка

Чага окажет поддержку всем, кто испытывает трудности с принятием решения или чувствует себя в ловушке жизненных обстоятельств. Включите это чудесное растение в свой рацион, если вы хотите определиться, чего вы ждете от будущего и как именно этого достичь.