Читать книгу "Миф о плохой еде, который будет развенчан! - Аарон Кэрролл"

Европейский союз провел: European Commission, «A Decade of EU-Funded GMO Research (2001–2010)» (Luxembourg: Publication Office of the European Union, 2010).

опроса исследовательского центра Pew в 2015: Cary Funk, «5 Key Findings on What Americans and Scientists Think About Science», Fact Tank, Pew Research Center, January 29, 2015, http://www.pewre search.org/fact-tank/2015/01/29/5-key-findings-science/.

В Европе правила, касающиеся их использования: S. Wunderlich and K. A. Gatto, «Consumer Perception of Genetically Modified Organisms and Sources of Information», Advances in Nutrition 6, no. 6 (2015): 842–51.

это произошло в Орегоне: Dan Charles, «GMO Wheat Found in Oregon Field: How Did It Get There?», Producers, The Salt: What’s on Your Plate, NPR, May 30, 2013, http:// www.npr.org/blogs/thesalt/2013/05/30/187103955/gmo-wheat-found-in-oregon– field-howd-it-get-there.

GENera опубликовала систематический обзор: A. Nicolia, A. Manzo, F. Veronesi, and D. Rosellini, «An Overview of the Last 10 Years of Genetically Engineered Crop Safety Research», Critical Reviews in Biotechnology 34, no. 1 (2014): 77–88.

Но затем было выявлено: Allison Aubrey, «Class-Action Suit Alleges Chipotle’s GMO-Free Campaign Is Deceptive», Food for Thought, Salt: What’s on Your Plate, NPR, September 2, 2015, http://www.npr.org/sections/thesalt/2015/09/02/436673039/class-action– suit-alleges-chipotles-gmo-free-campaign-is-deceptive.

с гораздо большей вероятностью приведет к непредвиденным последствиям: Institute of Medicine, Committee on Identifying and Assessing Unintended Effects of Genetically Engineered Foods on Human Health, Safety of Genetically Engineered Foods: Approaches to Assessing Unintended Health Effects (Washington, DC: National Academies Press, 2004), xvii.

самым полным обзором безопасности ГМО: National Academies of Sciences, Engineering, and Medicine, Genetically Engineered Crops: Experiences and Prospects (Washington, DC: National Academies Press, 2016).

7. АЛКОГОЛЬ

эпидемиологическое исследование, результаты которого были опубликованы в 1990 году: P. Boffetta and L. Garfinkel, «Alcohol Drinking and Mortality Among Men Enrolled in an American Cancer Society Prospective Study», Epidemiology 1, no. 5 (1990): 342–48.

Обсервационое исследование 2004 года: M. Gronbaek, D. Johansen, U. Becker, H. O. Hein, P. Schnohr, G. Jensen, et al., «Changes in Alcohol Intake and Mortality: A Longitudinal Population-Based Study», Epidemiology 15, no. 2 (2004): 222–28.

стабильно подтверждаются целым рядом исследований: R. Doll, R. Peto, E. Hall, K. Wheatley, and R. Gray, «Mortality in Relation to Consumption of Alcohol: 13 Years’ Observations on Male British Doctors», BMJ 309, no. 6959 (1994): 911–18; M. Gronbaek, U. Becker, D. Johansen, Gottschau, P. Schnohr, H. O. Hein, et al., «Type of Alcohol Consumed and Mortality from All Causes, Coronary Heart Disease, and Cancer», Annals of Internal Medicine 133, no. 6 (2000): 411–19.

стабильно подтверждаются целым рядом исследований: C. J. Holahan, K. K. Schutte, P. L. Brennan, C. K. Holahan, B. S. Moos, and R. H. Moos, «Late-Life Alcohol Consumption and 20-Year Mortality», Alcoholism: Clinical and Experimental Research 34, no. 11 (2010): 1961–71.

почти все основные преимущества употребления алкоголя: K. J. Mukamal, K. M. Conigrave, M. A. Mittleman, C.A.J. Camargo, M. J. Stampfer, W. C. Willett, et al., «Roles of Drinking Pattern and Type of Alcohol Consumed in Coronary Heart Disease in Men», New England Journal of Medicine 348, no. 2 (2003): 109–18.

при этом этот защитный эффект сохраняется: M. J. Thun, R. Peto, A. D. Lopez, J. H. Monaco, S. J. Henley, C.W.J. Heath, et al., «Alcohol Consumption and Mortality Among Middle-Aged and Elderly U. S. Adults», New England Journal of Medicine 337, no. 24 (1997): 1705–14. A 2007. с участием когорты «Исследования в области женского здоровья»: S. M. Zhang, I. M. Lee, J. E. Manson, N. R. Cook, W. C. Willett, and J. E. Buring, «Alcohol Consumption and Breast Cancer Risk in the Women’s Health Study», American Journal of Epidemiology 165, no. 6 (2007): 667–76.

проведенный в 2014 году: C. Scoccianti, B. Lauby-Secretan, P. Y. Bello, V. Chajes, and I. Romieu, «Female Breast Cancer and Alcohol Consumption: A Review of the Literature», American Journal of Preventive Medicine 46, no. 3 (2014): S16–25.

Метаанализ исследований: S. Cai, Y. Li, Y. Ding, K. Chen, and M. Jin, «Alcohol Drinking and the Risk of Colorectal Cancer Death: A Meta-analysis», European Journal of Cancer Prevention 23, no. 6 (2014): 532–39.

раком мочевого пузыря: C. Pelucchi, C. Galeone, I. Tramacere, V. Bagnardi, E. Negri, F. Islami, et al., «Alcohol Drinking and Bladder Cancer Risk: A Meta-analysis», Annals of Oncology 23, no. 6 (2012): 1586–93.

раком яичников: M. Rota, E. Pasquali, L. Scotti, C. Pelucchi, I. Tramacere, F. Islami, et al., «Alcohol Drinking and Epithelial Ovarian Cancer Risk. A Systematic Review and Meta-analysis», Gynecologic Oncology 125, no. 3 (2012): 758–63.

тяжелое пьянство наносит вред здоровью: M. Jin, S. Cai, J. Guo, Y. Zhu, M. Li, Y. Yu, et al., «Alcohol Drinking and All Cancer Mortality: A Meta-analysis», Annals of Oncology 24, no. 3 (2013): 807–16.

Когортное исследование примерно 6000 человек: A. Britton, A. Singh-Manoux, and M. Marmot, «Alcohol Consumption and Cognitive Function in the Whitehall II Study», American Journal of Epidemiology 160, no. 3 (2004): 240–47.

Систематический обзор 2004 года: A. A. Howard, J. H. Arnsten, and M. N. Gourevitch, «Effect of Alcohol Consumption on Diabetes Mellitus: A Systematic Review», Annals of Internal Medicine 140, no. 3 (2004): 211–19.

В 2015 году такое исследование было опубликовано: Y. Gepner, R. Golan, I. Harman-Boehm, Y. Henkin, D. Schwarzfuchs, I. Shelef, et al., «Effects of Initiating Moderate Alcohol Intake on Cardiometabolic Risk in Adults with Type 2 Diabetes: A 2-Year Randomized, Controlled Trial», Annals of Internal Medicine 163, no. 8 (2015): 569–79.

другом анализе того же исследования: Y. Gepner, Y. Henkin, D. Schwarzfuchs, R. Golan, R. Durst, I. Shelef, et al., «Differential Effect of Initiating Moderate Red Wine Consumption on 24-h Blood Pressure by Alcohol Dehydrogenase Genotypes: Randomized Trial in Type 2 Diabetes», American Journal of Hypertension 29, no. 4 (2016): 476–83.

небольшим, но значительным повышением кровяного давления: C. B. McFadden, C. M. Brensinger, J. A. Berlin, and R. R. Townsend, «Systemic Review of the Effect of Daily Alcohol Intake on Blood Pressure», American Journal of Hypertension 18, no. 2 (2005): 276–86.

краткосрочного исследования, посвященного потреблению красного вина: D. W. Droste, C. Iliescu, M. Vaillant, M. Gantenbein, N. De Bremaeker, C. Lieunard, et al., «A Daily Glass of Red Wine and Lifestyle Changes Do Not Affect Arterial Blood Pressure and Heart Rate in Patients with Carotid Arteriosclerosis After 4 and 20 Weeks», Cerebrovascular Diseases Extra 3, no. 1 (2013): 121–29.