Читать книгу "Мифы о нашем теле. Научный подход к примитивным вопросам - Андрей Сазонов"

Какие факторы повышают уровень содержания в крови липопротеидов низкой плотности?

Вот какие:

– избыточный вес;

– недостаточная физическая активность (гиподинамия);

– курение;

– злоупотребление алкоголем;

– избыток в рационе легкоусваиваемых углеводов (сладости);

– недостаток в рационе микроэлементов, витаминов и полиненасыщенных жирных кислот. Полиненасыщенные[13] жирные кислоты – линолевую, линоленовую, арахидоновую, эйкозапентаеновую и докозагексаеновую – называют витамином F или незаменимыми жирными кислотами. Полиненасыщенные жирные кислоты уменьшают воспалительные процессы в организме, улучшают питание тканей, препятствуют развитию атеросклероза, улучшают кровообращение, оказывают антиаритмическое действие. В нашем организме эти кислоты не вырабатываются, мы должны получать их с пищей. Для нормальной жизнедеятельности в сутки нам необходимо до 10 граммов полиненасыщенных жирных кислот. Полиненасыщенными жирными кислотами богаты различные растительные масла, грецкий орех, миндаль, семечки подсолнуха, рыба жирных и полужирных видов (например – лосось, макрель, сельдь, сардины, форель, тунец) и моллюски;

– эндокринные заболевания, такие, как сахарный диабет, повышенная секреция гормонов коры надпочечников, недостаточность гормонов щитовидной железы, недостаточность половых гормонов;

– заболевания печени.

Отвлекаясь от основной темы, хочу спросить: «А знаете ли вы, дорогие читатели, что не все растительные масла одинаково полезны? И знаете ли вы, как отличить полезное растительное масло от не очень полезного».

По цене?

Умоляю вас – не ориентируйтесь на цену! Хорошо «раскрученное» оливковое масло обязано своей ценой не столько своей полезности, сколько своей всемирной славе. Рыжиковое масло, получаемое из семян дальнего родственника капусты травянистого растения рыжика посевного, по своим полезным качествам не только не уступает оливковому, но и в чем-то превосходит его. Да и обычное подсолнечное масло по полезным свойствам стоит наравне с оливковым, а по содержанию витамина Е – значительно превосходит его.

Более полезны жидкие растительные масла, то есть те, которые при комнатной температуре находятся в жидком состоянии. Они содержат гораздо больше полиненасыщенных жирных кислот, нежели твердые растительные масла – кокосовое, пальмовое, масло какао.

Итак, холестерин сам по себе ни в чем не виноват. Виноваты недобросовестные «перевозчики» – липопротеиды низкой плотности, халатно относящиеся к своим обязанностям. Нет смысла выбрасывать яичные желтки и ударяться в веганство для того, чтобы защитить свой организм от атеросклероза. Достаточно отказаться от вредных привычек, избегать переедания, не увлекаться сладостями, получать с пищей достаточное количество полиненасыщенных жирных кислот, много двигаться…

Мировая слава холестерина пошла на спад. О нем уже говорят не так много, как раньше. Но миф о его исключительной вредности для организма пока еще живуч и по всему миру официанты слышат одно и то же: «Мне, пожалуйста, яичницу без желтков». Хотя логичнее было бы сказать: «Мне, пожалуйста, пожарьте яичницу на растительном масле, а не на сливочном».

Берегите себя, дорогие читатели! Вникайте в смысл своих действий, чтобы поступать правильно, а не заниматься, образно говоря, массажем деревянной ноги. Какой смысл массировать протез? Ровно такой же, как отказываться от всех холестеринсодержащих продуктов в надежде уберечься от атеросклероза.

Думайте о том, что вы делаете!

Вникайте в суть и не верьте тому, что вам говорят, пока сами не убедитесь в правдивости того или иного утверждения!

Не следуйте бездумно за модными течениями! «Все побежали – и я побежал!» – девиз дураков. Помните о том, что и массы могут ошибаться, особенно если их умело вводят в заблуждение.

Не стесняйтесь как можно чаще (да хотя бы и на каждом шагу) задавать вопрос: «Почему так происходит?». Быть «почемучкой» очень полезно, а в наш век всеохватывающего интернета еще и просто. Если задаться целью, то можно без труда найти на просторах Всемирной паутины практически любые интересующие вас сведения. Только всегда обращайте внимание на источник сведений, отделяйте зерна от плевел, а мух от котлет.

Не принимайте на веру то, что кажется вам логичным. На первый взгляд многие ложные утверждения кажутся логичными и достоверными. Хотя бы то, что Солнце вращается вокруг Земли.

Будьте бдительны, въедливы и придирчивы к тому, что вам говорят!

И будет вам счастье! Много-много счастья.

Глава тридцать пятая. О вирусах рака

Рак сопутствует человеку на протяжении всего его существования. Археологические находки свидетельствуют о том, что еще наши далекие предки неандертальцы болели различными видами рака. В древнеегипетских папирусах, относящихся ко второму тысячелетию до нашей эры, описана клиника опухолей молочной железы, которые были удалены хирургическим путем. Разумеется, люди интересовались причинами возникновения рака.

Давайте только уточним, что «раком» называется не одна болезнь, а целая группа разнообразных заболеваний, которые объединяет один признак – интенсивное бесконтрольное аномальное (то есть отличное от нормы) размножение каких-либо клеток организма.

Клетки нашего организма постоянно обновляются. Старые отмирают, им на смену приходят новые. Иногда в механизме деления клеток, заложенном в наших генах, происходит сбой и клетки начинают размножаться неконтролируемо, образуя опухоли (или не образуя, как, например, при злокачественных заболеваниях крови).

Название «рак» произошло от термина «карцинома», предложенного древнегреческим врачом Гиппократом. «Карцинос» по-гречески означает «краб» или «рак». Гиппократ назвал так злокачественную опухоль, имевшую выросты, направленные в разные стороны, из-за ее внешнего сходства с крабом.

Более ста лет назад, в начале ХХ века, французские ученые, изучавшие развитие и течение лейкоза[14] и саркомы[15] у кур, объявили об открытии вирусов, вызывающих эти заболевания. Научное сообщение было истолковано общественностью в более широком смысле – установлена вирусная природа онкологических заболеваний! В 1937 году концепция вирусной природы рака получила подтверждение – была доказана возможность возникновения опухолей у животных после введения им экстрактов из тканей людей, скончавшихся от рака. Впоследствии результаты этого эксперимента были истолкованы более широко и глубоко, но поначалу речь шла только о вирусах. Лишь позже на смену вирусной теории пришла теория о так называемых «эндогенных бластомогенных веществах», то есть веществах, вырабатываемых в нашем организме и способных вызывать рак[16].