Читать книгу "Путешествие виски. Легенды Шотландии - Игорь Мальцев"

Yetts of Muckhart. Была организована в 1817 году A. Balfour & Co. Адрес: Yetts O’Muckhart (near Dollar), Clackmannanshire. Сегодня утеряна.

Dudhope. Адрес: Lochee Rd, City of Aberdeen. Открыта в 1817 году Pat Alexander & Co. Закрыта в 1826-м. Расположена сразу за линией, отделяющей Лоулендс от Хайленда. Поэтому, несмотря на расхожее мнение, является хайлендской вискокурней.

Dron. Адрес: Dron, near Dundee, Perth. Открыта в 1851-м. Ныне не существует.

Old Cameron Brig (Cameron Bridge Distillery, Windygates, Fife)Grange

Адрес: Silverbarton, Burtisland (near Kirkcaldy), Fife

Торговая марка Old Burntisland. Стартовала в 1786 году. В 1888 году получила имя William Young & Co. В 1914-м стала основателем Scottish Malt Distillers Ltd. Закрыта в 1927 году. Снесена в 1990-м. Не путать с другими дистиллериями под тем же названием. Семья Янгов известна также тем, что в 1869 году подарила городу Burtisland’s Music Hall.

Официальный розлив

Grange 7 y. o. (на аукционе в апреле 2001 года продана за £2585).

Острова

Остров Арран

Поговорим теперь об островах. Все острова запада Шотландии и ее севера – это отдельный мир, который может предложить человеку все, что угодно: от лучших в Европе пляжей до необитаемых островов, старых церквей, твида, художественных галерей, рыбалки, ресторанов и свежего ветра с приливом. Нас сегодня интересуют те острова, где делают виски, потому что они все образуют отдельный отряд напитков со своим ни на что не похожим исторически сложившимся стилем.

Жизнь на островах – не сахар, и никогда им не была. Все, что людям позволяло здесь выживать, работать, творить, – это христианская вера (кальвинизм – довольно жесткая религия) и, наверное, виски.

Самый близкий к Глазго остров – Арран (www.visitarran.net). Если выехать из Глазго Централ в 8:33, то в 10:40, воспользовавшись паромной переправой Ardrossan, мы будем уже в Бродике. Паром – Caledonian MacBrayne. По воде всего 24 км. И еще 22 км по кольцевой дороге до Лохранцы – того места, где стоит дистиллерия.

На севере острова много гор. Самая высокая из них – 874 м. Иногда про остров говорят, что это Шотландия в миниатюре, так как тут есть свои Хайленд и Лоулендс. Сюда очень любят ездить геологи, потому что тут история Земли представлена достаточно подробно. Вся экономика острова основана на туризме, виски и пиве.

Пивоварня The Arran Brewery открыта в 2000 году. Она производит как классическое пиво Arran Sunset, так и настоящий эль. Находится в поселке Кладах неподалеку от знаменитого замка Бродик, где проживал герцог Гамильтон. С запада пивоварню прикрывает гора Готфелл – самая высокая гора острова.

Isle of Arran

Адрес: Shore Road Lochranza, Isle of Arran, Argyll and Bute KA27 8HU (www.arranwhisky.com)

По-гэльски Eilean Arainn. Независимая дистиллерия в городе Лохранца. В начале XIX века на острове находилось до 50 нелегальных вискокурен, а последняя легальная дистиллерия была закрыта в 1836 году. Так что Isle of Arran стала первой, открытой за 155 лет. Сделал это бывший директор компании Chivas Гарольд Керри в 1995 году. Производит 750 000 литров виски в год. Архитектура достаточно современная, но стилизованная под пагоды Доига. Правительство острова не разрешает дистиллерии строить новые акцизные склады якобы за неимением места. Так что местным приходится хранить свои бочки в Вигтауне – на складах дистиллерии Bladnoch, а также на складах Springbank. Тут есть не только центр для посетителей, но и ресторан, и бар. Туры – каждые 15 минут.

Бленд, в котором используется этот виски: Lochranza. А также в напитке Holy Isle Cream Liquor. Тут же делается бленд Robert Burns.

Жить на острове можно в таких коттеджах, как Butt (www.buttlodge.co.uk), или у Джин и Энди Вилкинсон в Kincardine Lodge (www.kincardinelodge.co.uk). Для любителей большего комфорта – пятизвездочный Lochranza.

Остров имеет форму почки (название происходит от ирландского ara – «человеческая почка») и довольно малонаселен. Но когда побродите по его долинам, вроде Долины Розы, то поймете, почему местный совет не дает строить новые склады. Остров и так прекрасен.

Официальный розлив

Arran ‘Port Cask Finish’ 50 % 2010

Arran 'Amarone Cask Finish' 50 % 2011

Arran 2005 / 2009 'Peated' 59,1 % Warehouse No.1 3rd Edition

Arran 6 y. o. 43 %

Arran 10 y. o. 1998 / 2009 57,7 % Sherry D29/06/'98 B24/06/'09 C#819 319 бут.

Arran 10 y. o. 46 % 2009

Arran 1999 / 2010 '15th Anniversary' 54,6 % amontillado Finish 564 бут.

Arran 2000 / 2011 'The Sleeping Warrior' 54,9 % 6000 бут.

Arran 1997 / 2010 'The Rowan Tree' 46 % Icons of Arran Edition

Arran 14 y. o. 46 % 2010

Lochranza Blend 40 %

Остров Малл

Второй по величине остров архипелага Внутренние Гебриды (по-кельтски произносится Муле). Площадь – 875 кв. км. Население колеблется вокруг цифры 2700 человек. Большая часть из них живет в столице острова – Тобермори. И довольно давно: раскопки показывают, что люди тут обретались уже в 6000 году до Рождества Христова. Сначала это была вотчина клана Маклин, потом, с 1681 года, – клана Кэмпбелл. Остров также знаменит тем, что в порту Тобермори бросил в 1588 году якорь один из кораблей Великой Армады – Florenica – и был тут же взорван.

На борту испанского галеона находилось золота на £300 000. Где это золото, шотландцы вам никогда не скажут.

Во время печально известных Хайлендских чисток население острова уменьшилось с 10 000 до 4000 человек. Тут гордятся двумя замками – Duart Castle (www.duartcastle.com) и Torosay Castle (www.torosay.com). Оба открыты для посещения с пасхи по сентябрь. Климат тут умеренный за счет теплого Гольфстрима. Самая высокая гора острова – Бен Мор – 966 м. Имеется железная дорога: она идет от парома к замку Торозей и обслуживается шестью локомотивами – тремя паровыми и тремя дизельными. Билет в два конца £4,75. В трех минутах от парома – Isle of Mull Hotel & Spa – совсем недешевое предприятие. Второй приличный отель, конечно же, называется Tobermory (на Main Street) с рестораном The Water’s Edge.

Местные жители ревнуют к острову Iona (www.isle-of-iona.com), потому что для всей Шотландии этот остров – место, где жил Св. Колумба, – священное для гэлоговорящих. И считают, что на Иону ездят чаще и больше. Действительно, как можно пропустить прекрасный пляж Калгари? Такие пляжи я видел только на острове Льюис.

Из трех паромов, что ходят на остров, самый популярный – Oban. Craignure – самый близкий к материку порт. Он же самый восточный. Неподалеку от причала стоит Craignure Inn – скромный дом, где можно летом посидеть за деревянными столами на терассе с пивом, глядя на то, как швартуются огромные паромы (www.craignure-inn.co.uk). Скромно и аутентично – то, чего не хватает не только москвичам.