Читать книгу "Куриный бульон для души. Создай себя заново. 101 вдохновляющая история о фитнесе, правильном питании и работе над собой - Эми Ньюмарк"

Итак, моя хитрость сработала. Теперь всякий раз, когда меня одолевал соблазн побаловать себя любимыми сладостями, я вспоминала, что почувствовала тогда на лестнице.

Недавно я узнала, что те, кто сидит на диете и постоянно мучится искушением ее нарушить, придумали множество способов, как обмануть свой организм. Вот, к примеру, два очень эффективных подхода.

И тут до меня дошло: нужно использовать чизкейк как приманку, стимулирующую к занятиям спортом.

Первый можно назвать «Утопи искушение». Чтобы получить доступ к кусочку желанной еды, сначала надо выпить полный стакан (250 миллилитров) воды, а затем подождать 10 минут. Потом, пожалуйста, ешь то, что хочешь. Но только один кусочек. Хочешь еще? Повтори всю подготовительную часть. Хитрость простая: желудок наполняется жидкостью, и мозг воспринимает это как сигнал насыщения.

Второй способ – «Правило двух с половиной сантиметров». Вы можете нарушить диету, съедая за день кусочек запрещенного продукта размером два с половиной сантиметра. Такая маленькая порция вряд ли серьезно увеличит количество калорий, потребляемых в целом за день.

Увы, мой муж не хотел играть по этим правилам. Вечером он заметил недоеденный чизкейк на прикроватном столике и прикончил его, лежа в постели и наслаждаясь передачей канала Discovery.

– Эй, он не для того там стоял, – возмутилась я. – Нельзя было его есть, пока не побегаешь по лестнице.

– Почему это?

– Потому что это правило самообмана.

– Нет таких правил. Обман сам по себе есть нарушение правил.

– Я понимаю, но маленькие хитрости придуманы именно для того, чтобы не нарушать настоящих правил, – пояснила я. – Моя хитрость – давать себе нагрузку ради того, чтобы получить кусочек торта.

– А кто придумал такую игру? – спросил он, подбирая последние крошки моего торта.

– Я! – с гордостью произнесла я. – И она работает, если ты следуешь ее законам. Так что давай беги.

Муж не двинулся с места.

– Но ведь больше не осталось чизкейка, – ответил он. – Так что у меня нет стимула.

Я щелкнула по его округлившемуся животу.

– Вот в этом-то и проблема.

Когда он попросил у меня еще торта, я положила крошечный кусок на тарелку и принесла ему на второй этаж.

– Что это? А где все остальное?

– Внизу, на кухонном столе.

Я подготовилась и оставила там еще один маленький кусочек. Муж действительно пошел за ним, но явно не ожидал, что найдет такую же скромную порцию. Он не успел ничего возразить – я напомнила ему о правилах игры.

– Хочешь еще? Поднимайся наверх.

– Но это безумие! Я не собираюсь бегать вверх и вниз ради куска торта.

– Вот видишь! Это и требовалось доказать! – победно воскликнула я. – Это работает!

В итоге благодаря придуманному мной трюку мы оба похудели на пять килограммов. Муж стал меньше весить, но при этом по-прежнему часто брюзжит и сопротивляется диете. Ну ничего, я вскоре придумаю новую хитрость, чтобы решить и эту проблему.

Лори Филлипс

Пустые слова

Есть и пить было бы очень утомительно, если бы Бог не сделал это необходимым удовольствием.

Вольтер

Когда я была маленькой, мама учила меня произносить благодарственную молитву перед едой. Это было одним из наших домашних правил. Я шептала: «Господи, благослови нас и эти плоды земли, которые мы будем вкушать по благости Твоей».

Многие годы я повторяла эти слова не задумываясь. Мозг работал «на автопилоте».

И вот однажды настал «момент истины»: в какое-то мгновение я по-новому взглянула на то, что стояло у меня на столе. Обнаружилась интересная вещь: в моей тарелке не было ничего «от плодов земных». У меня будто открылись глаза.

Я принялась вспоминать все, что ела в течение недели. Эта простая ревизия показала, что в моем рационе не было ничего, кроме полуфабрикатов – готовых к употреблению продуктов, напичканных трансжирами, забивающими сосуды, а также искусственными заменителями натуральных ингредиентов. В их составе были такие компоненты, названия которых я не могла даже выговорить. Я в изобилии употребляла карамельные батончики, сосиски в тесте из кукурузной муки, колу и выпечку с большим содержанием жиров. Я не могла вспомнить, когда последний раз ела свежие овощи и фрукты, так сказать, «живую еду», выращенную в естественных природных условиях. Мое тело раздулось до чудовищных 80 килограммов. Я все время чувствовала усталость, не занималась спортом, постоянно страдала от каких-то мелких недомоганий.

И вот в момент прозрения я дала себе обещание вернуть в свой рацион простые и полезные продукты, те самые «прекрасные и изобильные» дары природы. Это было бы справедливо по отношению к себе и послужило бы исполнением той самой детской молитвы, которую я неосознанно повторяла все эти годы.

К своему большому изумлению, я обнаружила, что в супермаркете есть отдел органических продуктов, о существовании которого я даже не подозревала. Он поражал разнообразием и широтой ассортимента: спелые дыни разных сортов, пузатые кабачки и тыквы, аппетитные и привлекательные овощи всех цветов радуги. Разве я не бывала в этом магазине бесчисленное количество раз? Но, видимо, все мое внимание было приковано к ярким упаковкам в отделе фастфуда, и потому я не замечала ничего вокруг.

Отныне любая еда мне дарит радость, а не только сладкое, потому что я пребываю в гармонии с природой – источником всех питательных веществ.

Дома я пересмотрела содержимое холодильника, избавившись от нескольких коробок с замороженной пиццей и других напичканных консервантами полуфабрикатов, прочно обосновавшихся там. Очистила я и кухонный шкаф, который ломился от бутылок со сладкой газировкой. На их место пришли натуральные соки и травяные чаи.

Я начала экспериментировать с разными специями и травами. Я училась смаковать еду, как это делают французы: ее надо подержать немного на языке, для того чтобы в полной мере распробовать вкус. Затем все тщательно пережевать, а не заглатывать большими кусками, как я обычно делала раньше. Коротко говоря, можно назвать это особым гастрономическим опытом, переживаемым здесь и сейчас. Я освоила искусство приготовления овощей на гриле с натуральными приправами. При этом у блюда появляется богатый и насыщенный вкус, так что уже не требуется добавлять сметану или масло, без чего раньше не обходился ни один прием пищи. Кухня моя наполнилась новыми ароматами, сочными и аппетитными. Меня потрясло, что раньше я вообще не понимала, как все это просто и полезно. И мне достался еще один бонус: пищеварение в целом наладилось, и от этого я стала лучше спать, легко погружаясь в сон и не просыпаясь в течение ночи. Но главное, пожалуй, то, что мне довольно быстро удалось избавиться от тринадцати лишних килограммов. А в талии я уменьшилась на десять сантиметров!