Читать книгу "Багет в багровых тонах - Сара Фокс"

– Вот и правильно, – согласилась я. – А Бретт в курсе, что ты мне рассказала, что тебя шантажировали?

– Да, но не переживай. Я сказал ему, что взяла с тебя слово никому не говорить. Он не в обиде.

Я вновь испытала облегчение, и мы обе, улыбаясь, вернулись к остальным.

День медленно переходил в вечер, и мы с Бреттом зажгли огонь в яме для костра между верандой и пляжем. Оладушек ретировался в дом, чтобы вздремнуть на диване, а остальные собрались у огня, сидя на грубо обтесанных деревянных скамьях. Бентли уселся у ног Бретта, и мы достали упаковку с зефиром. Наколов зефирины на палочки, мы стали жарить их над открытым огнем.

Я старалась не подносить свой зефир слишком близко к огню, чтобы он как следует подрумянился, а не обгорел, но каким-то образом он все-таки загорелся.

– О нет!

Я быстро задула пламя и нахмурилась, глядя на почерневший зефир.

Бретт улыбнулся:

– Столько лет прошло, а ты все еще не научилась.

Я ткнула его в бок, но все же он был прав. Когда мы детьми жарили зефир, у меня он тоже все время подгорал. Ничего не изменилось.

– Давай мне, – сказала Джордан. – Люблю поджаренный.

– Угощайся.

Джордан сняла подгоревшее сладкое угощение с моей палочки.

– Держи, – сказал Бретт, передавая мне свою последнюю зефирину.

Его зефир отлично и равномерно поджарился.

– Как это у тебя получается? – спросила я, прежде чем отправить его в рот.

– Что тут скажешь? Кому-то это просто дано.

С этого момента зефир всегда поджаривал Бретт.

Солнце медленно тянулось к горизонту, и когда оно исчезло, в воздух выстрелил первый залп салюта, с громким хлопком разразившийся потоком искр. Бентли вскинул голову и взволнованно заскулил. Фейерверк устраивали ближе к городу, чем к нам, но все равно было громко.

Бретт встал со скамейки, держа в руках поводок.

– Я отведу Бентли внутрь. Вряд ли этот грохот придется ему по вкусу.

– Правильно.

Я пошла в дом вместе с Бреттом, оставив всех остальных снаружи. Я закрыла задние двери и остановилась у дивана, чтобы почесать Оладушка, а затем подошла к Бретту, стоявшему возле окна гостиной. Бентли уселся к ногам Бретта, прислонился к нему и глядел взволнованными глазами, пока на пляже громыхал фейерверк.

– Все в порядке, приятель, – заверил его Бретт, похлопав по золотистой макушке.

Бретт обнял меня, и вместе мы наблюдали за вспыхивающими на небе красками. Салюты все загорались, и тогда я еще сильнее прижалась к Бретту, а он поцеловал меня в макушку. Я удовлетворенно вздохнула и прильнула к нему.

В этом местечке, которое я так любила, когда вокруг меня собрались дорогие мне люди и любимые животное, все казалось идеальным. И хотя за окном звучали взрывы, я чувствовала себя как никогда спокойно.

Если соскучитесь по «Флип Сайду», то устройте закусочную прямо у себя дома! Вот несколько замечательных рецептов, составленных Кариной Чао специально для нашей книги.

Блины

1 стакан муки

1,5 стакана (350 мл) молока

2 яйца

1 столовая ложка сахара

1 чайная ложка ванили

Масло сливочное или подсолнечное для смазки кастрюли

Просейте муку и сахар в миску. В отдельной миске смешайте яйца, молоко и ваниль. Сделайте ямку в смеси из муки и сахара, влейте жидкую смесь из яиц, молока и ванили. Взбейте до получения однородной массы. Добавьте оставшиеся ингредиенты. Взбейте до получения однородной массы.

Получившееся тесто может храниться в холодильнике до шести часов.

Поставьте большую или маленькую сковороду на медленный огонь. Разогрейте в течение нескольких минут. Слегка смажьте маслом. Немного увеличьте огонь и оставьте на 1–2 минуты. Вылейте четверть чашки жидкого теста на сковородку. Наклоните и взболтайте, чтобы тесто разошлось по всей поверхности. Жарить до подрумянивания. Затем перевернуть блин на другую сторону и так же жарить до подрумянивания. Снять со сковороды. Сделать 12–16 блинов.

Клубнично-банановые блины

Используйте рецепт блинов выше.

Нарезанная клубника (800 г.)

4 больших нарезанных банана

Взбитые сливки или сахарная пудра

Выложите нарезанную клубнику и бананы на блин. Заверните. Сверху выдавите взбитые сливки или посыпьте сахарной пудрой.

Блины с зефиром

Используйте рецепт блинов выше.

Шоколадная стружка (200 г), растопленная

Зефир (24 шт.), поджаренный или растопленный (вместо зефира можно использовать зефирный крем)

Выложите ложку топленого шоколада на блин. Добавьте две поджаренных зефирки, полную ложку топленого зефира или зефирного крема. Заверните блин и полейте шоколадом.

Клубнично-ванильные блины

Мука (300 г)

Молоко (300 мл)

2 чайных ложки лимонного сока

3 столовых ложки коричневого сахара

3 чайных ложки разрыхлителя

¼ чайной ложки пищевой соды

Нарезанная клубника (300 г)

3 столовых ложки ванили

1 большое яйцо

2 столовых ложки растопленного сливочного или растительного масла для смазки

Смешайте молоко и лимонный сок и дождитесь, пока молоко загустеет.

Смешайте муку, сахар, разрыхлитель и пищевую соду. В отдельной миске взбейте вместе яйцо, молоко с лимонным соком, ваниль и масло. В сухой смеси сделайте ямку и добавьте жидкую смесь. Добавьте клубнику Вылейте тесто на смазанную маслом сковороду и жарить на среднем огне, пока не появятся пузырьки. Переверните и жарьте до золотистого цвета.

Подавать с маслом и кленовым сиропом.

Порция на четверых.

Рулеты с пеканом и кленовым сиропом

Тесто:

Мука (900 г)

Пахта (200 мл)

2 больших яйца

6 столовых ложек масла

3 столовых ложки сахарного песка

1 чайная ложка соли

1 пакетик сухих дрожжей (примерно 2 чайных ложки)

1 чайная ложка сахара

1–2 стакана теплой воды

Насыпьте 1 чайную ложку сахара в теплую воду. Добавьте дрожжи. Дайте постоять 10 минут, затем перемешайте.