Читать книгу "Формируем Пищевые Привычки для здоровья - Хейли Помрой"

Но если мы считаем, что метаболические пути регулируют иммунитет, нельзя ли сказать, что метаболическое расстройство и аутоиммунное расстройство – это одно и то же? Как по мне, они вовсе не исключают друг друга – мы опять видим ту же петлю обратной связи. Что появилось первым – нарушение обмена веществ или аутоиммунность? Что появилось первым – предрасположенность к аутоиммунному заболеванию или подверженность вирусным инфекциям? Может ли воздействие вируса вызвать воспаление, которое, в свою очередь, приводит к нарушению обмена веществ, излишне возбуждающему иммунную систему? Может ли организм быть генетически предрасположен к нарушению метаболических путей, ответственных за детоксикацию, из-за чего тело превращается в «канарейку в угольной шахте»? Все это – возможности и вероятности, но реакция всегда одинакова: нужно «разрушить» сцену, на которой развиваются эти заболевания, и остановить течение идеального шторма.

Наука расшифровывает – и всегда будет расшифровывать – все новые и новые сложности в биохимии человека. Нам еще многое предстоит узнать об автоиммунности и о ее месте в сложной сети действий и реакций организма. Впрочем, основной итог – и этот аспект аутоиммунности пугает больше всего, какой бы ни была причина, – состоит в том, что системы тела, предназначенные для эффективной работы, иногда идут вразнос и вызывают болезни – хронические, иногда даже кажущиеся необратимыми, отправляя нас в крутое пике, из которого не видно выхода. Аутоиммунная болезнь – это идеальный шторм, который появляется при сочетании слишком многих негативных факторов. Тело словно перестает понимать, что происходит, и пытается решить возникшую проблему, но при этом по ошибке уничтожает себя.

Если у вас есть аллергия (неважно, на запахи или еду), то это уже признак нарушения работы иммунной системы. Если хронический стресс, то он мешает телу адаптироваться к факторам иммунного стресса. Если инфекция – неважно, вирусная или что-нибудь вроде болезни Лайма, – то иммунной системе приходится очень много работать. Все это может стать триггером. Но вы способны все это исправить. Можете адаптироваться и манипулировать своим метаболизмом, используя естественные ритмы тела в сочетании с таргетированным использованием микроэлементов, чтобы направить иммунную систему обратно на верную дорогу.

Зона самоисследования

Вы, возможно, уже знаете, что у вас аутоиммунное расстройство, или, может быть, просто подозреваете. Его очень трудно диагностировать из-за проявления тысячами возможных способов, но есть и некоторые общие черты. Если этот список симптомов кажется вам знакомым (или у вас проявляются многие из них), возможно, у вас аутоиммунное заболевание.

• Положительные титры АНА и/или ревматоидные факторы;

• проблемы с равновесием и/или координацией движения;

• туман в голове (один из самых распространенных симптомов аутоиммунности);

• хронические боли;

• проблемы с концентрацией;

• диагностированное аутоиммунное расстройство;

• сухость в глазах;

• сухость во рту;

• экзема, псориаз или необъяснимые высыпания на коже;

• повышенные уровни скорости оседания эритроцитов и/ или C-реактивного белка;

• усталость;

• температура;

• боль в суставах и воспаления, не связанные с травмами, особенно симметричная (например, сразу в обеих кистях или лодыжках);

• потеря себя – чувство, что вы сами не свои, или что все, что вы знали о себе, куда-то пропало;

• проблемы с движением – например, подтягивание ступней или необъяснимая неуклюжесть;

• онемение и покалывание в любой части тела;

• увеличенные лимфоузлы.

Жить с этим и не лечить

Общепринятый взгляд на аутоиммунные болезни состоит в том, что мы не совсем понимаем, откуда они берутся. Ладно, допустим. Но врачей традиционно учат лечить аутоиммунные заболевания с помощью подавления или даже полного отключения иммунной системы. Если смотреть на вещи узко, это, в общем-то, оправданно. Если иммунная система слишком возбуждается, то, надев на нее «намордник» и успокоив, можно остановить атаку. Вы вряд ли удивитесь, узнав, что чаще всего в этих целях применяются иммунодепрессанты.

Проблема с этим стандартным подходом всего одна: иммунная система вам необходима! Вот почему на этих лекарствах столько предупреждений. Если вашу сверхактивную иммунную систему внезапно подавить, то она уже не сможет защищать вас от патогенов в окружающей среде – от вирусов гриппа до почечных инфекций. Доктор может прописать и стероиды, чтобы уменьшить воспаление. Они должны вырабатываться надпочечниками, но при аутоиммунной болезни могут и не работать, как надо.

Наука говорит правду

По данным доклада Национальных институтов здравоохранения США, «большинство аутоиммунных болезней поражают в большинстве своем женщин; аутоиммунные болезни – в десятке главных причин смерти женщин всех возрастных групп вплоть до 64 лет. Им подвержены все возрасты, от детства до зрелости». Распространенность заболеваний – в том числе волчанки, рассеянного склероза, целиакии и диабета 1-го типа – растет[10]. Теорий, объясняющих, почему это происходит, много – среди причин называют изменения рациона питания, модификация цепочки поставок еды, повышение уровня стресса, изменение микробной среды в кишечнике, воздействие токсинов из окружающей среды и генетическую предрасположенность. Я считаю, что все эти факторы, скорее всего, в той или иной степени влияют на рост распространенности аутоиммунных заболеваний.

В зависимости от вида аутоиммунной болезни вам могут прописать и определенную диету. Например, если целиакия, то тело атакует само себя в присутствии глютена, пшеничного белка. Таким пациентам вообще нельзя есть глютен: они рискуют получить тяжелые симптомы или даже повредить внутренние органы, в том числе намного выше риск развития рака тонкой кишки. Есть определенные доказательства того, что безглютеновая диета может облегчить симптомы и некоторых других заболеваний.

Фармацевтические подходы широко обсуждаются, а вот разговоров о том, как диета может помочь и усилить механизмы, корректирующие и балансирующие иммунитет в теле, практически нет. Я сейчас говорю не об отказе от конкретного продукта или компонента, которые действительно ухудшают симптомы аутоиммунной болезни. Я говорю о глобальном диетическом подходе к иммунитету, о том, как не позволить аутоиммунной глыбе покатиться с холма. Я смогла сделать это в своем теле, так что знаю, что это возможно.