Читать книгу "350 рецептов диеты Дюкан - Пьер Дюкан"

Рецепт Натальи Шевцовой (группа «Диета Дюкан» ВКонтакте)

Этапы, на которых разрешен этот рецепт: 1, 2, 3, 4.

Количество порций: 8.

Время охлаждения: 28 часов.

Время подготовки: 20 минут.

Время приготовления: 60 минут.

Ингредиенты:

• 2 куриные грудки;

• 2 куриных бедра;

• 3 зубчика чеснока;

• специи по вкусу;

• соль, перец.

Блюдо надо готовить заранее. Очистить курицу от кожи, порезать филе и бедра на небольшие куски. Приправить, положить в герметичный контейнер и убрать в холодильник на сутки.

На следующий день выложить мясо на фольгу, сформовать руками рулет, плотно завернуть в фольгу и положить на противень. Разогреть духовку до 180 °C (термостат 6) и выпекать в горячей духовке в течение часа.

Остудить при комнатной температуре, не разворачивая фольгу. Поставить на 3–4 часа в холодильник.

Куриные кармашки «Радуга» с овощами

Рецепт Натальи Шевцовой (группа «Диета Дюкан» ВКонтакте)

Этапы, на которых разрешен этот рецепт: 2, 3, 4.

Количество порций: 6.

Время подготовки: 10 минут.

Время приготовления: 25 минут.

Ингредиенты:

Содержит 1 допускаемый продукт

• 2 куриные грудки;

• треть небольшого кабачка;

• 2 разноцветных болгарских перца;

• 1 помидор;

• 100 г сыра жирностью 7 %;

• соль, перец, красный молотый перец.

Разогреть духовку до 180 °C (термостат 6).

Надрезать каждую куриную грудку: один раз – поперек, один раз – пополам, чтобы потом сформировать кармашки. Приправить. Очистить кабачок от кожуры. Нарезать овощи и сыр длинными тонкими полосками. В середину каждого кармашка положить несколько полосок овощей и сыра, чтобы было красивое сочетание. Закрепить шпажками или зубочистками. Запекать кармашки 20 минут. В конце приготовления посыпать тертым сыром, увеличить температуру до 200 °C (термостат 6–7) и подрумянить 5 минут. Посыпать готовое блюдо красным перцем и подавать на стол.

Говяжьи фрикадельки с травами

Этапы, на которых разрешен этот рецепт: 1, 2, 3, 4.

Количество порций: 3.

Время подготовки: 30 минут.

Время приготовления: 5 минут.

Ингредиенты:

• 750 г говяжьего фарша;

• 1 яйцо;

• 1 луковица среднего размера;

• 2 зубчика чеснока;

• 1 столовая ложка китайского сливового соуса [15] ;

• 1 столовая ложка вустерского (ворчестерского) соуса;

• 2 столовые ложки розмарина;

• 1–2 столовые ложки мяты (или базилика);

• соль и перец.

Смешать фарш со взбитым яйцом, измельченными луком, зеленью и чесноком. Посолить и поперчить. Сформовать фрикадельки. Жарить по 5 минут с каждой стороны в большой сковороде, небольшими партиями и на среднем огне. Излишки жира убрать бумажным полотенцем. Подавать с томатным соусом.

Мясные маффины «Овсяные»

Рецепт Натальи Шевцовой (группа «Диета Дюкан» ВКонтакте)

Этапы, на которых разрешен этот рецепт: 1, 2, 3, 4.

Количество порций: 6.

Время подготовки: 25 минут.

Время приготовления: 45 минут.

Ингредиенты:

• 300 г куриного фарша;

• 300 г говяжьего фарша;

• 4 столовые ложки овсяных отрубей;

• 100 мл обезжиренного молока;

• 2 яйца;

• специи по вкусу;

• соль, перец.

Залить отруби молоком и оставить набухать в течение 20 минут. Смешать все ингредиенты, приправить. Выложить ложкой в 6 силиконовых формочек. Выпекать 40–45 минут в разогретой до 180 °C духовке (термостат 6).

Салат с маринованной морковью и двумя видами мяса

Рецепт Натальи Шевцовой (группа «Диета Дюкан» ВКонтакте)

Этапы, на которых разрешен этот рецепт: 2, 3, 4.

Количество порций: 2.

Время подготовки: 15 минут.

Время приготовления: 0 минут.

Ингредиенты:

• 100 г вареной индейки;

• 100 г постной ветчины (не более 4 % жирности);

• 1 большая морковь;

• несколько листьев рукколы;

• несколько листьев базилика;

• щепотка кунжута;

• 1 столовая ложка бальзамического уксуса;

• соль, перец.

Нашинковать морковь, приправить, полить бальзамическим уксусом. Порезать кубиками ветчину и вареную индейку. Рукколу и листья базилика порвать руками. Перемешать мясо, овощи и зелень, сверху посыпать кунжутом.

Салат с морским коктейлем

Рецепт Натальи Шевцовой (группа «Диета Дюкан» ВКонтакте)

Этапы, на которых разрешен этот рецепт: 2, 3, 4.

Количество порций: 3.

Время подготовки: 10 минут.

Время приготовления: 0 минут.

Ингредиенты:

• 1 банка консервированного морского коктейля (кальмары, креветки, мидии и осьминоги);

• 2 помидора;

• 2 яйца;